魔女享樂風

現在找美食，通常是透過google或是朋友介紹，一般路過是不易發現的，何況店家位於寶強路轉入的巷弄裡。
後來才知道鮨心匠開了5年。

▲店門口  

地址:新北市新店區寶強路57之1號
電話:(02) 8911 0681
營業時間:12:00~14:30 18:00~22:00(週一公休，詳見google公告)
價位:1800、2800、3800 ，僅收現金，免服務費
開瓶費:500

記得家人在我出國旅行時，曾來鮨心匠 嚐過美食。今臨時訂位帶我一起來吃看看，因板前客滿，所以安排包廂的座位。

▲中午時段板前客滿，我們被安排在包廂內，獨自享受私人空間也是不錯！

▲牆上掛著鹿的畫，很有新藝術風格呢！

▲宜蘭大溪的白蝦/紹興酒晶凍/日本的四季紅(上面的紅花)

這白蝦蠻大尾的，口感紮實略脆。

▲宜蘭龜山島葡萄蝦/網燒鮪魚中腹/鮪魚刺身/比目魚+蛋鬆/北寄貝

▲宮城縣生蠔/水果醋/柴魚高湯晶凍

生蠔口感飽滿紮實，新鮮好吃哦！

▲真杖/芽蔥/柴魚高湯  

採用松葉蟹+真鯛魚漿做成丸子，但調味有點過鹹。趕緊喝口湯中和一下鹹味！

▲松露茶碗蒸/日本養殖河豚白子

一打開蓋子，松露味撲鼻而來呢！略攪拌一下待涼些再吃，小心燙口哦！

▲握壽司~白甘/青花魚+白板昆布+紫蘇葉/赤海膽

因我們坐包廂，所以握壽司只有3貫，其他以熟食~牛肉取代。
也是因坐包廂關係，包覆赤海膽的海苔濕濕軟軟的，建議師傅改採其他方式處理，例如海膽丼飯，就不會有海苔濕掉的情形了。

▲烤物~赤味噌醃漬的扁鱈

▲握壽司~太刀魚/竹莢魚/紅甘/真鯛

家人因想吃多一點的握壽司，所以有詢問可否將其中1份牛肉換成握壽司，回復是可哦！這是以牛肉換的握壽司。

▲美國prime等級牛肉

這牛肉品質不錯，烤的也好！

▲玉子燒

玉子燒做得不錯。看到送上來玉子燒本以為餐點快結束了，沒想到後面還有呢！

▲炙燒干貝

我們坐包廂，所以海苔也是因時間關係，有點濕軟了。

▲烤物~千葉縣目光魚做成一夜干

▲紅味噌湯

▲抹茶慕斯

後記:
一、鮨心匠的評價很不錯，以新店、中永和附近來看算是CP值很高的無菜單料理，值得前來品嚐呢！
二、第1次自備純米大吟釀，只喝了半瓶，沒想到開瓶費只收500/2=250，超佛心的！

延伸閱讀:
【鮨心匠】1新店區~2024隱身巷弄美味的日本料理(包廂)
【鮨心匠】2新店區~2024隱身巷弄美味的日本料理(板前)