這幾天注意到永和得和路上有一些餐廳是我沒探訪過的,所以今晚就騎機車到車程5分鐘的得和路尋找吃的。看了這附近有鐵板燒、日本料理...,就選了這家位於得和路176號的櫻壽司阿譽師(前三井)試試。邊吃邊上網搜尋別人的風評,居然看到「不推」,難道我們踩到地雷?  可是店內還蠻多人的,看來都是常客居多....,反正已經進來,就來吃看看值不值?(這裡要付現,不收服務費)

我們選擇980元無菜單料理,由師父以當天的魚貨來配製!

另外也點了啤酒及330ml大吟釀。但今天外場服務生就1人(另1人請假),看得出來有點忙,加水還要跟她反應,她一送上來吟釀杯,就真的大大扣分,因為她的大姆指及食指拎著2個杯子的內緣啊!  天啊!是沒受過訓練嗎???

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鮭魚卵山藥~山藥夾完了,鮭魚卵很難夾,於是跟師父要了小湯匙,哇!鮭魚卵單吃還蠻鹹的!

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這道沙拉看起來很「亂」,有條狀、塊狀、片狀....,不知這樣的切法有特殊原因嗎?否則我還是建議統一些在視覺上會比較協調!

上面橘色是醃製過的花枝,有點鹹,但口感算不錯!

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生魚片還不錯,只是切花的刀功普通,花枝沒有嚼不動的感覺。

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炸物,也不錯!尤其炸蝦還算大,肉質也不錯吃!

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烤物~赤鯮,也不錯!到目前為止,覺得980元/人能吃到這樣算值得啦!

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炙燒干貝,吃到這道,就大打折扣! 外面的海苔很難咬,沒先烤過!

可能以前較高檔的日本料理店是從日本買回來的海苔,使用前也先烤過再包干貝,吃起來是酥脆,不是像這樣嚼不斷~~~,事後有建議師父啦!不知以後會不會改善!

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握壽司~左邊是水針魚(謝謝有網友指正)沒什麼味道,建議還是做炙燒方式油脂也會較易表現出來,右邊的炙燒鮭魚腹就還不錯,油脂夠,入口即化!

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味噌湯,內容物還算多,有3顆蛤蜊,魚肉、豆腐...,這味道及感覺讓我想起士東市場的立吞食,把一些生魚片切剩下的魚肉、魚骨頭一起熬煮。

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這道就特別了,是煮過的蕃茄+胡麻醬,這胡麻醬可掩飾部份的人不喜歡蕃茄或增添平淡的蕃茄一些風味。

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這是師父送的綠豆湯。我曾吃過有人可以把綠豆煮到很綿密但又粒粒分明沒脫殼,當然這道還沒到達那境地!(不過我也煮不出來,因我會煮到綿密但脫殼)

 

菜單

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後記:吃完沒什麼特殊記憶或讓人印象深刻之處,在中永和也有一些類似的日本料理店。在這一帶以這樣的價格算合理,但覺得擺盤或作法應可再求變化,下次若再來,我覺得可試同丼飯或定食。若以今天吃的價錢,那還不如去藝奇新日本料理更物超所值!

 

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