目前分類:日本料理 (30)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

今來體驗另一家一星日本料理,外場服務人員說明無菜單料理给師傅配,價位從5000-7000元/人,比之前網路上所寫的貴的多,應該漲價不少!

我們自備1瓶大吟釀,3人用餐,另加點3瓶小瓶啤酒及1瓶小瓶清酒,總共24000元,天啊!有過追星體驗,ㄧ次就夠了!

34061.jpg

訂位6點半,我們是最早入座的一組客人

72597.jpg

瓶是朋友剛從日本帶回來的大吟釀

34062.jpg

白肉魚凍

34065.jpg

鰈魚  佐下圖的醋 一起食用

34064.jpg

醋的左旁 是擺放人工所製的竹籤(其實是好奇那裡面裝什麼,才打開來看)

34066.jpg

日本北寄貝

34067.jpg

小白蝦

34068.jpg

北海道岩牡蠣 蠻大一顆

34069.jpg

老彭怕拉肚子,不吃生蠔,師傅就幫他用炸的方式料理

34070.jpg

太刀魚(就是白帶魚)-師傅解說時都用魚種的日本名稱,因習慣聽中文名稱,剛開始會有點疑惑?  難道我們以前沒吃過,其實這些都是常吃的魚種啊!

34072.jpg

自備的大吟釀已放進冰酒器中。當然也是一種噱頭

34073.jpg

北海道松葉蟹+赤海膽     有海膽混調,感覺較滑口

34075.jpg

炸物  紫蘇葉包高部魚

34076.jpg

真另我們不解-從19點左右,師傅陸續切好這些生魚片放在砧板上,我們猜是準備做握壽司用的,這時已19:07了。但等到開始捏大約19:25,直至全部捏完都20:00。

查了很多部落格或谷哥,沒看過這種生魚片先切好,並放室溫那麼久到底有何用意?      是需“回溫”嗎

朋友也吃過非常多且高級的日本料理,從沒見過這樣處理啊!甚至前一陣子去謙安和,師傅更是切好生魚片,立馬捏好握壽司,並立即送至客人手中享用!

34077.jpg

鮪魚卷

果然沒猜錯,那砧板切好許久的生魚片及那碗鮪魚肉末就是隨後捏给我們的握壽司

34078.jpg

金目鯛

34079.jpg

軟絲握

34080.jpg

醃過海帶的喜魚(沙梭魚)

34081.jpg

竹莢魚握

34083.jpg

北海道牡丹蝦握

34084.jpg

醃過醬油 白鯧魚握

34085.jpg

炙燒鰈魚鰭邊肉

34086.jpg

赤鯥握(又名赤鮭、紅臭魚、紅鱸、紅喉)     說紅喉大家很快就明白了

34087.jpg

中腹鮪魚握

34088.jpg

紫海膽握

34089.jpg

鮟鱇魚肝

34090.jpg

喜之次

34091.jpg

蛤蜊湯(湯裡也有一點貝類)

34092.jpg

玉子燒   另加入山藥及魚肉一起做成,吃起來蠻像蛋糕的味道及口感,的確有別於其它家的玉子燒

34093.jpg

水果與甜點

 

後記:

1.CP值不高,食材雖多來自日本,但真的太貴了(只要是掛星級,都非常貴的)。另外場服務人員也沒謙安和的專業又親切。

2.握壽司的魚肉,先切好備好,隔好一段時間才開始捏。我們的從切第一片到9種握壽司全出完,已約經過1個鐘頭了(另一師傅也是這樣做,難道是吉兆有特別的理由嗎?)怕不禮貌不敢問…

3.店門口有設置吸菸座位,客人一抽菸,菸味就濃濃飄進來,讓不抽的人不得不忍…。今晚禍首是同行者,真希望有人能發明空氣清淨區域膠囊,讓抽菸者享受又不影響ㄊ

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

107.07.08更新

週日的中午再度來到樂山,發現這條路上的店家幾乎都到晚上才營業。也許是對某些來說是愈夜愈美麗吧!

33649.jpg

章魚   滷的剛剛好,不會太鹹或太硬。

33650.jpg

金目雕

33651.jpg

透抽

33652.jpg

松鯛   俗稱睡魚,一種「睡眠永遠不足的魚」(ㄗㄌㄧㄠㄌㄞ生態 魚類 漁業 垂釣部落格)

33653.jpg

前面是紅甘,後面是白甘卷紫蘇

33654.jpg

口感脆脆的法螺

33655.jpg

甜蝦

33656.jpg

黑鮪  (微有筋)

33657.jpg

炙燒黑鮪  (微有筋)

33658.jpg

烤干貝    很想說~這海苔包的有點醜,可以再小張些

33659.jpg

竹夾魚   這樣搭配還蠻好吃的

33660.jpg

香魚甘露煮   好大的香魚,味道真的不錯哦!

33661.jpg

香魚甘露煮

33662.jpg

鹽烤紅喉  肉質細緻
常吃日本料理,但搞不清楚紅喉、黑喉的差別,於是趕緊問問谷歌

33663.jpg

好大的鮑魚佐味噌醬(味噌,糖,醋....調製)

33664.jpg

海膽握

33665.jpg

尖梭紫酥卷

33666.jpg

鯖魚握  上面的海苔,也是阿山師自己煮的哦!

33667.jpg

鰈魚鰭邊握

33668.jpg

星鰻握

33669.jpg

玉子燒

33670.jpg

蛤蜊湯  今天的蛤蜊的烹調時間可能沒掌握好,肉都縮小了!

33671.jpg

香蕉慕斯  吃起來帶點淡淡的香蕉味,口感綿密。台灣最近水果盛產價格又低,老彭說:應該建議阿山師,在甜點旁擺一點水果,視覺效果會更好,感覺更澎派!

 

107.06.24

大約有2、3年沒再吃過阿山師的料理了(之前在利休),最近老彭接到阿山師簡訊通知老客戶,說自已在林森北路85巷11號重新經營樂山」(詳見官網Fb), 於是利用假日,就來個家人聚餐兼捧場囉!

20180624_120816.jpg

20180624_121333.jpg

20180624_121627.jpg

20180624_121933.jpg

我們因跟阿山師一直在續舊,沒注意看料理過程,我想這應該是切花後,以熱開水略淋一下,所以切花處很美,有著微翹的弧度。

20180624_122515.jpg

20180624_122804.jpg

20180624_123349.jpg

20180624_123729.jpg

20180624_124109.jpg

20180624_124721.jpg

20180624_125131.jpg

20180624_125733.jpg

剝皮魚佐魚肝握

20180624_125944.jpg

甜蝦握

20180624_130244.jpg

野生紅沙握

20180624_130653.jpg

蝦泥+蓮藕   一起下去蒸   這道料理味道超合的,蝦味很濃郁,頗讓人蠻驚豔的!

20180624_131207.jpg

赤膽握

20180624_131557.jpg

醃漬竹夾魚握

20180624_131920.jpg

20180624_132319.jpg

比目魚鰭邊肉握

20180624_132634.jpg

灸燒黑鮪握      哈!是因一直在跟我們聊天,醋飯好像沒捏緊哦!

20180624_132833.jpg

鮭魚肚握

20180624_134011.jpg

玉子燒

20180624_134409.jpg

20180624_135216.jpg

南瓜布丁

 

後記:用餐過程,其實我是在比較跟前幾年吃的料理有無變化啦!因之前在利休,吃過2、3次後就覺得「菜色」變化不大,而經過這2、3年後,確實有些新花樣。但要在台北戰區能生存下來,除了靠以前的人脈外,價格、菜色變化及服務....都佔很大的因素,時間是最好的檢驗利器,所以還得持續觀察囉!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

聽聞米其林一星的謙安和很難訂位,這次友人終於訂到了,讓我們有機會品嚐一下一星級的日本料理究竟有那些不同?

今年1月起,因原物料上漲,謙安和的價位也跟著調整:午餐3800元/人(以握壽司為主),晚餐5800元/人(以熟食為主),屬無菜單料理。

107.06.19午餐  (吧台區)

31289.jpg

這次特地來試試,坐吧台吃握壽司。

只是一坐上來,感覺吧台做的有點高,即使我已往前坐且坐的很挺了,仍看不太到師父製作的過程,有點小遺憾啦!

31290.jpg

左邊~水雲醋 佐紫蘇花

右邊~小黃瓜+毛蟹

31294.jpg

醃漬小菜   剛開始吃時,覺得好酸哦,醋加的稍多,到後來才慢慢適應它的酸!

31295.jpg

師父很講究握壽司的溫度,所以捏好一個,立即送到客人手中。(即使晚餐坐在包廂區,也是捏好一個,就由外場服務員立馬送給客人享用的。)

31296.jpg

海老茶碗蒸  內搭配百合及麻糬,所以吃起來有點脆口感,又有麻糬Q黏混搭感。

日本常識「海老」與「蝦」的差別  (資料來源:時雨)

31298.jpg

師父將魚肉以昆布包覆,吸取其味道後,再捏握壽司。

31299.jpg

比目魚握壽司  吸了昆布的味道後,不需沾醬油就有鹹味了!

31300.jpg

 鰈魚 2片,可1片沾哇沙米,另1片沾黃芥茉

31301.jpg

平政魚   2片,可1片沾哇沙米,另1片沾黃芥茉

31302.jpg

31305.jpg

烤紅瞳魚   是我第1次吃到這種魚的

31306.jpg

烤干貝

31307.jpg

白甘握

31308.jpg

小鯽魚握

31309.jpg

烤鰻魚佐有馬山椒

31310.jpg

31311.jpg

鮪魚捲(內夾有醃蘿蔔條),所以有著滑嫩與清脆不同口感

31312.jpg

馬糞海膽握

31313.jpg

炸鮑魚  也是第1次吃到鮑魚用炸的方式呈現

31314.jpg

小鯛握  上面是醋蛋,有點特別

31315.jpg

蕃茄味噌湯

31316.jpg

甘瓢捲   吃起來很清爽

31317.jpg

玉子燒

31318.jpg

芒果凍與抹茶

第2次來到謙安和,坐吧台區,比較能看清楚師父製作的流程(師父的中文不是很好,但仍會簡單的介紹料理種類),而且更能感受其外場人員的細膩服務,真得很專業與貼心哦!

 

107.05.17 晚餐  (包廂區)

26929.jpg

左~水雲醋佐紫蘇花 (水雲是一種海藻,口感黏滑,常做為開胃前菜。才剛從沖繩回來,在那也吃過幾次水雲醋呢!)

右~微烤過的螢烏賊佐醋味噌、熱熱的需先吃。一旁為菠菜柴魚凍。

26930.jpg

風呂大根搭雞肉泥    整體味道平衡,雞肉泥下方的蘿蔔也吸滿了湯汁。

26931.jpg

接下來擺起4種調味盤    有點期待是那道料理?

26938.jpg

野生紅喉有稍炙燒過,可沾藻鹽+哇沙米或醬油+哇沙米,蔬菜沙拉可和入上圖右邊那一盤醬汁中使用或單獨使用

26932.jpg

馬頭魚湯    很清甜、蘿蔔絲切得非常細,可見得很講究刀功!

26933.jpg

金目鯛握壽司  料理長捏完1個握壽司,服務員就立即就送過來,而且1次1個。我們問:為何這麼搞缸?她說料理長堅持要維持握壽司的溫度,而且一送上來就要立即吃哦!

的確,吃起來更溫潤滑口!(今晚的套餐,只搭配2顆握壽司,服務員說若要加點,待會兒再問料理長是否還有剩下的醋飯可做?)

26934.jpg

中腹鮪魚握壽司  還好醋飯不多,滑嫩魚肉與醬汁搭配的剛剛好,中腹吃起來也比較不會覺得油膩!

26943.jpg

日本的櫻鱒以味噌烤過,上方為炸牛蒡絲   可以一旁的蘿蔔泥一起吃,右邊的梅子也是料理長自製的。

26942.jpg

鹿兒島A5和牛   用炸的方式來料理,且有調味過,我想會比用煎的更能把油脂逼出來些,吃起來比較不會油膩吧!

左邊是西洋菜及海苔片,吃起微苦。查過西洋菜宜煮熟食用,因為是牛羊肝吸蟲的第二中間宿主......,都已吃下肚了,我想料理長應該是找有機農場購入吧!

26935.jpg

海膽毛蟹丼  上方搭配的是黑松露 (沒聽錯,因這是品種的關係!)

一端上來,馬上聞到很香的味道,吃起來有濃濃溫潤的口感。

26936.jpg

蕃茄紅味噌湯  蕃茄不搶味,也蠻搭的,第1次看到加入蕃茄呢!

26941.jpg

這是另外加點的握壽司    比目魚、小鯽魚握壽司

26937.jpg

甜點~白木耳奶酪 、抹茶

 

後記:

一、晚間套餐只有2個握壽司,其餘都是熟食,是我們比較不習慣的搭配啦,所以預計下回再來吃看看以握壽司為主的午間套餐。

二、料理長很講究時間、溫度的掌握,其料理精緻,食材搭配也很獨特,只不過價位不便宜,偶爾嚐鮮即可!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

107.06.17更新  

31324.jpg

哇!這是什麼?原來是「戰車」,比龍蝦還貴呢!

阿忠師父拿出這隻時,腳還在動呢,他說很少看到戰車這麼大哦!

31327.jpg

「兇殺」現場

31328.jpg

「戰車」身取肉,頭部較無肉則做味噌湯

31329.jpg

取下的肉,經冰鎮,準備做握壽司

31333.jpg

吃起來的口感較龍蝦肉脆些

31334.jpg

這是比目魚鰭邊肉   其實很多日本料理都是拿鱈魚鰭邊肉來魚目混珠的,吃起來的口感,真的完全不同的。真正的比目魚較有肉的韌性,而鱈魚的則入口即化的軟綿。

 

107.01.23更新

20180123_184427.jpg

昨天才剛換Samsung Galaxy A8+  就來試試拍照功能如何?

20180123_202006.jpg

跟samsung不熟,一時找不到拍食物的模式,感覺是比較有景深效果,但近拍好像跟原先ASUS差不多。

20180123_185803.jpg

油帶魚

20180123_193823.jpg

20180123_183543.jpg

20180123_184821.jpg

 

107.01.07更新

62541.jpg

野生烏魚子  回家後找到去年1月也吃過的厚切烏魚子。微炙燒表面,帶出香氣,厚切更吃的出彈性,且有點黏牙呢!

餐後,還跟阿忠師買1片野生烏魚子(4300元)回家料理。回家後放冷藏1個月,開封後1週內食用完畢,我們已吃了一半,其實料理很簡單,撕膜後,厚切,拿噴槍微炙燒一下就好!

19034.jpg

回家後一比較才知道差別在那裡~

左:小將買的野生烏魚子(阿忠師父說真正野生,會留一小段明顯的膜在上面)4300元/片

中:朋友送的烏魚子

右:購物台買的號稱野生烏子,約600多元/片吧!

19035.jpg

來個特寫照   買回家依阿忠師父交待,可放冷藏1個月,開封後1週內食用完畢。

62550.jpg

可看得出烏魚子很厚實,薄切的通透度很好。

62546.jpg

對著燈光的薄切烏魚子  已到餐後了,阿忠師又切2片,讓我們配著茶吃,真是高級的茶點啊!

62542.jpg

好肥美的旗魚   油脂雖豐富但不膩口!

 

106.10.22更新

今中午也是將幾道很奢侈的料理拍照做紀錄,其它常吃的生魚片或握壽司就沒拍了!

47142.jpg

3種好料集於一身,簡直太奢華了!

47143.jpg

日本小鯽魚~每片就是1隻小鯽魚,師父事先去頭去尾取肉後,再以醋漬將刺軟化(阿忠師父說若用拔的,魚肉會受損,賣相就不好看了)

47144.jpg

2隻小鯽魚做成握壽司

47145.jpg

47146.jpg

這也是以3種食材做成,內外是2種魚,中間是海膽

47147.jpg

一口吃下去,整個就是入口即化,油脂豐富的剛好,不會感覺膩口。

47148.jpg

蟹腳烤的很好,水份都保留住。不像以前在火烤店中所吃的,有的會烤到過乾,而糟蹋了食材。

47149.jpg

上蓋牛肉做成的壽喜燒,肉嫩滑口!

 

106.09.14更新  

今晚也是只拍幾道比較不同的料理,其餘就沒紀錄了。

另外,又喝了1.8L的十四代純米吟釀獺祭二割三純米大吟釀,結果大伙一致的感覺就是~不管是那一款的十四代,都比獺祭好喝多了!

41682.jpg

大家的味口被養叼了,不管那一款的十四代大吟釀或吟釀與其它家相比,都由十四代勝出。

回不去了,這可怎麼辦呢?!

41575.jpg

現在正是吃日本秋刀魚的季節,今天到貨的冷藏秋刀魚,阿忠師父現場處理~因若是事先處理好的話,魚肉會變黑。

41576.jpg

去皮及刺

41577.jpg

略沾點醬油,加些薑末及蔥花,油脂豐富而不覺得膩。

41578.jpg

鮭魚握壽司~以日高昆布包覆吸收銀聖鮭的水份,所以魚肉略帶昆布的鹹味。

阿忠師父問我有沒吃到昆布的味道,我很努力地感覺,但沒有,因為哇沙米的味道太明顯了,可能搶過其它味道吧!

41579.jpg

後來阿忠師父額外切一片銀聖鮭,讓我單獨吃看看,嗯!的確有鹹味滲透進入魚肉裡!

41580.jpg

烤紅喉~師父說最近紅喉貨不多,市場很缺的!

41581.jpg

41582.jpg

和牛

41584.jpg

生吃干貝~今晚已吃過烤干貝了,沒想到快結束時又來1大顆干貝,什麼都不用沾,原來生干貝這麼美味!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

106.08.06  更新

37215.jpg

為慶祝父親節,阿忠師今天心情大好,突然拿出這瓶1.8L 十四代 七垂二十貫 就這樣把它給開了,害得現場幾位好友驚喜又有點「嚇到」!餐後請阿忠師跟難得一見的七垂二十貫合影囉!

37216.jpg

這是第1次在阿忠師這兒吃到的香魚稻田烏龍麵,麵體很Q彈,與在其它日本料理店吃到的魚香素麵又不同,略粗點又更Q!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

106.07.04更新

其實每隔一段時間又會來小將品嚐美食,除非特殊,否則就懶得再做紀錄了。這次有朋友請阿忠師父透過管道才買來1.8L十四代哦!

33619.jpg

今晚5人加阿忠師父,一共6位,喝的是最右邊那瓶1.8L 十四代!大家對十四代純米大吟釀讚不絕口,很溫順,香氣醇厚,連獺祭二割三分都被比下去。沒酒了,阿忠師父又再加店內的「小將」750ml,讓這群無酒不歡的客人兼朋友共飲!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

106.01.08更新

33617.jpg

這是清晨,阿忠師父特地買來的蟹,肉質真的沒話講,就是很有咬勁!

33616.jpg

感謝老彭還把他那隻肥美的蟹腳給我

33613.jpg

部分蟹肉+炸過的蔥切末後做蒸飯

33614.jpg

這道是在日本料理店偶而會吃到的喜之次,其中豆腐也是滷的很入味,不過我個人覺得略鹹了些!

33615.jpg

日本和牛尚未解凍處理及熟成,所以今晚只能吃美國牛!

其他的菜色就沒拍了,因大多是之前吃過的!

 

106.01.08

這2個月來3度臨小將,這次是特別帶女兒來品嚐美食的。阿忠師父蠻會跟客人聊天的,很多老客人曾在山花就吃過他的料理,這1年陸續知道阿忠師父自己開店,所以也跟著轉戰小將!

12503.jpg

醃漬小菜

12504.jpg

比目魚,約有5片

12505.jpg

白魽

12506.jpg

鴨賞~我還是不喜歡吃皮,所以都會去除掉的!

12507.jpg

花枝~很有彈性。其實之前在別家日本料理店,忘了是魚道生還是宙,其切花比小將還要來的細緻!

12508.jpg

湯。今天阿忠師父也另煮了鮟鱇魚火鍋,不知為何,我們就沒吃到。有點可惜!

12510.jpg

野生烏魚子,超厚實的!

12509.jpg

烏魚子微烤過,再佐以白蘿蔔像三明治夾住,吃來起清爽又可解膩!

12511.jpg

寒鰤握壽司

12512.jpg

龍針握壽司

12513.jpg

白魽肚握壽司

12514.jpg

象拔蚌握壽司

12515.jpg

鮪魚握壽司(中腹),阿忠師父說已接近大腹了,雖已入口即化,可是看到旁邊的客人有吃到油脂比這個更豐富的大腹啊!

12516.jpg

白子蒸蛋

為何我們沒吃到生蠔呢?

12517.jpg

看到阿忠師父拿出台灣的大生蠔,心想應該有我們的吧?

12520.jpg

12521.jpg

肥大的大生蠔,就這樣做了好幾份,卻沒我們的份?   有點傷心耶!我家只有1人不吃生蠔不是全部不吃啊!

 

12518.jpg

竹莢魚握壽司

12519.jpg

比目魚鰭邊肉握壽司

12522.jpg

海膽握壽司~有著滿滿的海膽

12523.jpg

澎湖馬加魚握壽司

12524.jpg

明蝦

12525.jpg

剝殼後對剖去泥腸

12526.jpg

明蝦握壽司

12527.jpg

北海道毛蟹

12529.jpg

我們家分食半隻的毛蟹,肉質細緻新鮮

12530.jpg

蟹膏~就只有我們家有吃到,其它客人沒有

12531.jpg

阿忠師父拿出鑄鐵爐,開始泡台南貴妃烏龍茶

12532.jpg

這時開始跟2旁的客人愈來愈有交集了,大家一起喝白酒、大吟釀,一起喝茶! 後來有1位在旅行社工作的Tracy拿出她帶來好幾瓶的西班牙啤酒共享....我這晚喝了3種酒後,頭已愈來愈暈了!

12533.jpg

西班牙啤酒不苦,口感很細緻,還不錯喝!

12534.jpg

烤寒鰤魚頭,我蠻喜歡吃魚眼睛周圍的軟組織。

12535.jpg

甜點

今晚從6點半開始用餐,邊喝酒、喝茶、聊天,一直搞到11點,女兒都覺得太扯了,她老爸怎這麼沒節制呢? 唉!這些男人都已開始酒言酒語了,自制力有待加強啊。

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

107.04.08更新

23253.jpg

今買下午3點多東南亞秀泰影城的「一級玩家」,中午又到狗一下打打牙祭。剛好有「現金買3000元餐券即送300元」的活動,相當於免1成服務費啦!餐券雖沒期限,但今天全數就用完了。

這是烤尖梭,以前都是吃生魚片,沒看過本尊,這次一端上桌著實讓人覺得名付其實啊!

23252.jpg

松露鵝肝和牛握壽司  還蠻好吃的!

其他就沒拍了,大多都是以前吃過的菜色啦!

 

107.02.14更新

16797.jpg

之前想看「與神同行」但太熱門了,即使早場也很多人在排隊,沒想到過了1、2個月,還沒下檔,於是前往百老匯影城看早場,其實到現在即使是小廳,也差不多坐滿,可見得仍熱播!

看完電影,隨即在公館附近的「狗一下」點幾道日式料理。因還有300元的酒水抵用券,也點了「一滴入魂」。

16798.jpg

點酒贈送的一夜干,份量還算多。

16799.jpg

炸花枝,有點過鹹,害我得猛喝茶解渴。

16801.jpg

午仔魚一夜干

16802.jpg

炸肥腸

16803.jpg

串燒

除了握壽司外,老彭今天怎都點這種燒烤或炸物下酒菜呢?而且每次都點超多的,一部份吃不完只好打包回家當晚餐囉!看看以前點的料理,還比較想吃呢!

 

105.06.26

今晚再度前往「狗一下」用餐,點了上次沒點過的菜試試囉!來狗一下,菜單一送出沒多久,一道道美食就接著送上桌,其實整個吃完還不到1個鐘頭呢,真快速,但也較沒氣氛!也許是店家趕著翻桌呢!

P_20160626_174036.jpg

起司七彩毛毛蟲壽司280元

P_20160626_174045.jpg

火焰鮭魚肚握、火焰干貝握-佐松露醬、火焰星鰻握

P_20160626_174218.jpg

火焰比目魚鰭邊握

P_20160626_174509.jpg

透抽三味燒

P_20160626_175521.jpg

北海道鯖魚

P_20160626_175555.jpg

義式生牛肉

P_20160626_180821.jpg

照燒雞腿

P_20160626_180656.jpg

P_20160626_180705.jpg

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

之前看到FB廣告介紹這家位於新店捷運大坪林站旁有家日本料理親子餐廳,想說還算近就來吃看看。B1好像附有兒童遊戲區,適合親子用餐,我們則是在1樓,較安靜,但沒吧台。

店家地址:新北市新店區北新路三段147-1號

交通:1、捷運大坪林站1號或3號出口,過馬路很快就到。

         2、自行開車:可停在捷運大坪林站1號出口後方,市立圖書館旁的停車場,平日40元/小時,假日50元/小時。

64013.jpg

店家有分無菜單料理及套餐等選擇。我們就先選1200元/豪華雙人餐,另加399元含2杯賀茂鶴本釀造清酒及一滴入魂純米吟釀,試看看餐點如何?

(剛開始以為酒好便宜哦!399可以2擇1喝到1小瓶清酒或吟釀的,結果送來後,看到2小杯,就覺得有點小失望!)

64014.jpg

週二晚客人不多,上菜速度很快。一下子手捲、前菜、蒸物...全上來了。味道還算不錯!

但總覺得速度的掌控很重要,太快~就像在小吃店用餐。太慢,會讓人等到火氣大啦!

64015.jpg

豪華刺身及後方6個握壽司及壽司(吃到只剩1個壽司才想到忘了拍照)

到目前為止,以這種價位來看,算是還不錯吃!

64016.jpg

主餐10選2,我們選挪威鮭魚頭、鹽烤大海蝦。老彭說大海蝦是冷凍的,因蝦肉會黏在殼上。(好像平時買蝦當天沒煮也會丟冷凍庫,再拿出來煮時好像也是這樣的)

64017.jpg

這道就有點扣分囉!因為看起來有點油,而且裹粉顏色太深,不知是否炸油重複多次....

64018.jpg

蒜蒸淡菜,味道還不錯!本有2顆淡菜,已被吃掉1顆了。

64019.jpg

這點甜點我喜歡,是以整朵白木耳淋上椰汁,超對我的胃!

 

後記:

一、總覺得日本料理,不是坐吧台,邊欣賞享受師父現場手作料理,就是一般餐桌可以好好和親友聊天。但今天客人不多,雖然2人坐6人的位子很寬敞(3張桌子併排),但不夠有隱私,又和後排桌緊鄰。我覺得桌椅的擺設要區隔開來,讓客人感覺這是一個獨立空間,或坐裡面的客人能自由進出,而不是當坐滿時,裡面的客人要離座,外排的客人就得讓位, 否則很像一般小吃店般.。

二、上菜速度:最好是一道上完再上另一道,頂多2道。而店家有時一下子上菜4、5道.....,讓人沒有悠閒感,只能趕緊吃,吃完就走人,會有廉價感的!

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

咱家老彭一直說想來SASA吃看看,查過網路評價說CP值不高,但又是江振誠推薦...,終於今天親自來體驗看看究竟如何?先說一下,現在價格都調漲了,午餐2000元起跳,晚餐3000元起跳哦。自備1種酒,免開瓶費,若2種以上,依人數及酒的種類著收500元以上。開車可臨停在中山北路44巷旁的台壽金融總部大樓地下停車場或公有停車場(40元/小時)。  我們今天中午點了2500元無菜單料理及1小瓶純米大吟釀1300元。

31987.jpg

小菜及水果醋

31986.jpg

山藥佐百香果

31988.jpg

鱸魚要沾水果醋的,當時我有點不專心沒聽到師父說什麼,很本能的沾著醬油吃,在旁的外場馬上到旁邊提醒我,第2片才換沾水果醋。

我覺得很不一樣的是笹鮨的外場服務小姐及先生,資深又專業,還會隨時在旁解釋或說明料理方式或我們的疑惑,這點在其他店家是很少見的只不過吃了幾道的料理,感覺愈來愈熱,都微微冒汗了,只好提醒服務人員將冷氣開大點。

31989.jpg

半生熟的金目鯛,可能是稍微燙過,所以吃起來有點熱熱的,皮的口感更Q彈

31990.jpg

章魚

31991.jpg

炸日本小香魚,很小條但裡面居然也有卵,整隻都能吃

31992.jpg

平政魚,有點脆脆的口感

31993.jpg

鮑魚鮭魚卵蒸蛋

31994.jpg

透抽,切花的刀工很細,上面佐一點酸橘皮,透抽吃起來的口感是種很綿密的Q

31995.jpg

白甘紅酒醋握壽司(今吃到2種握壽司是以紅酒醋飯來提味的)

31996.jpg

茶壽~看到蠻特別的茶壽,是苗栗獅潭汶水老街一位阿媽以稻草、花布、棉花所做的「保溫筒」啦!

31997.jpg

烤日本白帶魚,肉質很細緻

31998.jpg

竹莢魚握壽司

31999.jpg

烤干貝~干貝烤的很香,上面佐的醬汁更能引出原本的味道來,這道我很喜歡

32000.jpg

鮭魚卵握壽司~師父說他們的鮭魚卵有先泡水去除一些鹹味,也挑過,留下比較飽滿的鮭魚卵,比較不像其他家的死鹹

32001.jpg

日本赤海膽握壽司

32002.jpg

咦!好特別的鮪魚哦!外場的先生說,這是以醬油特調過浸泡8小時(每4小時翻1次),所以味道滲入肉裡,顏色也更鮮紅,之前週邊再多次以熱水燙過處理

32003.jpg

鮪魚紅酒醋握壽司,吃完後口內仍帶著微微回甘感

32004.jpg

星鰻握壽司~師父自己殺的(其實很多店都是自己處理的),不過師父有提到他們有先燙過,把皮外的一層膜拿掉,就比較不會腥啦!

師父說2500元原本內含6貫握壽司,今有多送我們1貫及小菜啦!      那....若沒送的話,吃的不是有點少嗎?

32005.jpg

玉子燒

32006.jpg

烤平政魚下巴,前左依序是梅子蕃茄、杏桃(看起來很像金棗乾,吃起來果然不是)、金桔

32007.jpg

豆皮味噌湯~老彭說3000的湯會不會不一樣?我說可能有塊魚肉吧! 那2000的湯呢?會不會連豆皮都沒呢?

32008.jpg

自製抹茶冰淇及水果

 

後記:

一、至於CP值高不高呢?我們是覺得還好啦!食材跟其它日本料理店差不多,沒有特別讓人驚豔的,但料理手法卻是有些不同。問了外場的先生,比如中午的3000跟晚上的3000菜單是一樣的,所以是可以來試看看(中午2000起跳,晚上3000起跳)。至於高一點等級會不會有特殊的食材或料理方式,就看客官的口袋多深自己來試囉!今中午(週日)共7人用餐,4人坐在包廂內應該是一家人吧,吧台只有3人,平日就不知會不會客滿?

二、店門口也有日本鑄鐵鍋,不過店家只是純裝飾擺著,沒像「小將」有拿出來泡茶給客人喝啦!

三、外場人員的專業有讓人驚豔,連料理手法及口感都可詳細解說,這是其它店家所沒有的特色!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

 

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

第1次來到新北市永和區中正路90號的錵鑶,除了有1(安樂路242之18號)的套餐與單點外,還有無菜單料理。這裡不好停車,所以是分乘2部機車來的,店內可供刷卡服務(1、2店僅收現金),自帶酒不收開瓶費、不收服務費,CP值很高!今晚請師父配1500元/人的套餐,除了出餐速度稍快外(不過今晚有事,我們也是有點趕的),其餘感覺非常好!

29278.jpg

沙拉淋上一些醬汁,味道很不錯!

29279.jpg

日本生蠔

29280.jpg

旗魚

29281.jpg

鰤魚

29282.jpg

澎湖海鱺

29283.jpg

干貝、鮭魚卵手捲~單手實在很難拍的清楚。(有人不吃鮭魚卵,師父則以松葉蟹膏取代,早知道,我還比較喜歡吃松葉蟹膏啦!)

29284.jpg

老彭說這片鮭魚很好吃,油脂分布均勻~嗯!今天訂這家日本料理,難得聽到讚美聲不斷啊!而且讚美是鮭魚耶!

29285.jpg

日本甜蝦~新鮮又非常甜,老彭直說:好吃!

29286.jpg

佐柚子胡椒,有點微辣的口感

29287.jpg

甜蝦&馬糞海膽握壽司~仍不習慣海膽的「腥味」,忘了再沾點醬油!

29288.jpg

赤貝~師父說它鐵質較高,所以有點特殊味道

29289.jpg

紅皮刀~我是第1次吃到這種魚,肉質還蠻不錯的!

29290.jpg

常吃到的炙燒干貝握壽司

29291.jpg

楊桃豆(或翼豆、羊角豆、龍鬚豆)營養價值高~也是第1次吃到,不過味道有點苦耶!說真的,是不太喜歡它微苦的味道啦!

29292.jpg

常吃的炙燒比目魚鰭邊肉握壽司

29293.jpg

居然還有半隻烤波士頓龍蝦耶~也是非常新鮮,肉質很有嚼勁!

29294.jpg

看到湯,想著菜應該上的差不多了!湯裡面還有一大塊很紮實的魚肉呢!

29295.jpg

沒想到~~~還有一小碗的星鰻鮭魚卵丼飯,天啊!我們的肚子快撐不下了,但這道美食一定是要吃的!

29296.jpg

紅火龍果

29297.jpg

芝麻豆腐~味道很不錯!

 

 

29298.jpg

這一盤是其它客人的12貫握壽司,因為太美了,師父說可以拍照,所以趕緊拍一張留念!

 

後記:今天1500元/人的無菜單料理,的確讓我們有點驚豔,比起前一陣子在延吉街的「三川食事屋」同樣請師父配一樣的價位,感覺更超值!上菜時會介紹、外場服務也很好,不斷加茶水、收空盤,....可刷卡又免服務費,我想這段時間應該會常來光顧的!(週一公休,TEL:02-29425738)

 

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

 

 

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

來到延吉街走走,本來已訂另一家日本料理了,但發現距離停車地點有點點遠,所以邊逛時發現了這家,看看菜單好像還不錯,於是臨時打電話取消預訂(這點是一定要的基本禮儀哦!),改換這家試試囉!目前店家平日6種信用卡打88折,假日打92折。我們看了菜單後,就決定請師父配1500元/人的無菜單料理。

25193.jpg

以海蜇皮裝飾的前菜~蠻重視擺盤的,但似乎也「花」了有點長的時間耶!因為常做的事應該很快就擺好才是啊!

25194.jpg

25195.jpg

25196.jpg

點菜時有說生食不要太多,所以師父都稍幫我們炙燒過。我覺得右邊的炙燒過的牡犡+海膽還蠻對味的!

25197.jpg

烤牛小排也還不錯吃!

25198.jpg

這是之前牡丹蝦的頭再拿去烤的

25199.jpg

烤鮭魚頭的一小部分

25201.jpg

炸明蝦(其實就是斑節蝦啦!)

25202.jpg

味噌湯~以明蝦頭+白味噌及少許紅味噌及豆瓣醬  店家想表現湯頭像拉麵般的濃郁,但卻遮掩了味噌原本的味道!

店家是鋪錫泊紙,我有點被湯汁小濺到,不曉得若改用紙火鍋會不會好些?

25203.jpg

甜點及水果

25200.jpg

這是5月份的優惠活動啦!

 

後記:問了老彭感覺如何?他說:送菜來沒稍做介紹,食材普通、還好啦! 我說:菜色要以1500等級來比較,不能跟不同價位的店來比啦!以1500的價位來說,這樣算是不錯了,只是店家開了1年2個月,應該有些時間了,偶而可進一些當季不同的食材(這點我覺得很重要,客人需要新鮮感),因為今天吃的食材種類就很一般,任何日本料理或居酒屋都可吃到。還有就是不管是師父或外場人員,可能需在送菜時稍說明食材為何?或用什麼的方式料理(店家詢問我們意見時,後來都有介紹一下)。我覺得這是一家有潛力的店,只要願意接受客人意見的,生意一定會愈來愈好的!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

 

 

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

近幾個月在松江路160巷5號新開幕的凜.日本料理,聽說很有名,所以前來感受一下有何不同!自行開車,可從164巷(單行道)進入平面停車場,出口在160巷,收費採類似路邊停車,會前來開單子。

一入內當然先參觀一下內部,一樓有吧台、包廂外,二樓也有包廂。除了很多人熟識的店長外,今晚就看到4位師父,而且都可獨立作業,阿智師是負責我們的師父。我發現這裡的作法更精緻些,且也很些創新料理,難怪熟客都會來捧場的!

21921.jpg

我是第一次在日本料理店先吃水果的,外場服務人員說,他們店的客人都比較重視養生,所以會先上水果!

21922.jpg

21923.jpg

黃金蜆湯~湯汁很濃且有明顯的蒜味,裡頭放了3條星鰻魚苗。

21924.jpg

比目魚

21925.jpg

21926.jpg

紅喉~已調味過

21927.jpg

水針魚捲海苔

21928.jpg

炙燒比目魚鰭邊肉,上面有紫蘇醬~這樣吃起來感覺比較不會膩口!

21929.jpg

宜蘭軟絲+玫瑰海鹽+紫蘇花

21931.jpg

好別緻的碗哦!是特別從日本帶回來的!

21930.jpg

裡面是栗子丸,內包有貝類,師父說有象跋蚌等。可是我沒吃出來,只感覺滿滿的栗子味!

21932.jpg

鮟鱇魚肝,上面是醃漬過的日本西瓜

21933.jpg

赤貝

21934.jpg

象跋蚌

21935.jpg

日本豆腐~口感很綿密

21936.jpg

其實之前有吃過大干貝,師父把牠切成6小塊,每人2小塊,佐一點海鹽。但有人覺得不過癮,再請師父給我們烤每人一顆烤干貝。但就沒剛剛那顆大啦!

21940.jpg

就較常吃的烤干貝

21937.jpg

螢光烏賊

21938.jpg

好大一顆黑松露哦!

21939.jpg

烤河豚白子+松露片, 大多在日本料理店,只吃過松露醬,還是第1次看到師父高顆拿出來刨的。(通常都是吃雪魚白子)

21941.jpg

樁魚,核桃木煙薰過

21942.jpg

目光魚~是我第1次吃的,師父說台灣很少人會用這種魚來做料理的!   小小1隻,魚骨則會拿來炸,當做下酒菜的。

21943.jpg

南非鮑

21944.jpg

牡丹蝦

21953.jpg

烤蝦頭

21945.jpg

生的螢光烏賊

21946.jpg

白甘

21947.jpg

接下來是炸物:地瓜

21948.jpg

軟絲

21949.jpg

宜蘭白蝦

21950.jpg

鰤魚,以紅醋飯做成握壽司,味道會較混厚

21951.jpg

毛蟹

21952.jpg

黑鮪+海膽 紅醋飯握壽司    師父說要讓我們吃起來有「罪惡感」,其實不會啊!是有幸福感吧!

21954.jpg

青花魚

21955.jpg

海膽海苔捲

 

21956.jpg

這是包廂客人的擺盤,我們也吃過,只是他們右邊那道是雪魚白子

 

21957.jpg

小鯛(赤棕)

21958.jpg

阿智師正在包白鰻魚,另加小黃瓜絲,吃起來會清爽些

21959.jpg

海苔捲白鰻

21960.jpg

21961.jpg

後記:今晚吃到很精緻又特別的料理,食材非常新鮮,且整體服務也不錯,外場有2位,不斷的加熱茶。但價位真的很很很高貴的,我們自帶酒,有另收開瓶費。偶而可來見見世面,會來吃的客人也都很有來頭的!(17180)

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

 

 

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

阿田師應該是喜歡吃日本料理的人,可能都認識的老師父了。這次「山花」剛在信義路四段311號重新開張2禮拜左右,我們就來捧場,今日的料理跟之前在「山花.利休」吃過多次的印象比起來是較有變化 ; 場內大、小師父有4位,外場有2位,人員算是多的。自行開車,可停巷內的停車場。(1訪)

18648.jpg

前菜~墊在鮮蝦下面那塊白色,吃起來口感像是百頁豆腐。

18649.jpg

比目魚~這個盤子也太太太花了吧!無法襯托薄片的比目魚,畢竟它才是主角啊,不過看到其他客人的盤子就素多了,以前沒看過阿田師用這樣的盤子擺放比目魚生魚片的。

18650.jpg

黑鮪魚生魚片~厚度、溫度適中,的確是老師父級!

18651.jpg

18652.jpg

烤干貝~一送上來就聞到焦香味,品質當然很棒!

18653.jpg

18675.jpg

我們今天生魚片是由阿田師親自負責的(他忙著教其他小師父),其他握壽司或料理是由照片中第2位的阿富師做的。

阿富師也蠻懂各類魚種、食材...等知識,上菜時都會跟我們說明,詢問後才知他因自己有興趣,就會想去多了解。其實我比較喜歡邊吃邊長點知識啦,而不是只會拉咧!

18654.jpg

象拔蚌(也就是日本稱的海松貝)

18657.jpg

蔥花鮪魚捲

18658.jpg

真丈~也就是(腐皮+魚漿+蝦等)所做的丸子

18659.jpg

針鯛握壽司~先用昆布包覆,以吸收其味道,並延長食材期限,上面再放鹽昆布。這個鹽昆布還蠻特別的!

18660.jpg

鹿兒島的白魽握壽司~上面點綴著柚子皮

18661.jpg

金目鯛握壽司~其富含的油脂,需稍炙燒過即能帶出,上面佐以辣蘿蔔泥

18662.jpg

很漂亮的組合~上方是鱈魚白子,右邊是紫海膽佐調味芡汁,左邊是鮑魚,下方最特別是星鰻苗

18663.jpg

夾起1小隻星鰻苗

18664.jpg

近照,下方還可看到星鰻的頭及眼睛(因我夾的時候,有點晃,所以看不清楚眼睛啦!)

18665.jpg

馬糞海膽握壽司

18669.jpg

毛蟹蒸蛋~上面淋柴魚高湯,真的稍鹹些,有跟年輕師父反應了,不過,還蠻好吃的!

18670.jpg

炙燒黑鮪魚握壽司~這是阿田師招待老客人的!

18672.jpg

炙燒比目魚鰭邊肉握壽司

18673.jpg

這道蠻特別的~有魚漿、干貝等包入腐皮炸過,再蒸!

18674.jpg

橫切面,可看的清楚些

18676.jpg

軟絲~也是阿田師招待老客人!一看這觸鬚就知道這條軟絲有多大!

18679.jpg

魚湯

18680.jpg

甜點~日本紅豆很大顆,下方是乳酪蛋糕,搭配起來真的比較不會覺得紅豆的甜!

 

106.06.08   2訪  多數菜色都看過,所以就直接接在1訪後囉!

30543.jpg

胡麻豆腐

30544.jpg

比目魚~阿田師好像很喜歡這樣的做法,從山花利休到山花,幾乎每次都有這道料理耶!

30545.jpg

30546.jpg

30547.jpg

30548.jpg

赤貝~切出很美的花

30549.jpg

很軟綿的鮟鱇魚肝

30550.jpg

30551.jpg

30552.jpg

30553.jpg

30554.jpg

30555.jpg

30556.jpg

30557.jpg

烤河豚白子~吃之前很擔心有腥味,外皮應該有刷過些微醬汁再烤過,味道很不賴!

30558.jpg

烤紅喉~特別把筷子拍進去,因正之前的筷子不一樣,原來是「無垢箸(謝謝網友提供相關訊息)。

30559.jpg

炸物~星鰻、蝦、糯米椒、地瓜,沾些紫蘇鹽更好吃!

30560.jpg

香魚素麵~台灣香魚以一夜干方式處理+日本素麵   素麵吃起來很Q彈,不是台灣麵線那種軟爛口感

30561.jpg

味噌湯~奇怪!我有喝到1種特殊香料味道,而且最近才有吃過啊!詢問老彭,他說沒有。不信邪的我,直接問師父,難道我味覺出問題了嗎?  原來師父有加山椒(山椒辛辣具刺激感,自古以來便被用於料理或藥材中,是日本原產的辛香料。(資料來源:THE ROOTS OF SHUN (May 2015)。 

山椒粉(Sansho)帶一點檸檬香氣,有點像香茅,也常被誤以為是花椒,是七味粉其中一種重要香料。(資料來源:蘋果日報:人廚秘技)

 

另,想起昨晚吃馬告香腸時也有類似的味道,馬告是原住民常用的香料,也就是山胡椒(資料來源:元氣網)~我發覺自己的味覺變靈敏了呢!

30562.jpg

師父給我們額外的下酒菜!

30563.jpg

 

後記:

1訪:今晚的客人有7位,店內人員共6位,所以吃起來很舒服,不會讓人覺得等很久或服務不周的。而且我喜歡師父在上菜時能主動說明食材產地、特性等知識,這樣也能邊了解一些日本料理的常識的!所以阿富師在阿田師身邊的合作像是合唱,除能獨唱外,也知道阿田師下一步驟要什麼,未來一定也能成為大師父級的!

2訪:今晚阿田師料理的時間比1訪時多,應該是不需要再時時教導、叮嚀小師父了吧!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

 

 

yuh 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

今天是第2次來到石亭別棧,回想幾年前是坐在吧台旁的餐桌,至於吃了些什麼,完全沒印象,當時也沒拍照,所以現在習慣做記錄,以後回憶或想找資料也方便些。今天是坐在包廂內,石亭別棧共有2間包廂,若想到不受干擾,比較有隱私的話,建議提前預約。開車前往,車可停在國父紀念館停車場。

8735.jpg

店家今晚備有6種漬物~這裡有洛神花(加蜂蜜去煮,所以不會過份的甜)、蘋果+紫蘇、冬瓜(以柳橙汁+百香果汁去煮,醃3天),還有紅心芭樂、小黃瓜、醃蘿蔔。每種味道都很好、又清脆!

8706.jpg

香箱蟹(母松葉蟹)~剛好現在這個季節有豐富的蟹膏,日本也開放了捕捉母松葉蟹,我們才有口福!

8707.jpg

軟絲~非常Q彈,切花也很細,吃起來完全沒有嚼不爛的地方!(這張右前方可看到紅心芭樂、小黃瓜、冬瓜漬物)

8708.jpg

師父正在料理黃雞魚海膽捲

8709.jpg

黃雞魚海膽捲

8710.jpg

干貝+松露鹽(乾躁的白松露磨成粉+海鹽)~當師父一打開那瓶松露鹽,瞬間在包廂內就聞到明顯的松露味

8711.jpg

醃漬過的鮟鱇魚肝

 

8712.jpg

油脂很豐富、紋路很漂亮的黑鮪魚

8713.jpg

黑鮪魚握壽司

 

鰹魚(以稻草燻過)~有特殊燻過的味道,鰹魚這個季節有一些白色油脂,但不是非常多,適合做成生魚片握壽司,不適合炙燒。但照片呢?實在想不起來了!

 

8714.jpg

白旗魚~台東成功漁港

8715.jpg

鰤魚(這條魚約10Kg重,這是肚子部分),上面加點柚子胡椒

8717.jpg

日本和牛~沙朗(,待會兒會做成握壽司)

8718.jpg

師父把筋去除、切片,待肉片回溫後做成握壽司

8719.jpg

回溫後的肉片

8720.jpg

炙燒出油脂及香氣

8723.jpg

和牛握壽司~我們覺得可以再生一點,會更好!

8724.jpg

烤物~日本金目鯛,肉質很紮實

8725.jpg

松露白子蒸蛋(鱈魚)

8726.jpg

打開來看~松露白子蒸蛋(鱈魚),充滿了松露

8728.jpg

炸芋頭絲捲蝦,蝦味非常明顯,佐上芋頭絲去炸,外層酥香,很特別。

8729.jpg

日本和牛的第二種料理方式

8730.jpg

以蛋黃將醬汁,肉片捲香蔥

8731.jpg

迷你海膽丼飯~海膽有刷上醬汁,將海膽的甜味帶出,也沒那不習慣的腥味!(有時在其他店家吃到腥味,會有點怕,真的還是要刷點醬汁的!)

8732.jpg

石狩味噌湯~有加蒜去煮,所以喝湯時有股蒜味,還蠻搭的!

8733.jpg

水果

8734.jpg

布朗尼冰淇淋

 

後記:師父每隔一陣子就去日本參訪,回來都會有新菜色。石亭別棧除了有日本當季的食材外,最主要還可看到師父的用心,會不斷研發新菜色及料理手法,讓客人感受到新鮮與創意!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

中午來到了「小將」,因未到12點還在準備中,所以就在忠孝東路巷內逛逛,等時間差不多再走過去。今天請阿忠師父配3000元/人套餐,先來看看這把刀,可是有來頭的!阿忠師父說要把他照帥一點,我想動作表情自然最重要,隨便一拍應該還不錯啦!

7030.jpg

一般日本料理師義戴的頭巾,好像不是白的就是黑的,第1次看到顏色較多、鮮豔的頭巾,蠻符合他的個性!

7031.jpg

7034.jpg

這把刀是師父行築地正本訂做的生魚片刀,22000元(台幣)

7033.jpg

上面刻有羅建忠師父的本名

7028.jpg

店家的酒有別於其他店賣的獺祭、久保田、十四代...等,味道還蠻香醇的,這也是店內特色之一。

7029.jpg

阿忠師父跟家人熟識已久,這是他招待的酒。我發現他的經營之道在於有想法,及個人特色:善用酒、茶、料理...交朋友。

7035.jpg

這瓶是西班牙啤酒,口感很細緻,有著麥香和微甜的蜜味,而且不會苦。

7036.jpg

前面一些料理不好意思拍,所以都吃下肚了。這是之後才開始拍的好料!

7032.jpg

炙燒干貝,我不太喜歡過焦啦! 雖然有焦香味,但儘量還是不要常吃到已過焦的食物。或許真的過焦,那味道反而像烤魷魚。

7037.jpg

通常在日本料理店,都是喝味噌湯或蛤蜊湯,這是我第1次喝到海瓜子湯!每個人喜好不同,我比較喜歡或習慣蛤蜊湯的味道,因為較明顯!

7038.jpg

野生肉魚握壽司,500多元/斤。真的沒聽錯是大隻的野生肉魚,也是這1次吃到肉魚也可做生魚片的!

另外,醋飯是用紅醋(壽司醋),師父說味道會比白醋明顯。

7039.jpg

紅喉握壽司

7040.jpg

黑鮪握壽司(大腹),油脂非常豐富。 其實前幾道有吃到中腹,只是沒拍照。

7041.jpg

白魽握壽司~師父都有切花,把筋切斷。

7042.jpg

鹽烤銀杏

7043.jpg

海膽握壽司~這也太多了些吧!海膽上面有塗點醬,比較能遮掩腥味。真的很奇怪,我就是會吃到那個腥味,不知是否對這個味道特別敏感?

7044.jpg

比目魚鰭邊肉握壽司~炙燒後有著滑潤口感、帶點焦香味,真棒!只是多吃會膩的!

7045.jpg

鮭魚卵握壽司~每位師父醃漬的鮭魚卵,味道還是不太一樣。     有時會遇到過鹹,印像就會特別深刻的!

7046.jpg

這道是海參+午仔魚胗+魚刺羹。這也是我第1次吃到午仔魚胗,口感結實且脆脆的。

7047.jpg

喜之次,我是吃肉較多的中後段!

7048.jpg

炸午仔魚胗,當下酒菜!

7049.jpg

這是師父的朋友借放店內的日本上百年鑄鐵爐。我們一頓飯吃好久,師父很會聊,又邊喝酒的,酒喝完了又再拿出1瓶來。也許很多客人都喜歡這樣盡性的吃喝,但我卻覺得應該要停止了,沒自制力的人只會到後來不舒服時才驚覺過量了~真的很難理解這種狀況!

餐後師父端出茶具來泡烏龍茶,說這茶葉4000多元/斤。   嗯!喝起來是真的有回甘的感覺。喝喝茶一來可讓體內酒精快點代謝掉,二來也是店內的特色之一啦!

7027.jpg

這種鑄鐵爐或壺,據說忌油,使用後只要擦乾即可!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今晚再次來到微風信義45F,才知道4月份曾來過莫爾頓吃牛排時,對面就已開了這家日本料理,岩城勉師父說是去年10月份開張的。因事前打過電話詢問:自帶酒開瓶費800元~就這是告訴大家,自帶酒不划算,來喝這裡賣的酒啦。所以這次就直接點店家的日本啤酒及大吟釀來搭配了。服務員除了詢問我們這次的預算外,也給了菜單讓我們參考,說中午套餐1千多元,但這菜單也只能看出包含那些品項而已,實際料理應該會依當天的食材來做變化吧!

5720.jpg

上、下圖供參,或者直接跟師父說預備的價位,那些食材不吃,其它就由師父搭配也行!

5721.jpg

今晚選擇的是4000元/人,由師父搭配當天食材。

5722.jpg

前菜:左上是生蠔,我只擠點檸檬汁、沾點右上的醋,完全沒感覺到腥味。左下是山藥,不知師父是浸泡在那種醬汁中,蠻特別的,擺盤也很精緻!同行的人以前曾在其他地方吃過岩城師父的料理,說他最有名的是握壽司,現在換到丸本陣後,講究擺盤及變化,果真變精緻化了!

5723.jpg

野生大蛤蜊(如果我沒聽錯岩城師父說的,他來台9年了,國語已經說得不錯了!)~我覺得蒸得有點過熟,裙邊蒸老了嚼不爛,可惜了這麼大的蛤蜊!

5724.jpg

日本馬糞海膽~是岩城師父當場剪開海膽殼,並以海膽殼來擺盤上面點綴著金箔。很特殊的方式,只是我仍感覺有點腥味,所以要了醬油遮掩一下那個腥味!其他人說並沒有那種感覺,難道是我的問題?

5725.jpg

松露鵝肝菲力牛排~加了鵝肝後讓菲力更有層次感

5726.jpg

花枝握壽司~有著漂亮的切花

5727.jpg

點了日本大吟釀,沒想送上來的冰壺還蠻特別的,剛開始還以為怎拿喝花茶的壺來使用呢!所以還研究了一番。

5728.jpg

這瓶Human純米大吟釀的外觀(3800元/瓶),也引起我們的注意。因為一點都不像以前看過的酒瓶啊!

餐點一開始,我們點了2瓶日本啤酒,還不錯喝!有著蜂蜜麥香味(圖左被切了一大半,以極薄的酒杯裝著,我家也有這款酒杯,乍看之下很像塑膠杯,一點都不起眼,它薄的很怕一不小心就會碰破。

5729.jpg

鮪魚握壽司~有著鮮豔晶透的紅色,不知師父是否有先做過處理?

5730.jpg

白蝦握壽司~說真的,我還是覺得有點腥味? 難道是我的味覺出現問題了嗎? 而其他人卻沒感覺。

5731.jpg

河豚皮~蠻Q的!

5732.jpg

這道料理是最另大家驚豔的~酥炸軟殼龍蝦。養殖的龍蝦,特別是選在換殼季節所做的料理,也是我們第一次吃到的。盤中的胡麻醬也很濃郁、很香!

5733.jpg

鯖魚握壽司,上面也是有昆布提味!

5734.jpg

尖梭握壽司~我喜歡炙燒過的烤香味

5735.jpg

石垣鯛握壽司

5736.jpg

師父拿出這一大塊黑鮪魚肉,哇!第1次親眼看到這麼大塊,師父說這條黑鮪有200公斤重呢!需先置於6、7℃冷藏7~10天左右讓它熟成,之後再置入-50℃冷凍,使用時再解凍。

5737.jpg

師父還特別拿出大間黑鮪魚的紙牌出來,以茲証明呢!

5738.jpg

師父讓我們選擇要切那個部位,我們看了一下,覺得這面的油花很漂亮,就是它啦!

5739.jpg

切下來一片後,師父再修整旁邊部分,準備做握壽司。

5740.jpg

切花後的黑鮪握壽司,很滑順,但吃到最後,有一點點的筋沒乾淨!

5741.jpg

星鰻握壽司~味美不甜膩!

5742.jpg

剝皮魚 +魚肝握壽司    師父問我們吃飽了沒?有人說可以再2個握壽司,我就連忙點頭,因為不好意思讓人感覺我是美食大胃王,能屈能伸啦!

5743.jpg

紅喉+松露握壽司   松露?今天是來長知識的,第1次看到松露片,也是大家第1次吃到握壽司上有松露片的!(原來以前看到的松露罐頭,是等級比較差的)

5744.jpg

有4種湯供選擇,我選的是鮑魚清湯

5745.jpg

有4種甜點或水果供選擇,我選水果

5746.jpg

飯後,有美式咖啡或拿鐵可選擇,我選擇拿鐵。希望今晚睡眠不要受影響啦!

 

後記:我們坐吧台,邊看師父料理邊討論,因有些是第1次看到的情景蠻特別的。另外,場邊服務員常換熱茶,不只是加茶而已,服務很好,連吧台整個是原木做的,由美國進口的,也被我們研究一番,再問師父求証。還有洗手間也很別緻,這都是我們觀察餐廳品質的一部份啊!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今晚來【隼酯】壽司前,先上網查看一下資料,居然只找到店家的fb而已,怎麼這樣?滿心狐疑,是別人介紹?還是那兒的師父重開新店?   好吧!先上fb問一下店家附近停車位及自備酒的開瓶費問題,還蠻快就得到回復,這點印象分數就不錯。富錦街附近很多路邊停車格,旁邊也有停車場,所以停車很方便,自備酒則收清潔費60元/人,算是親民的!價格:最高2500元,若想吃特別食材,在訂位時可跟師父預訂或另訂價位。

原來師父有個跟明星一樣的名字:林俊傑,之前曾在其他日本料理店服務,最近才自己開業。目前師父1人兼外場,女友下班後也會來幫忙,年輕人打拼精神值得按讚的。

今晚自備了白酒及友人特別從日本帶來偏辛口的金賞大吟釀,有著很特殊的立體酒標,也是第1次喝,就拍下留念。

1651.jpg

1652.jpg

1653.jpg

吃過幾次,我想這應該是白甘吧!

1654.jpg

師父的刀工蠻細的,炙燒花枝沒有難嚼的感覺。

剛好看師父在夾醃蘿蔔,問了一下用什麼醃:糖、鹽、醋、柚子皮、中藥行買的梅子醃5天

1655.jpg

甜蝦,很新鮮才有牠的甜味

1657.jpg

干貝握壽司,很特殊的切花

1658.jpg

透抽握壽司~刀工很細緻,一口吃下,有入口即化的感覺

1659.jpg

金目鯛握壽司

1660.jpg

師父以刀將小黃瓜切成薄片狀,包入小黃瓜絲、蝦等3、4種食材,再捲起來。吃起來的口感太清爽了(因小黃瓜的量不少)。我覺得小黃瓜片若先刷上一點點醬汁會更好,因為過於清淡。

1661.jpg

這是師父滷星鰻的骨頭再炙燒,加點白芝麻,當下酒菜。(師父以星鰻的頭、骨頭+檸檬下去滷,做成醬汁,比較不會死鹹或偏甜)

1662.jpg

香魚握壽司,我是第1次吃到香魚生魚片。

1663.jpg

日本秋刀魚,油脂很豐富,好吃!  因季節快過了,大家特別珍惜、享受這道料理。

1664.jpg

這是黑鮪+白海膽,以海苔包覆的握壽司,吃起來層次豐富,相當好吃!  日本的海苔真得比較脆,不像台灣的很難咬!

1665.jpg

黑鮪握壽司,也很好吃

1666.jpg

海膽握壽司,其實我不懂的是~剛不是才吃過海膽加黑鮪,為何類似的握壽司要再出現1次?  不過這個海膽有吃出它的甜味啦!

1667.jpg

然後,又再來1次小的(紫海膽+比目魚鰭邊肉+鮭魚卵)丼飯。  所以我覺得上面那個海膽握壽司可以省略,因為類似作法出現3次了!

我看師父從不同盒子拿出海膽來,這次特別問了~這是紫海膽啦!(海膽4級別~唉!對我來說就是海膽,根本分不出來的!)

1668.jpg

烤紅喉~還不錯,很多汁!

1669.jpg

炙燒星鰻,星鰻很貴,可我卻沒偏愛,可能之前吃過1次過於甜膩的烤鰻魚後,心中留下一些陰影吧!

1670.jpg

尖梭握壽司,我好像第1次吃到耶(因沒聽過這個名詞,畢竟不是美食專家,平常只負責問路及吃而已),也是入口即化!

1671.jpg

通常都是味噌湯,怎一端上來怪怪的?  原來是排骨湯啦!怎突然有回到中式的感覺?

1672.jpg

這是甜點~好迷你的布丁及葡萄

 

後記:不曉得魚種有沒寫錯?等有空再確認好了!  整體吃起來感覺食材蠻新鮮,有部分創新的作法,至少有2、3道讓我印象深刻,有別於其他師父的作法。這幾年日本料理店到處林立,有創新作法及食材,總較能吸引客人的味蕾,今天總體感覺還不錯,價格也很公道,值得再來的!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天老彭又說要來櫻壽司? 我想:通常都是很特別才會再帶家人或朋友來,怎會提到這週還要來?  好吧!這次換吃不同的丼飯或握壽司套餐看看。今晚外場有2位服務員,感覺服務比上週好多了,有多次幫忙加茶水,這次拿酒杯,就沒大姆哥、二姆哥一起夾兩杯內緣了。嗯!印象分有改善!

1251.jpg

這次點的豪華海鮮丼飯,單點580元,套餐加60元,有沙拉、湯、甜點。

送上來滿滿的海鮮料鋪滿了飯,魚肉還不賴。 但飯呢~就有點落漆,那醋飯跟我煮的差不多「差」,有點過乾、過黏,所以飯會一陀一陀的,不會「鬆鬆」的。本以為只有我有這種感覺,飯後家人也反應握壽司的飯不好吃,所以有點扣分啦!

1252.jpg

這是加60元套餐的沙拉,比上週進步些,擺盤真的很重要,至少有歸類擺放後,視覺就不會覺得很雜亂!

1253.jpg

味噌湯~今天的料真夠少,沒蛤蜊,魚肉也一點點而已!

 

後面還有綠豆湯,今天的綠豆湯有改善,沒像上週一樣感覺偏硬。

 

後記:從餐廳出來後,問第1次來吃的彭公子,他說就普通,還不如去HANA吃啦(在永和四號公園旁)。其實第1次吃完我也是沒特別驚豔的感覺,建議師父若因地區關係,將食材、與價格定位在這個區間,就可從創意料理做改變,畢竟很多客人都會到處吃吃喝喝的,現在各地都開了相當多的日本料理店,就算不是美食專家,也吃過不少店、嚐過不少師父的料理,有些作法、擺盤,真的可花點心思做些改變的!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這幾天注意到永和得和路上有一些餐廳是我沒探訪過的,所以今晚就騎機車到車程5分鐘的得和路尋找吃的。看了這附近有鐵板燒、日本料理...,就選了這家位於得和路176號的櫻壽司阿譽師(前三井)試試。邊吃邊上網搜尋別人的風評,居然看到「不推」,難道我們踩到地雷?  可是店內還蠻多人的,看來都是常客居多....,反正已經進來,就來吃看看值不值?(這裡要付現,不收服務費)

我們選擇980元無菜單料理,由師父以當天的魚貨來配製!

另外也點了啤酒及330ml大吟釀。但今天外場服務生就1人(另1人請假),看得出來有點忙,加水還要跟她反應,她一送上來吟釀杯,就真的大大扣分,因為她的大姆指及食指拎著2個杯子的內緣啊!  天啊!是沒受過訓練嗎???

512.jpg

鮭魚卵山藥~山藥夾完了,鮭魚卵很難夾,於是跟師父要了小湯匙,哇!鮭魚卵單吃還蠻鹹的!

513.jpg

這道沙拉看起來很「亂」,有條狀、塊狀、片狀....,不知這樣的切法有特殊原因嗎?否則我還是建議統一些在視覺上會比較協調!

上面橘色是醃製過的花枝,有點鹹,但口感算不錯!

514.jpg

生魚片還不錯,只是切花的刀功普通,花枝沒有嚼不動的感覺。

516.jpg

炸物,也不錯!尤其炸蝦還算大,肉質也不錯吃!

517.jpg

烤物~赤鯮,也不錯!到目前為止,覺得980元/人能吃到這樣算值得啦!

518.jpg

炙燒干貝,吃到這道,就大打折扣! 外面的海苔很難咬,沒先烤過!

可能以前較高檔的日本料理店是從日本買回來的海苔,使用前也先烤過再包干貝,吃起來是酥脆,不是像這樣嚼不斷~~~,事後有建議師父啦!不知以後會不會改善!

519.jpg

握壽司~左邊是水針魚(謝謝有網友指正)沒什麼味道,建議還是做炙燒方式油脂也會較易表現出來,右邊的炙燒鮭魚腹就還不錯,油脂夠,入口即化!

520.jpg

味噌湯,內容物還算多,有3顆蛤蜊,魚肉、豆腐...,這味道及感覺讓我想起士東市場的立吞食,把一些生魚片切剩下的魚肉、魚骨頭一起熬煮。

522.jpg

這道就特別了,是煮過的蕃茄+胡麻醬,這胡麻醬可掩飾部份的人不喜歡蕃茄或增添平淡的蕃茄一些風味。

523.jpg

這是師父送的綠豆湯。我曾吃過有人可以把綠豆煮到很綿密但又粒粒分明沒脫殼,當然這道還沒到達那境地!(不過我也煮不出來,因我會煮到綿密但脫殼)

 

菜單

511.jpg

 

後記:吃完沒什麼特殊記憶或讓人印象深刻之處,在中永和也有一些類似的日本料理店。在這一帶以這樣的價格算合理,但覺得擺盤或作法應可再求變化,下次若再來,我覺得可試同丼飯或定食。若以今天吃的價錢,那還不如去藝奇新日本料理更物超所值!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

中秋節連假,颱風接連來攪局,還好北部風雨不大,所以趁著第2個颱風開始遠離之際,我們開車前往有附有停車場的比漾廣場用餐。其實以前常到原址為永和SOGO百貨公司,之後改為比漾廣場,也有很長一段時間了,但從沒來逛過,這次趁著連假外頭又下著小雨,尋找有停車位又方便吃飯的地方,於是就來瞧瞧!

後來選定藝奇新日本料理,曾在228公園附近吃過這家,已有一段時間沒再來,忘了藝奇有那些料理,所以今天還是紀錄一下!(698元/人,加1成,今剛好有活動,刷富邦信用卡,滿2000元,送200元餐券)

464.jpg

這是先付,3選1。

我們3人各選不同的沙拉,這是魚皮野蔬沙拉

465.jpg

我選甜蝦時蔬卷沙拉,還不錯!擺盤有創意,味道也很好,雖然時蔬沒什麼味道,但沾了一旁的胡麻醬,就覺得很清爽!果真一段時間再來吃,會比較有新鮮感!

466.jpg

這是鰹魚優格洋芋,看了老半天,把洋芋看成是冰淇淋呢。其實我覺得王品集團很用心,讓人覺得物美價實啦!

 

467.jpg

這是贈送的小菜,還不錯!我不記得以前有送過耶!

 

468.jpg

這是刺身或烤物,3選1。我們也是各點不同種類吃看看。

鮮魚一夜干~鯖魚,油脂豐富,一吃就知道是它了!

470.jpg

這是我選的刺身盛合,蠻新鮮的,我本來就喜歡吃生魚片,有甜蝦、干貝,算是很優的!尤其是夏天天熱時,更覺得清爽怡人!

472.jpg

這是生牛肉刺身,交換吃了一片,很不賴!入口即化。這時我讚嘆了一下,698元能吃到這些,CP值超高的!在其他店若單點,那會1000元跑不掉!

 

以下是強肴~多選1

473.jpg

這是我選的時旬鮮魚蒸,送來時問了一聲是什麼魚,服務生說是午仔魚,肉質很細,但刺也很細,需很小心的吃啦!

說真的,下回我就會先問是什麼魚,因為午仔魚用蒸的味道很清淡,即使淋了醬汁,仍無法完全遮住「土味」,刺又超細,吃起來有點不方便!

474.jpg

岩烤石板牛,「偷」吃了1片,肉質算嫩啦,但接著再吃了彭公子選的「牛肉箬竹燒」後,就覺得迅掉了!我還是喜歡「牛肉箬竹燒」,肉質更軟,更有味道!當時因光線昏暗再加上想趕快享用,就忘了拍照!

 

469.jpg

日式牛蒡雞湯,也很不錯!內有很多牛蒡塊,湯頭爽口回甘!

477.jpg

斧飯~2選1

我們都選日式牛肉斧飯,彭公子說很不錯,但我已吃不下,只能請服務生打包囉!隔天蒸來吃也算可以,但現場吃飯粒較Q彈,再蒸過稍微軟爛些。

479.jpg

甘果物,2選1

我選的時令鮮果,拍照時想到,咦!這張照片可做為我色鉛筆畫的樣本,所以一回家就把畫本拿出來上工囉!

 

飲料多選1

480.jpg

這是盛夏芒果冰沙,一旁的湯匙還放著鳳梨碎塊,可增加口感!V我現在比較少吃冰品,因太冰容易頭痛!

481.jpg

這是熱玄米煎茶

咦!我喝的鳳梨苦瓜汁忘了拍耶!  喜歡喝現打果汁的人,建議點選,味道不賴!

 

藝奇新日本料理 : 值得推薦!下回還會再來的,因為用餐感覺不錯,服務好,CP值又高啦!

 

其它相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今年首度來台的強颱「尼伯特」來襲,原已延期的聚餐,看看風雨還沒變大前,於是臨時又改變主意,決定前往到樂利路64號重新轉換地點開張的允星。

允星的特點是:前後吃過3次,師父都會以日本當地的食材進貨,所以客人也能享受到季節性新鮮的魚類,並常以創意料理作法,讓客人感覺到與眾不同,很有新鮮感!

P_20160707_190037.jpg

花枝(以紫蘇+梅子佐料),蠻搭的!

P_20160707_192333.jpg

金石鯛(盤底淋麻油,再加上葱絲、日本薑絲)

P_20160707_192843.jpg

白魽

P_20160707_193505.jpg

黃金魚+石斑,可佐醋食用

P_20160707_194101.jpg

黑睦

P_20160707_194608.jpg

水針

P_20160707_195140.jpg

竹莢魚

P_20160707_195719.jpg

甜蝦+山藥泥

P_20160707_200114.jpg

來自四國的鯖魚,可直接生食,油脂非常豐富。 (作法與之前不同產地的鯖魚以鹽、醋略醃漬過不同)

P_20160707_201404.jpg

炸物~馬頭魚,上方的魚刺已炸的酥脆,和右方的蘿蔔泥、葱絲一起食用

P_20160707_202705.jpg

伊比利豬~可搭配左方的牛蒡、蘿蔔、南瓜薄片,佐胡麻醬,一起食用

P_20160707_203909.jpg

鮑魚~很新鮮,但沒沾到醬汁處,仍感覺到有點海產類的「腥味」

P_20160707_204439.jpg

比目魚握壽司

P_20160707_204712.jpg

石垣貝握壽司 (奇怪?居然是來自愛知,不是石垣,卻又命為石垣貝)

P_20160707_205422.jpg

花枝海膽握壽司

P_20160707_205606.jpg

醃漬過的鮪魚握壽司,上方的薑泥有提味效果

P_20160707_205827.jpg

黑鮪魚握壽司,很明顯地入口即化,師父巧妙安排在鮪魚握壽司後,才能突顯黑鮪魚油脂的豐富與分佈均勻感

P_20160707_210341.jpg

海膽握壽司

P_20160707_210718.jpg

師父正在製作蔥花紫蘇納豆鮪魚卷~是我自己以食材命名的

P_20160707_211359.jpg

我們已跟師父熟了,每次都會請師父一起喝點大吟釀,所以料理桌右下角才會出現酒杯

P_20160707_211415.jpg

「蔥花紫蘇納豆鮪魚卷」需沾點醬油~味道很特殊,還好納豆味不是很強烈啦!

P_20160707_211614.jpg

海帶芽味噌湯(以比目魚+甜蝦頭熬成湯底)

P_20160707_212800.jpg

玄米茶,第一次喝到含葉子的玄米茶,很清香

P_20160707_212828.jpg

水性玄餅(以海藻做為凍狀),淋上黑糖~也很特別

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

因明天放颱風假,兒子提早回來了,於是請師父再做幾個握壽司帶回家讓他品嚐!

P_20160707_222211.jpg

師父在竹葉上快速切割出漂亮的圖形,做為裝飾用

P_20160707_214357.jpg

P_20160707_214545.jpg

P_20160707_214551.jpg

P_20160707_214627.jpg

P_20160707_214823.jpg

P_20160707_214830.jpg

P_20160707_222159.jpg

在兒子大塊朵頤前,我把竹葉拿掉,才能拍到師父精心製作的美麗料理!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

中午打算在百老匯看場電影「出神入化2」,順道在公館用餐,路過「狗一下」,咦!這好像在夠麻吉看過但一直沒買它的優惠卷。翻翻門口的菜單感覺還不錯,於是11點半就入座用餐了。點餐是用i-pad,還算便利,跟服務生表明因我們趕著看電影,可否在1小時內送餐完畢,果真他們的速度真快,才吃半個多小時第1次點餐都送來了,後來又再加點這道火焰六貫盛合。

P_20160612_121523.jpg

這是我點的海膽、干貝、鮭魚卵丼-附味噌湯 380元/份  ,海鮮鋪滿碗,干貝很大顆,海膽也很新鮮,唯一感覺就是食量大的人應該吃不飽吧! 另外我們還點了一滴入魂-純米吟釀660元/300ml,搭配今天的餐點。

P_20160612_114529.jpg

河豚一夜干190元/份,第1次吃到河豚,肉質是我喜歡帶點韌性的口感!

 

P_20160612_115102.jpg

真穴子星鰻天婦羅240元/份,星鰻沒什麼味道,不是我喜歡的口感,太軟了!

P_20160612_115331.jpg

火焰牛肉毛毛蟲壽司280元/份,味道還不錯!

P_20160612_115640.jpg

澳洲M9+黑毛和牛鐵板燒380元/份,這道我沒吃,因為很飽了,只吃了配菜櫛瓜 。家人說這道肉質很棒啦!

P_20160612_121105.jpg

火焰六貫盛合~附味噌湯,330元/份。我們的菜約30分鐘都上來了,有人沒吃飽再加點這道。

P_20160612_122309.jpg

整體而言,狗一下的品質還不錯,價位也算合理,又在公館離家近,附近有幾處可停車,算是方便,所以下次還會再去交觀啦!

 

其他相關文章~

【吉兆割烹壽司】忠孝東路四段*米其林一星日本料理  實在有夠貴!

【樂山割烹壽司】阿山師新開張於林森北路

【謙安和】台北市安和路*米其林一星日本料理(午餐&晚餐)

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】阿忠師.日本料理1

【小將】阿忠師.日本料理2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【丸本陣】微風信義45F

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【山丰.壽司割烹 日本料理】1

【山丰.壽司割烹 日本料理】2

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

【錵鑶 】日本料理 永和店 (中正路)

【錵鑶】日本料理(安樂路242之18號)

【櫻壽司】永和 1

【櫻壽司】永和 2

【狗一下】公館店1

【狗一下】公館店2

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1 2