昨晚得知將再次到允星用餐,趕緊回憶3月份當時車停那兒?吃了那些料理?這時發現有寫紀錄的習慣真好!現在年紀大了、雜事也多了,腦袋愈來愈記不清之前詳細的點點滴滴!不過還好科技發達,寫了紀錄,等想查看時就方便許多!我們從敦化南路過仁愛路口第1個巷口右轉,先將車子停在誠品敦南店(80元/時),再步行至餐廳。餐廳近期將暫停,預計6月下旬搬至大安區樂利路64號繼續營業。

這次發現師父的中文進步了,偶而會用中文介紹料理或作簡單的溝通,雖然多數時候仍由外場的kimi代為轉達啦。第2次用餐再加上席間聊天,發現這位日本師父真的很用心,和別家不同的是:會選用日本當季魚種作為食材、甚至經常變化料理方式,讓客人驚呼連連。這次有吃到不同的食材,真的很特別!

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金目鯛

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鯥,上面的魚皮有稍炙燒了一下!

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右邊是比目魚鰭邊肉,油脂非常豐富,不宜吃多,否則會膩的。左邊是

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白魽

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鯖魚,上面舖有2種不同顏色的昆布。3月份也有吃過這道料理!

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日本法螺,口感非常脆!

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甜蝦,右邊的蝦肉有加山藥。

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醃漬過的螢目賊,季節將過,是今年最後一批了!

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蒸熟的黑鯥,上面舖了4種顏色的蘿蔔絲!

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半尾的?(記憶真差,資料誤刪後,怎麼樣也想不起來!)上面一看就知道是舖上金泊、銀泊點綴的海膽!

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日本天然岩生蠔很肥美!口感微脆,不像本土吃的生蠔很軟嫩!上面點綴著黃色和橘色日本蘿蔔,左邊另附有認証的logo!

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今晚5人(含師父和kimi)共喝了2瓶純米大吟釀,這是第2瓶,朋友在北海道購買的!

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竹莢魚握壽司

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蛤蜊

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干貝握壽司,3月份也吃過這道料理!

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黑鮪魚握壽司,師父說太肥美了,有點難捏!

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