目前分類:日本料理 (42)

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鮨二七於2019年12月從高雄轉戰台北,選擇在安和路落腳,食材九成以上來自日本,價格不便宜應該比之前在高雄又調高些,採預約制。今晚這時段看來只接一輪客人,同一時間入座,統一料理食材。
地址:台北市安和路二段167號

電話:(02)2732 9920

營業時間:18:00~21:30(週二~四)、12:00~14:30及18:00~21:30(週五、六),3月以後可能再增週二、四中午時段

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▲店門口很低調,一片黑牆,只有那扇門帘寫著"鮨二七",若沒細看很容易錯過。

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一段時間沒來錵鑶日本料理用餐了,今不想跑遠,來這裡是最好的選擇啦!

地址:新北市永和區中正路90號(智光商職旁)

電話:(02)2942 5738

營業時間:11:30~14:00 17:30~21:30

交通方式:捷運景平站(環狀線)步行約9分鐘,或搭公車、騎機車(汽車不好停)

菜單分單點、套餐或無菜單料理可選擇。今天仍請師傅配1500元的料理,CP值算高的,有小龍蝦、干貝、生蠔、螢烏賊、胭脂蝦...,餐後還有抽獎活動,每消費1000元抽1張,張張有獎呢!

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鮨七海在去年5月左右開幕,特別聘請了日本師父野澤勝,而其食材、各式器皿也是來自日本。

今晚到了現場,發現~咦!怎麼是2位師父呢?店長解釋:為了讓每位主廚能專心地只服務6位客人,所以採雙主廚方式。今天為我們服務的是新聘請的日本師父鈴木,8/29來台,8/30即開始上班。鈴木師父因剛來台不久,中文大約只會說「謝謝」吧,其他的溝通可以使用日語及英語(他的英語很好哦)。

地址:台北市仁愛路452巷6號

電話:(02)2758 0266,訂位方式詳見官網FB

營業時間:18:00~22:00(週二~週日)6800元/人,另12:00~14:00(週二、四、六)3800元/人。

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看到家中訂閱的今周刊7月份有一系列的美食餐廳報導,才對"都鮨蘭奢待"有些許概念,這次好像是有客人記錯時間臨時取消,所以我們才能預約的上,聽說預約通常可能得排在2個月以後吧,有這麼熱門嗎?果然,來到現場看到客人不少呢!

地址:台北市大安區敦化南路一段295巷10號

電話:(02) 2700-0099

營業時間:18:00~22:30(週一可能公休)

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一進門,就可看到"枯山水"造景,小林師父特地設計這個空間,希望傳達給客人~來此不只是用餐而已,還能感受到那份用心營造、及放鬆的氛圍。

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半年前吃過1次【月夜岩 】螃蟹懷石料理.日式餐廳1那一餐的活體鱈場蟹,著實另人驚豔!今晚再度前來,除了捧阿祥料理長的場外,也來看看這次的食材與料理有何變化?

地址:台北市中山區雙城街25巷9號

電話:(02)25859221

營業時間:18:00~22:30(週日公休)

交通:中山國小捷運站1號出口,步行約6分鐘。

 

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今晚就來試試日本料理,到底有何不同?

「隆鮨」吧台區共有16個座位,外場服務人員介紹晚餐有分5000、6000、7000元價位的無菜單料理,也可由阿隆師搭配,餐間若覺得吃飽可隨時喊停!所以今晚就請阿隆師幫忙搭配囉!

地址:台北市中山區新生北路二段60-5號

電話:(02)2581 8380

營業時間:12:00~14:30  18:00~22:00 (週一公休)

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今晚再度前往「樂山割烹壽司」打打牙祭,阿山師說到3月底就開張滿1年了!恭喜啊,換個環境重新開張,的確需要花些時間才能慢慢把老客人找回來!話不多說,直接進入主題了!

地址:台北市中山區林森北路85巷11號

電話:(02) 2567 9187

營業時間:12:00~14:00  17:30~22:00(週一公休)

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螢烏賊佐改良北海道三升醬汁  (阿山師以青椒改良過的醬汁,發酵過後不會辣,略鹹,所以只要沾一點點的三升醬汁就好哦!)

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說來也巧,就因朋友和家人不約而同看到FB的廣告,介紹最近新開幕的「月夜岩」日本正宗螃蟹懷石料理有活體螃蟹料理(官網),覺得很感興趣,於是預約今晚就來嚐鮮看看(開幕期間,自1/18起至2/28日止,全品項8折特別優惠哦!)。

「月夜岩」於今年1/18日正式營業,特別的是社長本人在日本從事建築業,因工作關係偶而停留台灣,也因為喜歡台灣的關係,選擇在台北雙城街開了一間連日本都少見的活體蟹料理餐廳。並延請熟悉螃蟹料理的福島隆史擔任「月夜岩」的料理長。據說房租一簽就是10年,可見得社長的財力雄厚,有著強烈的企圖心希望在此地引進別具風格的螃蟹懷石料理!

地址:台北市中山區雙城街25巷9號

電話:(02)25859221

營業時間:18:00~22:30(週日公休)

交通:中山國小捷運站1號出口,步行約6分鐘

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沒想到今晚到「小將」才一拉開門,有點被「嚇到」~有老師級大人物也在場,趕緊立正站好,問候一聲.....。餐間,大家吃著日本料理、喝著酒,聊著聊著,又發現另一組年輕客人所學也是相關背景,大伙兒有著共同話題,今晚的場子熱鬧不少呢!

地址:台北市大安區大安路一段52巷25號

電話:( 02) 2775- 5355    

營業時間:12:00~14:30   18:00~22:00(週一公休)

交通:捷運忠孝復興站4或5號出口附近 或附近停車場

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錵鑶日本料理(FB官網)一直我們吃日本料理的口袋名單之一,一來在住家附近、二來CP值高。今晚請師父配無菜單料理1500元/人,另點了2瓶酒。

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由左至右  鮭魚卵海膽生菜、醃漬鮭魚山藥泥、醃漬香魚

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左~鮮釀啤酒 120元、 右~上善如水 熟成純米吟釀 700元/300ml

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第2次來到鮨  野村のむら NOMURA,想看看野村師父會有什麼不一樣的料理,敬請期待!

【鮨 野村 のむら NOMURA】台北市仁愛路四段*米其林一星日本料理 (第一次)

住址:台北市仁愛路四段300巷19弄4號

電話:02-27077518(週一公休)

交通方式:

一、捷運信義安和站5號出口附近,走路約5分鐘。

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今晚來到日本師父"野村  裕二"開的餐廳,嚐嚐不同的米其林一星料理!"野村  裕二"是目前我們遇過中文講最好的主廚,所以他偶會跟客人溝通、說明,只要客人提出問題,主廚會儘可能說明或拿出資料、圖片,以解大家的疑問哦!

鮨 野村 のむら NOMURA】台北市仁愛路四段*再訪米其林一星日本料理 

住址:台北市仁愛路四段300巷19弄4號

電話:02-27077518(週一公休)

交通方式:

一、捷運信義安和站5號出口附近,走路約5分鐘。

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【樂山割烹壽司】

地址:台北市中山區林森北路85巷11號

電話:(02) 2567 9187

營業時間:12:00~14:00  17:30~22:00(週一公休)

3次美食統整如下~

107.08.02(晚餐)更新~

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今來體驗另一家米其林一星日本料理,外場服務人員說明無菜單料理给師傅配,價位從5000-7000元/人比之前網路上所寫的價位貴的多,應該是 漲價了!

米其林的三星級評鑑各有代表的意義:

一星為「高品質料理,不妨一試」

二星為「料理傑出,值得繞路前往」

三星為「餐點卓越,值得專程造訪」

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聽聞米其林一星的謙安和很難訂位,這次友人終於訂到了,讓我們有機會品嚐一下一星級的日本料理究竟有那些不同?

今年1月起,因原物料上漲,謙安和的價位也跟著調整:午餐3800元/人(以握壽司為主),晚餐5800元/人(以熟食為主),屬無菜單料理。

 

米其林的三星級評鑑各有代表的意義:

一星為「高品質料理,不妨一試」

二星為「料理傑出,值得繞路前往」

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喜歡吃日本料理的我們,有時到其他店嚐鮮過後,還是會回到「小將」找阿忠師報到,因為這裡的CP值高,跟阿忠師也較熟,可以胡亂問問題啦!

地址:台北市大安區大安路一段52巷25號

電話:( 02) 2775- 5355    

營業時間:12:00~14:30   18:00~22:00(週一公休)

交通:捷運忠孝復興站4或5號出口附近 或附近停車場

更新的部份,只紀錄較特殊食材

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107.04.08更新

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今買下午3點多東南亞秀泰影城的「一級玩家」,中午又到狗一下打打牙祭。剛好有「現金買3000元餐券即送300元」的活動,相當於免1成服務費啦!餐券雖沒期限,但今天全數就用完了。

這是烤尖梭,以前都是吃生魚片,沒看過本尊,這次一端上桌著實讓人覺得名付其實啊!

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松露鵝肝和牛握壽司  還蠻好吃的!

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之前看到FB廣告介紹這家位於新店捷運大坪林站旁有家日本料理親子餐廳,想說還算近就來吃看看。B1好像附有兒童遊戲區,適合親子用餐,我們則是在1樓,較安靜,但沒吧台。

店家地址:新北市新店區北新路三段147-1號

交通:1、捷運大坪林站1號或3號出口,過馬路很快就到。

         2、自行開車:可停在捷運大坪林站1號出口後方,市立圖書館旁的停車場,平日40元/小時,假日50元/小時。

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店家有分無菜單料理及套餐等選擇。我們就先選1200元/豪華雙人餐,另加399元含2杯賀茂鶴本釀造清酒及一滴入魂純米吟釀,試看看餐點如何?

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咱家老公一直說想來SASA吃看看,查過網路評價說CP值不高,但又是江振誠推薦...,終於今天親自來體驗看看究竟如何?先說一下,現在價格都調漲了,午餐2000元起跳,晚餐3000元起跳哦。自備1種酒,免開瓶費,若2種以上,依人數及酒的種類著收500元以上。開車可臨停在中山北路44巷旁的台壽金融總部大樓地下停車場或公有停車場(40元/小時)。  我們今天中午點了2500元無菜單料理及1小瓶純米大吟釀1300元。

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小菜及水果醋

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山藥佐百香果

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第1次來到新北市永和區中正路90號的錵鑶,除了有1(安樂路242之18號)的套餐與單點外,還有無菜單料理。這裡不好停車,所以是分乘2部機車來的,店內可供刷卡服務(1、2店僅收現金),自帶酒不收開瓶費、不收服務費,CP值很高今晚請師父配1500元/人的套餐,除了出餐速度稍快外(不過今晚有事,我們也是有點趕的),其餘感覺非常好!

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沙拉淋上一些醬汁,味道很不錯!

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日本生蠔

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