上週自己前來秋料理
獨享握壽司套餐(680元)覺得物美價廉外，阿陞師認真又親切的態度令人印象深刻，於是9/4邀家人前來用餐、9/19中秋節連假再度訂位~家族共13人聚餐，這2次均採無菜單料理1500元，記得在訂餐時先說明那些是不吃的食材喲！
地址 : 台北市大安區四維路66巷2號
電話 : (02)2708 5682
營業時間 : 12:00~14:30;18:00~21:30(週一公休)
停車資訊: 四維路旁有不少停車格，另有四維室內停車場(因是單行道，入口在信義路四段99巷)
第一次 09.04 家人聚餐~無菜單料理
▲傍晚快6點，此時雨剛停，店門前的德安公園開始有民眾出外散步。從信義路轉進四維路，會發現突然進到寧靜又舒服的環境，跟大馬路的吵雜有著截然不同的感受！
因疫情關係，店家新推出秋料理壽司套餐及外帶便當、冷凍食品(Uber可外送) ; 而內用部份，原本的套餐或無菜單料理均有(壽司吃到飽活動則暫停)
▲店家於疫情期間，同時段最多只接2組客人內用 ; 阿陞師為了想讓我們能輕鬆的用餐，所以今晚只接待我們1組客人(這坐位是被我們弄亂的)
▲另點了左~國士無雙、右~花之舞 2小瓶酒，及2瓶飲料
▲訂位時，只說無菜單料理及部份不吃的食材外，其餘就請阿陞師搭配~沒想到一送上來，就看到美美的擺盤，有著日本厚岸生蠔、南非鮑魚、鮭魚、鰹魚、鰤魚，海鱺...
▲有人不吃生蠔，所以換成中卷 ; 仔細一看照片~哈，師傅可能太忙了，我傳的訊息少看1個字，所以無辜的鮭魚也一起被換掉了(其實是不吃鮭魚卵啦)！
▲蒸物~北海道北寄貝 這是今早直送的食材，上方有蒜片、蒜苗，下方是冬粉
愈來愈發現秋料理有一些台式的影子，因有些料理跟台式頗相似，若覺得蒜片味道較重會搶過北寄貝的話，建議可挑出來與冬粉一起享用即可！
而下方的冬粉也吸飽了湯汁的精華，全部吃完後還會剩一些湯~不要浪費哦，可一口把它喝掉！
日式料理店有些較偏日式、西式、或台式~各有優點！
▲西班牙松阪豬，有著微脆Q嫩的口感，而底下墊著細嫩的茭白筍及洋蔥
▲起司大蝦
▲秋料理特製~烤香魚，師傅先行將魚刺去除後，裡面再塞入其他食材~是什麼呢，真有點好奇！一旁還有宜蘭金桔點綴著...
印象中常在宜蘭吃到香魚、金桔，所以善用在地食材，也能成為一道道美味佳餚喲！
▲秋料理特製~烤香魚 幫香魚翻個身，剝開肉，看到裡面塞著2隻蝦仁及洋蔥末
第1次覺得吃香魚是件輕鬆的事，不必慢慢地挑刺，且蠻有特色的，很推薦大家來試試這道不同感覺的料理！
▲干貝胡麻豆腐 干貝略烤過，以鮭魚卵點綴兼提味，而底下的胡麻豆腐味道足，口感也細緻柔滑
▲3貫握壽司~炙燒比目魚鰭邊肉、星鰻、海膽，底下的醋飯捏得緊實，不會掉米粒！
▲蛤蜊湯 很有養生概念，裡面還加了1顆紅棗，所以湯汁喝起來很是清甜
▲抹茶蕨餅及水果 蕨餅上沾滿厚厚一層的抹茶粉，也是第1次看到這麼不惜成本的抹茶蕨餅！
第二次 09.19中秋連假家族13人聚餐~無菜單料理，因菜色大同小異，所以僅以拼貼圖呈現~
▲這次冷食裡多了1隻天使紅蝦，生魚片也略有微調，阿陞師說下個月會調整菜單的，到時候就有新菜色喲！
▲今晚吃太飽了，所以多數家人是將香魚、松阪豬直接打包...。回家整理照片時才發現忘了幫香魚拍個照~
另，有外帶冷凍調理包~壽喜牛、壽喜豬、紅燒午仔魚、糖醋午仔魚，等吃過再分享囉！【秋料理】四維路握壽司日式料理~秋料理壽司套餐 ; 內用、外帶物超所值！詳見文末敘述
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後記:
一、今晚家人前來享用無菜單料理，覺得秋料理蠻用心在處理食材上，尤其是烤香魚，事先把魚刺去除，魚肉裡塞入蝦仁等再去烤，光是想就知道很搞工的！
二、記得上週第1次來的時候，阿陞師說店內沒有冰的飲料？記得說因為養生啦。但，夏天客人還是會想喝冰過的冷飲或酒啦！所以中秋連假家族聚餐又再訂位包場時，會麻煩師傅幫我們把飲料先冰一下啦！
延伸閱讀~
【秋料理】四維路握壽司日式料理~秋料理壽司套餐;內用、外帶物超所值
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