今晚來到評價還不錯的成海壽司，剛下車看到店門口，佈置的蠻特別的，掛著燈籠及燈飾，會以為是居酒屋或其他類型的餐廳呢！
本以為成海壽司只是有一些創意料理，沒想到每道都獨特，連最後送上的私房料理也有意想不到的美味 ~ 難怪讓客人印象深刻、有記憶點，且多是熟客！
▲店門口
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷29號
訂位電話:0900-638-988
營業時間:18:00~22:00(週日公休)
價位:4500、5500、6500
▲蜆湯 我已喝了2大口才想到要拍照，所以看起來有點少。這蜆湯很濃郁、暖胃也開胃呢！
一進門發現客人都已進來享用美食，而我們是較晚的一批。
成海壽司板前分2區，各有16、10人座位，阿成師(蔡全成)及小師傅們時間分配的很好，也錯開2邊料理順序，所以能完美的兼顧這麼多的客人，不得不佩服啊！
▲黑鮪握壽司
這是熟成2週的黑鮪，吃起來味道的確更美味！
▲熊本明蝦
搭配蝦膏大口一起吃下，濃郁的蝦膏讓明蝦的清甜更有層次與變化！
▲干貝絲握壽司
干貝撕成一絲絲，再捏成握壽司，吃起來跟干貝切片有著不同的口感。(阿成師捏的握壽司不是屬於很緊實那種，適合以手直接拿取，放入口中。若用筷子，則容易散掉)
▲黑鮪握壽司上佐醬瓜 這與第一道握壽司，吃起來又是完全不同的感覺！
▲剝皮魚與魚肝
▲富山縣鰤魚 把黃瓜絲、蔥、蘿蔔泥拌開後，與鰤魚一起食用
▲金目鯛+海膽+松露 以金目鯛包起來，一口吃下，那松露味超香的！
▲北海道青柳貝 佐醬油高湯凍+哇沙米
▲下酒小菜~小鳳螺 真的是超迷你的小鳳螺，來不及長大就變成美食了
▲微烤白帶魚
▲炙燒鮪魚+海膽
▲咦？海苔片裡不知包了什麼？ 因16人座的位子呈ㄇ字型，阿成師面對右側的客人，所以看不到包了那種食材？
打開一片海苔後，哦，原來是醬漬鮪魚，而且加了韓國胡麻油(是客人韓國家人自製的)，超香的，不像市面上買的那種濃厚的胡麻香又容易壓過食物本身的味道。
吃到這裡，發現不管生魚片或熟食(主要由另2位小師傅負責)或握壽司(由阿成師負責)，其料理都很用心、與眾不同，尤其第1次來嚐鮮的我們，吃到其他店家不同的料理方式，就會覺得有創意、值得再來的！
▲鹿兒島竹莢魚
▲鱈場蟹天婦羅 佐蟹膏做成的醬汁
▲鱈魚白子 上佐新鮮的黑松露
▲象拔蚌大根煮
▲烤墨魚汁魷魚絲 托另一組熟客的福，因他想吃烤魷魚絲，也謝謝他提議分享，所以幸運的嚐到有著濃濃墨魚香味的魷魚絲！
▲烤午魚
外場服務人員問我們可不可以等？等會兒還有私房料理哦！ 為了美食，當然可以等啊！
原來阿成師曾是中餐師傅，所以中式料理也很厲害~看到鴨肉羹、炒米粉，就想起都鮨蘭奢待，結尾時也有白鯧米粉湯，頗有異曲同工之妙，讓客人對其料理有反差的感覺，餐間到底吃了那些日本料理，事後真的會記不清楚，但卻記得有炒米粉、米粉湯呢...
▲鴨肉羹
▲個人對羹類本來就興趣不大，但裡面有2片鴨肉，肉質很嫩，訝異的好吃！
▲炒米粉
▲自製辣醬~又香又辣，很建議要加哦，即使不吃辣的人，加一點點試看看，會有畫龍點睛之效！
▲米粉濕潤度剛好，加了辣醬後更好吃，所以我們都續碗啦！
▲抹茶巧克力、情人果冰、水果
後記:
一、這幾年日本料理店愈開愈多，少數幾家讓人記憶深刻，除了料理多有創新、變化外，當然還有其他的特色 : 栩栩-餐後送伴手禮、都鮨蘭奢待-結束前有大白鯧米粉湯、成海-結束前有鴨肉羹、炒米粉。所以店家各有粉絲、熟客擁護著。
二、成海每道料理都覺得精心設計過，即使是生魚片，也會佐不同的醬汁或配料，讓人覺得與其他店家不同，其料理是會令人期待的！
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