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咱家老彭一直說想來SASA吃看看,查過網路評價說CP值不高,但又是江振誠推薦...,終於今天親自來體驗看看究竟如何?先說一下,現在價格都調漲了,午餐2000元起跳,晚餐3000元起跳哦。自備1種酒,免開瓶費,若2種以上,依人數及酒的種類著收500元以上。開車可臨停在中山北路44巷旁的台壽金融總部大樓地下停車場或公有停車場(40元/小時)。  我們今天中午點了2500元無菜單料理及1小瓶純米大吟釀1300元。

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小菜及水果醋

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山藥佐百香果

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鱸魚要沾水果醋的,當時我有點不專心沒聽到師父說什麼,很本能的沾著醬油吃,在旁的外場馬上到旁邊提醒我,第2片才換沾水果醋。

我覺得很不一樣的是笹鮨的外場服務小姐及先生,資深又專業,還會隨時在旁解釋或說明料理方式或我們的疑惑,這點在其他店家是很少見的只不過吃了幾道的料理,感覺愈來愈熱,都微微冒汗了,只好提醒服務人員將冷氣開大點。

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半生熟的金目鯛,可能是稍微燙過,所以吃起來有點熱熱的,皮的口感更Q彈

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章魚

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炸日本小香魚,很小條但裡面居然也有卵,整隻都能吃

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平政魚,有點脆脆的口感

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鮑魚鮭魚卵蒸蛋

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透抽,切花的刀工很細,上面佐一點酸橘皮,透抽吃起來的口感是種很綿密的Q

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白甘紅酒醋握壽司(今吃到2種握壽司是以紅酒醋飯來提味的)

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茶壽~看到蠻特別的茶壽,是苗栗獅潭汶水老街一位阿媽以稻草、花布、棉花所做的「保溫筒」啦!

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烤日本白帶魚,肉質很細緻

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竹莢魚握壽司

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烤干貝~干貝烤的很香,上面佐的醬汁更能引出原本的味道來,這道我很喜歡

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鮭魚卵握壽司~師父說他們的鮭魚卵有先泡水去除一些鹹味,也挑過,留下比較飽滿的鮭魚卵,比較不像其他家的死鹹

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日本赤海膽握壽司

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咦!好特別的鮪魚哦!外場的先生說,這是以醬油特調過浸泡8小時(每4小時翻1次),所以味道滲入肉裡,顏色也更鮮紅,之前週邊再多次以熱水燙過處理

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鮪魚紅酒醋握壽司,吃完後口內仍帶著微微回甘感

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星鰻握壽司~師父自己殺的(其實很多店都是自己處理的),不過師父有提到他們有先燙過,把皮外的一層膜拿掉,就比較不會腥啦!

師父說2500元原本內含6貫握壽司,今有多送我們1貫及小菜啦!      那....若沒送的話,吃的不是有點少嗎?

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玉子燒

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烤平政魚下巴,前左依序是梅子蕃茄、杏桃(看起來很像金棗乾,吃起來果然不是)、金桔

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豆皮味噌湯~老彭說3000的湯會不會不一樣?我說可能有塊魚肉吧! 那2000的湯呢?會不會連豆皮都沒呢?

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自製抹茶冰淇及水果

 

後記:

一、至於CP值高不高呢?我們是覺得還好啦!食材跟其它日本料理店差不多,沒有特別讓人驚豔的,但料理手法卻是有些不同。問了外場的先生,比如中午的3000跟晚上的3000菜單是一樣的,所以是可以來試看看(中午2000起跳,晚上3000起跳)。至於高一點等級會不會有特殊的食材或料理方式,就看客官的口袋多深自己來試囉!今中午(週日)共7人用餐,4人坐在包廂內應該是一家人吧,吧台只有3人,平日就不知會不會客滿?

二、店門口也有日本鑄鐵鍋,不過店家只是純裝飾擺著,沒像「小將」有拿出來泡茶給客人喝啦!

三、外場人員的專業有讓人驚豔,連料理手法及口感都可詳細解說,這是其它店家所沒有的特色!

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yuh

魔女享樂風@部落格

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