近幾個月在松江路160巷5號新開幕的凜.日本料理，聽說很有名，所以前來感受一下有何不同！自行開車，可從164巷(單行道)進入平面停車場，出口在160巷，收費採類似路邊停車，會前來開單子。
一入內當然先參觀一下內部，一樓有吧台、包廂外，二樓也有包廂。除了很多人熟識的店長外，今晚就看到4位師父，而且都可獨立作業，阿智師是負責我們的師父。我發現這裡的作法更精緻些，且也很些創新料理，難怪熟客都會來捧場的！
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我是第一次在日本料理店先吃水果的，外場服務人員說，他們店的客人都比較重視養生，所以會先上水果！
黃金蜆湯~湯汁很濃且有明顯的蒜味，裡頭放了3條星鰻魚苗。
比目魚
紅喉~已調味過
水針魚捲海苔
炙燒比目魚鰭邊肉，上面有紫蘇醬~這樣吃起來感覺比較不會膩口！
宜蘭軟絲+玫瑰海鹽+紫蘇花
好別緻的碗哦！是特別從日本帶回來的！
裡面是栗子丸，內包有貝類，師父說有象跋蚌等。可是我沒吃出來，只感覺滿滿的栗子味！
鮟鱇魚肝，上面是醃漬過的日本西瓜
赤貝
象跋蚌
日本豆腐~口感很綿密
其實之前有吃過大干貝，師父把牠切成6小塊，每人2小塊，佐一點海鹽。但有人覺得不過癮，再請師父給我們烤每人一顆烤干貝。但就沒剛剛那顆大啦！
就較常吃的烤干貝
螢光烏賊
好大一顆黑松露哦！
烤河豚白子+松露片， 大多在日本料理店，只吃過松露醬，還是第1次看到師父高顆拿出來刨的。(通常都是吃雪魚白子)
樁魚，核桃木煙薰過
目光魚~是我第1次吃的，師父說台灣很少人會用這種魚來做料理的！ 小小1隻，魚骨則會拿來炸，當做下酒菜的。
南非鮑
牡丹蝦
烤蝦頭
生的螢光烏賊
白甘
接下來是炸物:地瓜
軟絲
宜蘭白蝦
鰤魚，以紅醋飯做成握壽司，味道會較混厚
毛蟹
黑鮪+海膽 紅醋飯握壽司 師父說要讓我們吃起來有「罪惡感」，其實不會啊！是有幸福感吧！
青花魚
海膽海苔捲
這是包廂客人的擺盤，我們也吃過，只是他們右邊那道是雪魚白子
小鯛(赤棕)
阿智師正在包白鰻魚，另加小黃瓜絲，吃起來會清爽些
海苔捲白鰻
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後記:今晚吃到很精緻又特別的料理，食材非常新鮮，且整體服務也不錯，外場有2位，不斷的加熱茶。但價位真的很很很高貴的，我們自帶酒，有另收開瓶費。偶而可來見見世面，會來吃的客人也都很有來頭的！(17180)
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