今晚和朋友到敦化南路上的燈燈庵享用它的懷石料理,我們點了「雪會席」2580元/客。這次車子是代客泊車,也可停附近的收費停車場。說真的,我還是比較喜歡海鮮類食物能看的到食物原型,吃的到原味,而且有一定份量。像這種過於精緻的美食,會覺得「華而不實」,主因是太講究擺盤或作工過於繁複,讓這麼新鮮的食材感覺得有點浪費或吃的不過癮啊!

P_20151029_182746.jpg

這是今晚的菜單

P_20151029_182925_1.jpg

先付~油封葛瑪蘭豚,是以60度的油進行油封的。說真的,做成這樣的料理,看起來很精緻,卻吃不太出來食物的原味了!

P_20151029_183545_1.jpg

八吋~旬菜八品,這是3人份的!服務生介紹了老半天,聽了就忘,反正吃就對了!

P_20151029_183744_1.jpg

八吋~旬菜八品,服務生把它分好每人1份。

P_20151029_183824_1.jpg

八吋~旬菜八品(1),近拍

P_20151029_183831.jpg

八吋~旬菜八品(2),近拍

P_20151029_183853_1.jpg

八吋~旬菜八品(3),近拍

P_20151029_183903_1.jpg

八吋~旬菜八品(4),近拍

P_20151029_185120_1.jpg

椀物~喉黑松笠燒,舞茸濃湯

P_20151029_185718.jpg

造里~旬魚六點盛合

P_20151029_185836.jpg

造里~旬魚六點盛合(1),魚肉、軟絲新鮮很有彈性,只是量有點少,會覺得不過癮!

P_20151029_185935_1.jpg

造里~旬魚六點盛合(2),海膽很鮮甜

P_20151029_185958_1.jpg

造里~旬魚六點盛合(2),另一個方向拍攝

P_20151029_191122_1.jpg

燒物~日本秋刀魚酒盜燒,秋刀魚還蠻好吃的,只是份量都很少。

燒物由師父將食材分為3份&解說影片

P_20151029_192706.jpg

旬肴~萬里蟹雲丹揚(1),服務生說裡面有包海膽

P_20151029_192722.jpg

旬肴~萬里蟹雲丹揚,另一方向拍攝

P_20151029_192900_1.jpg

旬肴~萬里蟹雲丹揚。咬開後,果真發現有包海膽。但炸過就吃不出海膽味了!

P_20151029_193222.jpg

稻米好像炸過像爆米花般,裝飾用

 P_20151029_194029_1.jpg 

強肴~秋菇極黑牛壽喜燒

P_20151029_193920.jpg

強肴~秋菇極黑牛壽喜燒,近拍

P_20151029_194056_1.jpg 

強肴~秋菇極黑牛壽喜燒,近拍。牛肉片共5片,還算嫩。

P_20151029_193932.jpg

強肴~秋菇極黑牛壽喜燒,近拍

P_20151029_193940_1.jpg

強肴~秋菇極黑牛壽喜燒,近拍

P_20151029_195930.jpg

食事~菱角小魚御飯

P_20151029_201603_1.jpg

水物~秋實/2人份,另一份放旁邊,可能是為了擺盤好看吧。

我們研究了老半天,秋實可能是指秋天的果實製成甜點吧。

P_20151029_201736_1.jpg

水物~秋實。左邊是有機咖啡蜜煮洋梨,右上是胡桃豆腐,右下是金萱茶冰沙。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

以下是101.07.29第一次去燈燈庵點的菜色,忘了是點什麼餐,3人份。所以現在必須隨手記下來,才不會忘記!

DSCN5405.JPG

其他食物都很少量,但作工精緻

DSCN5410.JPG

分好後,一人份餐點

DSCN5412.JPG

看的出來有蝦仁及肉片

DSCN5413.JPG

應該是魚湯

DSCN5414.JPG

生魚片

DSCN5419.JPG

3人份烤魚,應該可自選什麼魚吧!

DSCN5420.JPG

擺好盤後的烤魚(1)

DSCN5421.JPG

擺好盤後的烤魚(2)

DSCN5423.JPG

不知那個部位的高級牛,所以時間一久什麼都忘了!

DSCN5424.JPG

考倒我了?

DSCN5425.JPG

看的出來上面應該是魚肉

DSCN5426.JPG

西瓜造型的甜點

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

燈燈庵官網  

台北市敦化南路二段81巷20號  02-2705-0101

 

創作者介紹
創作者 yuh 的頭像
yuh

魔女享樂風

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()