今晚和朋友到敦化南路上的燈燈庵享用它的懷石料理,我們點了「雪會席」2580元/客。這次車子是代客泊車,也可停附近的收費停車場。說真的,我還是比較喜歡海鮮類食物能看的到食物原型,吃的到原味,而且有一定份量。像這種過於精緻的美食,會覺得「華而不實」,主因是太講究擺盤或作工過於繁複,讓這麼新鮮的食材感覺得有點浪費或吃的不過癮啊!

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這是今晚的菜單

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先付~油封葛瑪蘭豚,是以60度的油進行油封的。說真的,做成這樣的料理,看起來很精緻,卻吃不太出來食物的原味了!

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八吋~旬菜八品,這是3人份的!服務生介紹了老半天,聽了就忘,反正吃就對了!

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八吋~旬菜八品,服務生把它分好每人1份。

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八吋~旬菜八品(1),近拍

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八吋~旬菜八品(2),近拍

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八吋~旬菜八品(3),近拍

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八吋~旬菜八品(4),近拍

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椀物~喉黑松笠燒,舞茸濃湯

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造里~旬魚六點盛合

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造里~旬魚六點盛合(1),魚肉、軟絲新鮮很有彈性,只是量有點少,會覺得不過癮!

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造里~旬魚六點盛合(2),海膽很鮮甜

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造里~旬魚六點盛合(2),另一個方向拍攝

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燒物~日本秋刀魚酒盜燒,秋刀魚還蠻好吃的,只是份量都很少。

燒物由師父將食材分為3份&解說影片

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旬肴~萬里蟹雲丹揚(1),服務生說裡面有包海膽

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旬肴~萬里蟹雲丹揚,另一方向拍攝

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旬肴~萬里蟹雲丹揚。咬開後,果真發現有包海膽。但炸過就吃不出海膽味了!

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稻米好像炸過像爆米花般,裝飾用

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強肴~秋菇極黑牛壽喜燒

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強肴~秋菇極黑牛壽喜燒,近拍

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強肴~秋菇極黑牛壽喜燒,近拍。牛肉片共5片,還算嫩。

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強肴~秋菇極黑牛壽喜燒,近拍

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強肴~秋菇極黑牛壽喜燒,近拍

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食事~菱角小魚御飯

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水物~秋實/2人份,另一份放旁邊,可能是為了擺盤好看吧。

我們研究了老半天,秋實可能是指秋天的果實製成甜點吧。

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水物~秋實。左邊是有機咖啡蜜煮洋梨,右上是胡桃豆腐,右下是金萱茶冰沙。

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以下是101.07.29第一次去燈燈庵點的菜色,忘了是點什麼餐,3人份。所以現在必須隨手記下來,才不會忘記!

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其他食物都很少量,但作工精緻

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分好後,一人份餐點

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看的出來有蝦仁及肉片

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應該是魚湯

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生魚片

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3人份烤魚,應該可自選什麼魚吧!

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擺好盤後的烤魚(1)

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擺好盤後的烤魚(2)

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不知那個部位的高級牛,所以時間一久什麼都忘了!

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考倒我了?

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看的出來上面應該是魚肉

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西瓜造型的甜點

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