魔女享樂風

錵鑶日本料理(FB官網)一直我們吃日本料理的口袋名單之一，一來在住家附近、二來CP值高。今晚請師父配無菜單料理1500元/人，另點了2瓶酒。

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由左至右  鮭魚卵海膽生菜、醃漬鮭魚山藥泥、醃漬香魚

第2次來到鮨  野村のむら NOMURA，想看看野村師父會有什麼不一樣的料理，敬請期待！

【鮨 野村 のむら NOMURA】台北市仁愛路四段*米其林一星日本料理 (第一次)

住址:台北市仁愛路四段300巷19弄4號
電話:02-27077518(週一公休)
交通方式:
一、捷運信義安和站5號出口附近，走路約5分鐘。

今晚來到日本師父"野村  裕二"開的餐廳，嚐嚐不同的米其林一星料理！"野村  裕二"是目前我們遇過中文講最好的主廚，所以他偶會跟客人溝通、說明，只要客人提出問題，主廚會儘可能說明或拿出資料、圖片，以解大家的疑問哦！

【鮨 野村 のむら NOMURA】台北市仁愛路四段*再訪米其林一星日本料理 

住址:台北市仁愛路四段300巷19弄4號
電話:02-27077518(週一公休)
交通方式:
一、捷運信義安和站5號出口附近，走路約5分鐘。

【樂山割烹壽司】

地址:台北市中山區林森北路85巷11號
電話:(02) 2567 9187
營業時間:12:00~14:00  17:30~22:00(週一公休)

菜單3次美食統整如下~

今來體驗另一家米其林一星日本料理，外場服務人員說明無菜單料理给師傅配，價位從5000－7000元／人，比之前網路上有人分享的價位貴的多，應該是 漲價了！

米其林的三星級評鑑各有代表的意義:

一星為「高品質料理，不妨一試」
二星為「料理傑出，值得繞路前往」
三星為「餐點卓越，值得專程造訪」

聽聞米其林一星的謙安和很難訂位，這次友人終於訂到了，讓我們有機會品嚐一下一星級的日本料理究竟有那些不同？
今年1月起，因原物料上漲，謙安和的價位也跟著調整:午餐3800元/人(以握壽司為主)，晚餐5800元/人(以熟食為主)，屬無菜單料理。

米其林的三星級評鑑各有代表的意義:

一星為「高品質料理，不妨一試」
二星為「料理傑出，值得繞路前往」
三星為「餐點卓越，值得專程造訪」

喜歡吃日本料理的我們，有時到其他店嚐鮮過後，還是會回到「小將」找阿忠師報到，因為這裡的CP值高，跟阿忠師也較熟，可以胡亂問問題啦！
更新的部份，只紀錄較特殊食材;其他常吃的料理，詳見文末106.01.08部份或【小將割烹‧壽司】~阿忠師 1  

地址:台北市大安區安和路二段181巷3號
電話:(02)2775 5355
營業時間:12:00~14:30 18:00~22:00(週日公休)
消費金額:無菜單料理，中餐3500，晚餐4500

地址:台北市中正區汀州路三段271號
電話:(02)2367 0860
僅收現金 ; 購買餐券3000元加送300元(平日套餐不可使用)

之前看到FB廣告介紹這家位於新店捷運大坪林站旁有家日本料理親子餐廳，想說還算近就來吃看看。B1好像附有兒童遊戲區，適合親子用餐，我們則是在1樓，較安靜，但沒吧台。

地址:新北市新店區北新路三段147-1號
交通: 1、捷運大坪林站1號或3號出口，過馬路很快就到。
         2、自行開車:可停在捷運大坪林站1號出口後方，市立圖書館旁的停車場，平日40元/小時，假日50元/小時。

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咱家老公一直說想來SASA吃看看，查過網路評價說CP值不高，但又是江振誠推薦...，終於今天親自來體驗看看究竟如何？先說一下，現在價格都調漲了，午餐2000元起跳，晚餐3000元起跳哦。自備1種酒，免開瓶費，若2種以上，依人數及酒的種類著收500元以上。感覺就跟其他日本料理大同小異，值得一提的是外場的專業程度不錯哦！
地址:台北市中山區中山北路二段42巷6號
電話:(02)2561 1246
停車場:可臨停在中山北路44巷旁的台壽金融總部大樓地下停車場或公有停車場(40元/小時)。  

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疫情期間，錵鑶 也推出外帶菜單，全面打9折哦！其中握壽司可先電話詢問當天有無其他的食材。

▲外帶菜單

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來到延吉街走走，本來已訂另一家日本料理了，但發現距離停車地點有點點遠，所以邊逛時發現了這家，看看菜單好像還不錯，於是臨時打電話取消預訂(這點是一定要的基本禮儀哦！)，改換這家試試囉！目前店家平日6種信用卡打88折，假日打92折。我們看了菜單後，就決定請師父配1500元/人的無菜單料理。

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以海蜇皮裝飾的前菜~蠻重視擺盤的，但似乎也「花」了有點長的時間耶！因為常做的事應該很快就擺好才是啊！

近幾個月在松江路160巷5號新開幕的凜.日本料理，聽說很有名，所以前來感受一下有何不同！自行開車，可從164巷(單行道)進入平面停車場，出口在160巷，收費採類似路邊停車，會前來開單子。

一入內當然先參觀一下內部，一樓有吧台、包廂外，二樓也有包廂。除了很多人熟識的店長外，今晚就看到4位師父，而且都可獨立作業，阿智師是負責我們的師父。我發現這裡的作法更精緻些，且也很些創新料理，難怪熟客都會來捧場的！

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我是第一次在日本料理店先吃水果的，外場服務人員說，他們店的客人都比較重視養生，所以會先上水果！

阿田師應該是喜歡吃日本料理的人，可能都認識的老師父了。這次「山花」剛在信義路四段311號重新開張2禮拜左右，我們就來捧場，今日的料理跟之前在「山花.利休」吃過多次的印象比起來是較有變化 ; 場內大、小師父有4位，外場有2位，人員算是多的。自行開車，可停巷內的停車場。(1訪)

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前菜~墊在鮮蝦下面那塊白色，吃起來口感像是百頁豆腐。

今天是第2次來到石亭別棧，回想幾年前是坐在吧台旁的餐桌，至於吃了些什麼，完全沒印象，當時也沒拍照，所以現在習慣做記錄，以後回憶或想找資料也方便些。今天是坐在包廂內，石亭別棧共有2間包廂，屬於店中店，若想到不受干擾，比較有隱私的話，建議提前預約。開車前往，車可停在國父紀念館停車場。

地址:台北市信義區忠孝東路500-5號
電話: (02)2725 3555
營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00(應該與逸鮮棧一樣的時間)
價位:3000元以上/人，開瓶費:500元/瓶

小將搬家了【小將割烹‧壽司】阿忠師 ~ 已搬至安和路二段

地址:台北市大安區安和路二段181巷3號
電話:(02)2775 5355
營業時間:12:00~14:30 18:00~22:00(週日公休)
消費金額:無菜單料理，午餐3500;晚餐4500

中午來到了「小將」，因未到12點還在準備中，所以就在忠孝東路巷內逛逛，等時間差不多再走過去。今天請阿忠師父配3000元/人套餐，先來看看這把刀，可是有來頭的！阿忠師父說要把他照帥一點，我想動作表情自然最重要，隨便一拍應該還不錯啦！

今晚再次來到微風信義45F，才知道4月份曾來過莫爾頓吃牛排時，對面就已開了這家日本料理，岩城勉師父說是去年10月份開張的。因事前打過電話詢問:自帶酒開瓶費800元~就這是告訴大家，自帶酒不划算，來喝這裡賣的酒啦。所以這次就直接點店家的日本啤酒及大吟釀來搭配了。服務員除了詢問我們這次的預算外，也給了菜單讓我們參考，說中午套餐1千多元，但這菜單也只能看出包含那些品項而已，實際料理應該會依當天的食材來做變化吧！

上、下圖供參，或者直接跟師父說預備的價位，那些食材不吃，其它就由師父搭配也行！

今晚選擇的是4000元/人，由師父搭配當天食材。

今晚來【隼(はやぶさ)鮨 旬料理】前，先上網查看一下資料，居然只找到店家的fb而已，怎麼這樣？滿心狐疑，是別人介紹？還是那兒的師父重開新店？   好吧！先上fb問一下店家附近停車位及自備酒的開瓶費問題，還蠻快就得到回復，這點印象分數就不錯。富錦街附近很多路邊停車格，旁邊也有停車場，所以停車很方便，自備酒則收清潔費60元/人，算是親民的！價格:最高2500元，若想吃特別食材，在訂位時可跟師父預訂或另訂價位。

原來師父有個跟明星一樣的名字:林俊傑，之前曾在其他日本料理店服務，最近才自己開業。目前師父1人兼外場，女友下班後也會來幫忙，年輕人打拼精神值得按讚的。
今晚自備了白酒及友人特別從日本帶來偏辛口的金賞大吟釀，有著很特殊的立體酒標，也是第1次喝，就拍下留念。

櫻壽司已搬至中和了【櫻壽司】中和(四號公園附近) 3

今天老彭又說要來櫻壽司？ 我想:通常都是很特別才會再帶家人或朋友來，怎會提到這週還要來？  好吧！這次換吃不同的丼飯或握壽司套餐看看。今晚外場有2位服務員，感覺服務比上週好多了，有多次幫忙加茶水，這次拿酒杯，就沒大姆哥、二姆哥一起夾兩杯內緣了。嗯！印象分有改善！

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這次點的豪華海鮮丼飯，單點580元，套餐加60元，有沙拉、湯、甜點。

櫻壽司已搬至中和了【櫻壽司】中和(四號公園附近) 3

這幾天注意到永和得和路上有一些餐廳是我沒探訪過的，所以今晚就騎機車到車程5分鐘的得和路尋找吃的。看了這附近有鐵板燒、日本料理...，就選了這家位於得和路176號的櫻壽司阿譽師(前三井)試試。邊吃邊上網搜尋別人的風評，居然看到「不推」，難道我們踩到地雷？  可是店內還蠻多人的，看來都是常客居多....，反正已經進來，就來吃看看值不值？(這裡要付現，不收服務費)

我們選擇980元無菜單料理，由師父以當天的魚貨來配製！

另外也點了啤酒及330ml大吟釀。但今天外場服務生就1人(另1人請假)，看得出來有點忙，加水還要跟她反應，她一送上來吟釀杯，就真的大大扣分，因為她的大姆指及食指拎著2個杯子的內緣啊！  天啊！是沒受過訓練嗎？？？

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