2020.01.12 假日中午曾到凱恩斯岩燒餐廳用餐，其特點是採用溫度高達400℃的岩盤進行燒烤，肉類或海鮮不會像直火燒烤般一不小心就容易烤焦，所以可從容、優雅慢慢的烤肉。另外，店家還很貼心地提供紙圍兜、手機塑膠套以防燒烤時噴到衣物或手機，整體服務很不錯哦！
而2021年中秋烤肉組外帶時，整體印象就大打折扣。因我在出門前已打過電話給店家:因店門口不好停車，請先準備好，我14:00到達;店員回復說:拿了東西、免個卡就可以了。但等我到達時(知道我是OO小姐)，要要我等一下....，然後就一等再等，這過程才看到有人才從店外拿保麗龍箱子進來，問了幾回還要多久，都回答說;正在包裝、貼標籤...。足足讓我等了至少20分鐘~真不知是接電話的人沒轉達清楚？還是整體的sop有問題？....外帶烤肉組預訂幾週了，但sop根本還沒準備好！
2021外帶中秋烤肉組~
▲2021年中秋外帶組優惠
9/11預定「和牛組合」、「滿足海鮮」2組，9/20 2pm外帶自取
▲實在想不通~9/11訂貨，9/20下午2點取貨。取貨前20幾分鐘打電話到店家請他們先準備好，我2點會到....。正常情形下，不是應該先準備好嗎？怎會等客人到店家後才開始慢慢貼標籤、包裝呢？我等了至少20分鐘....。如果作業時間需20分鐘，那也應該一接到電話就立即準備才是啊！
▲雖然之前在店家內用時，感覺很好。但這次烤肉組取貨過程，很令人失望~我花不到2分鐘就把貨放進冰箱的冷凍或冷藏，店家沒事先準備好，甚至還花那麼長的時間裝箱，真不知是那個環節有問題！
▲這是「和牛組合」的3種和牛~美國和牛、澳洲和牛、美國PR霜降牛，另外還有西班牙松阪豬、經典凱薩沙拉。
而海鮮組只烤了干貝，其餘還沒使用。
2020.01.12內用~
大安店地址:台北市四維路14巷6-1號
電話:(02)2701 8513
營業時間:11:30~22:30
▲透過EZTABLE訂位，可讓你享受 3 重優惠哦！
1.不用搶！訂位即享優惠價(依店家或者贈送點心、飲料...)
2.國泰、玉山、匯豐等信用卡 最高 5 折優惠
3.EZCASH 美食金 最高回饋 5%
▲店家提供手機塑膠套，以防手機被噴髒
▲教堂山丘 麥克拉倫谷貝納 澳洲葡萄酒，蠻好喝的，有8折優惠！(原價980元)
▲這支酒的評分很不錯哦！
我們4人共點了和牛龍蝦雙人套餐(2680元)、紐西蘭牛菲力套餐(980元)、澳洲和牛套餐(980元)
▲烏梅醋 蠻好喝的，服務人員會一直幫忙續杯哦！
▲白葡萄氣泡飲 (飲料5選1) 喝起來，感覺非常"清淡"，就普普啦，氣泡不太明顯！
▲寶島Q奶茶(飲料5選1) 還不錯喝！
另，美式咖啡，則太淡了！
▲紐奧良炸雞凱薩沙拉 (沙拉2選1) 裡面有2塊炸雞，炸的還算不錯！
▲前菜 可2選1
▲德式鹹派佐紅酒肉汁 (前菜2選1) 還不錯吃
▲舒肥海鱸佐三國冷醬 (前菜2選1)
▲和牛龍蝦雙人套餐的肉品 (美國和牛*2+澳洲和牛*2+龍蝦*1+透抽*2+干貝*2)
▲前方為 澳洲和牛套餐的肉品
▲前方為 紐西蘭牛菲力套餐的肉品
▲溫度高達400℃的岩盤 (記得在藝奇日本料理也有這岩盤料理)
岩盤的溫度相當高，用餐時要非常非常小心。如果家有不受控的小屁孩，就不適合帶來這裡用餐的！
▲服務人員會示範如何燒烤。
岩盤只事先略灑過鹽，所以肉品會微沾黏。可以刀在肉品底下劃一刀的方式分開沾黏的肉，再進行翻面。
▲就是這樣以刀劃一下，肉品就會離開岩盤，然後再翻面。(我們都穿上紙圍兜，比較不怕噴髒衣服哦！)
▲蒜片可以放到岩盤上微烤一下，味道比較不嗆。生菜可包覆牛肉一起食用。
▲和牛龍蝦套餐 建議將岩盤分為2半，1半烤海鮮，1半烤和牛。這樣味道才不會互相干擾啦！
▲服務人員先將和牛雙面微煎後，置放一旁。之後方便客人自行切片再燒烤！
▲雙人套餐的龍蝦只有1隻，所以略烤後，對半切，再各自切段燒烤至全熟！
▲很清楚可看到1邊是海鮮類，1邊是和牛
▲澳洲和牛切片後再燒烤約3~5分熟即可食用。
▲服務人員示範薄切和牛燒烤後，讓客人吃看看熟度是否可以。
另建議~先吃澳洲和牛(放牧飼養，味道較清淡)，再吃美國和牛(圈養)
▲為了不讓自己手忙腳亂的，所以將牛肉放置一旁的盤中，晚一點再繼續烤。
打算先從味道較清甜的海鮮類切小塊，烤至全熟優先享受(不必擔心，服務人員會先告知需烤的熟度哦！)
▲海鮮類的沾醬 我幾乎吃原味，不太沾醬
▲麵包 很特別的是，凱恩斯岩燒餐廳的麵包是擺在主餐後才送來。不像一般西餐~麵包、湯品吃完，都已半飽，結果主餐吃不下的情況！
▲麵包的沾醬~奶油和青醬 當然麵包也吃不下了，服務人員還很好心將麵包打包，讓我們帶回家呢！
▲牛骨煲湯沖牛肉 (湯品2選1) 生牛肉
▲牛骨煲湯沖牛肉
▲牛肉吃起來很嫩
▲老農夫南瓜濃湯 (湯品2選1) 還好奶油味不是很濃厚，習慣加點胡椒粉，平衡一下南瓜的甜味！
▲老農夫南瓜濃湯 可加價50元，升級為經典螺旋脆皮湯
▲抹茶乳酪 蠻好吃的(甜點3選1)，推哦！
▲炕窯地瓜冰淇淋 (甜點3選1)
後記:整體服務還不錯，除了飲料有些較普通(尤其美式黑咖啡太淡)，其他餐點料理都很好吃！
延伸閱讀~
【凱恩斯岩燒餐廳】大安店~採用岩燒方式，另2021年新推出中秋烤肉組外帶(更新)
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