魔女享樂風

今晚又是沒注意營業時間，提早18:11到達壽司豐  店門口，才發現燈還是暗的，原來搞烏龍18:30才營業啦。
還好一旁有個「民有二號公園」可逛逛打發點時間，這公園範圍雖小佈置整理卻是精緻，還有志工固定餵養錦鋰呢！

▲店門口

地址:台北市松山區民權東路三段106巷15弄23號
電話:(02)2716 0117
營業時間:12:00~14:30 18:30~21:30(週日、一公休)
訂位line    (訂位規定詳見官方line帳號)
價位:午餐3000起/人，晚餐5000起/人

▲螢烏賊佐味噌醬  螢烏賊細嫩、好吃

▲壽司豐板前有10個座位，包廂有6個座位
料理長徐建堂之前在高玉服務了20+年，家人曾去吃過，3年前退休後，於去年再度重回職場。聊天之餘，料理長說發現退休後沒事做...，席間看著料理長切生魚片、捏握壽司都親力親為，以自己的節奏做自己喜歡的事、繼續造福喜愛日本料理的朋友！

▲水章魚  分別佐梅肉醬、芥末、柚子胡椒，以順時鐘吃即可。吃起來帶點脆脆、嫩嫩的口感。

▲日本鬼鮋(又稱老虎魚、石頭魚)

這是第1次吃到日本鬼鮋，肉質細緻，帶點微脆口感，沾芥末、醬油即可。

▲日本白甘  沾芥末、醬油即可

朋友發現醬油有點不一樣，原來是店家加了柴魚、昆布自釀，比較不鹹且有回甘味。

▲烤河豚白子  擠1、2滴檸檬汁即可，吃的時候需小心燙口

▲鰹魚佐薑泥  可加點芥末，以筷子由2側夾起沾點醬油即可

這也是第1次吃到整片新鮮的鰹魚，加上薑泥、芥末及醬油，就能吃到魚肉的美味。
而以往的店家都是採稻燒鰹魚方式料理，因煙燻味蓋過魚肉本身，較無法體會食材本身的味道！

▲竹莢魚  佐蔥薑、紫蘇花，直接吃即可。

師傅將胡椒粒切碎灑入，胡椒的香氣也較能釋放出來，所以這道料理充滿著蔥薑、胡椒、及紫蘇花的香氣。

▲日本紅喉  前方小黃瓜搭配金山寺味噌(麥味噌)

個人蠻喜歡紫蘇花的味道，所以就會以筷子把花剝落，搭配著料理一起吃，讓食物多了一股淡淡的清香！

▲佐賀小生蠔   這生蠔雖小口感卻很扎實

▲活車蝦天婦羅

採用活車蝦，肉質較扎實些，擠1、2滴檸檬汁、及沾點海鹽，即能享受到蝦的鮮甜味

▲天然鯛魚握壽司

魚貨是店家自行從福岡進貨，沒透過貿易商。因為福岡進貨，除了放血外，會先處理魚鰓、內臟，所以較不會有其他雜味。

▲北海道札幌海膽軍艦

▲青森鮪魚握壽司(介於中腹大腹部位)

▲赤貝握壽司

▲軟絲握壽司

▲小鯽魚握壽司

▲星鰻握壽司

▲赤貝裙帶細捲

▲柴魚海苔高湯  

料理長說這高湯由柴魚、昆布、魚肉一起熬煮而成，味道濃郁、好喝，有別於一般喝到的味噌湯呢！

▲紅豆湯  紅豆煮的很綿密，好喝！

後記:
一、壽司豐沒有花俏的手法，而以一些細膩的做法，讓老顧客回鍋享用美食，例如採用福岡的魚貨、自釀醬油...。另外場服務人員也很專業，能說菜或回答相關問題，相信未來還會再訪的！
二、建議店家在門口設幾張椅子(有一空間，不知是讓老闆停車？還是？)，可讓早到的客人有地方候位啦！