去年10月吃過仁愛路那家樂軒燒肉,肉的品質真的很好,但用餐環境有點擁擠(不是包廂),用餐1小時後明顯感受到桌邊服務人員因下一場客人將來的緊促感,所以沒辦法讓人好好享受。今年聽說在新光三越A4新開了樂軒松阪亭,而且預訂包廂的女客,還可預約體驗日本正絹和服呢,著實另人心動!

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2間和服室擺放10件和服,可供女客選擇樣式。今晚早到了快半小時,就利用這時間先穿起和服拍照。

樹枝上面的櫻花是真的,每週都會更新哦!

  • 松阪亭的和服~是2件式,穿著方式較簡單(全程由服務人員協助穿著),有提供普通材質的足袋,沒看到是否有頭花(不知服務人員是否因忙碌,說明的很簡略、不清楚,所以她協助穿完後,就拿自己的髮圈綁起頭髮)。包廂外拍照,一旁有日本傘可供使用。
  • 青田七六的和服~是3件式,穿著方式較繁複,連背後的蝴蝶結都是自己綁的,說真的穿起來感覺較美、較挺(在和服老師及助教的教導及協助下,全程自己穿著,每一步驟都要紮很緊、拉順),現場有提供頭花、扇子及材質不錯的足袋(用後可帶回家,所以我留著)。

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足袋(和服襪子)   店家提供的足袋材質非常普通,所以穿完就直接丟了。(今年6月曾參加青田七六體驗和服,費用1500元。有關和服、足袋之說明,詳見連結 )

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頭髮部分 則是使用造型髮圈綁起來而已

服務人員針對穿和服時機的建議:

一、穿和服用餐,但因束綁著,可能會影響用餐。我個人覺得還好,沒有在青田七六綁的緊,且穿多層又很熱的感覺。

二、用餐完畢,上甜點之前,再由服務人員協助換裝。

 

菜單(詳見官網FB)   來這裡最重要的,還是用餐囉!

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松阪亭,有燒肉、壽喜燒可選擇。(當然還有商業午餐,未來即將推出火鍋哦!)

我們點了~世界的盡頭(3人份)

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包廂座位上已擺放漬物(由左至右:小黃瓜、蘿蔔、泡菜)及燒肉的沾料,用餐環境比仁愛路那家明亮、精緻多了,也較優!

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開胃前菜~以高湯淋上和牛肉片

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沙拉  味道酸甜的恰恰好

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牛舌及橫膈膜是澳洲9+和牛,其餘是日本和牛(松阪伊藤牛A5兵庫縣的姬路和牛)

桌邊服務人員C.C說:

一、澳洲9+和牛的牛舌,是採後方40%部位(哈,希望我沒聽錯),口感與薄切的牛舌不同。

二、日本姬路和牛,為未生育過的母牛,給予按摩及喝啤酒,並採一室一牛像對待公主般方式餵養。

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一秒流淚~橫膈膜及日本菇

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以老母雞煨為湯底~這道菜送上來,怎感覺這青菜擺的好隨便,看起來像剩菜耶,店家該注意一下「擺盤」還是有其重要性的!

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主廚湯品~蛤蜊湯

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壽喜燒點了~A5爵士   

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因我們已點了燒肉套餐,所以桌邊服務人員C.C(也是負責樂軒燒肉的教育訓練老師)幫我們採加點方式,每人1片壽喜燒和牛肉片

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好大一顆黑松露,待會兒會刨成片狀,再以壽喜燒肉片包裹著吃!

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刨成3份(未使用完畢的黑松露,需包覆並置放於冷凍庫保存)

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開始料理壽喜燒了(此為關西的作法)~以和牛油潤鑄鐵鍋後,放少許「和三盆砂糖」(原料來自稱為「竹糖」的甘蔗)(資料來源:nippon.com),放肉片微炙一下、再淋上醬汁(沒有甜味)。

我們一般吃的壽喜燒都是採關東的作法

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接著 包裹著黑松露片  觀看影片,請點選連結

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再佐蛋汁,口感真的很滑嫩

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 牛肉麵  稻庭烏龍麵很Q彈、牛肉也很嫩

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抹茶拿鐵及甜點(甜點是白涼粉做的,裡面的櫻花可以吃,上面灑上一點點的黃豆粉,下面則是黑糖漿)

其實我點抹茶拿鐵,是沒有中間那塊店家自製的糖(應該也是和三盆砂糖做的,桌邊服務的C.C覺得那糖的造型漂亮,就多送我一塊啦!

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其他人因點抹茶,稍微有點苦,所以會附上一小塊糖的,且每塊糖的造型都不同哦!

 

後記:去年在仁愛路那家樂軒吃燒肉,吃的好趕哦(2小時用餐時間),而這次在樂軒松阪亭,感覺空間大、氣氛悠閒多了。如果要吃樂軒的燒肉,建議來松阪亭哦!若開車的話,可停新光三越停車場,停車費也可以消費抵扣的!

 

延伸閱讀~

【樂軒松阪亭】新光三越A4館6F~燒肉&壽喜燒

【樂軒】和牛專門店(台北仁愛路)~1次享受「日本宮崎牛A5等級」與「澳洲9+等級純種和牛」

【蘭亭燒肉 和牛極緻料理】大安區四維路

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