這2個多月來，已是第5度來到秋料理
，今天我們幾位好友的目標是「龍蝦鍋」(需事先預約)啦！
之前吃過套餐系列、無菜單料理，覺得物超所值，所以這次想嚐嚐龍蝦鍋，看看那龍蝦到底有多大~哈，為吃找理由！
地址 : 台北市大安區四維路66巷2號
電話 : (02)2708 5682
營業時間 : 12:00~14:30;18:00~21:30(週一公休)
停車資訊: 四維路旁有不少停車格，另有四維室內停車場(因是單行道，入口在信義路四段99巷)
▲龍蝦鍋套餐798元 上回吃壽司套餐時就是被這張DM吸引了，於是和同學約定好找時間再度前來品嚐龍蝦的鮮甜美味。
1個月前開始啟動追美食的揪團計畫，雖然最後只有3人成行，但我們這些好朋友不管是旅遊、走步道、還是吃美食...，都是這麼隨興自在的！
▲小菜~豆干 有入味且鹹度剛好
▲和風刺身沙拉、握壽司4貫
▲其實平常這樣一盤的量，對我們來說剛剛好，但今天是來吃龍蝦鍋的，主角都還沒出現，絕不罷休！我們的胃容量是可依食材決定的~
▲龍蝦鍋(2人份)~澳洲龍蝦*1、南非鮑魚*1、干貝*1、藍鑽蝦*3、寸蛤*3、鮭魚片*1、豬肉片*5、季節時蔬.../份
▲換個角度，可看清楚2人份的龍蝦鍋內容有那些~
▲除了主角~龍蝦外，還有很多海鮮呢！
另外，豬肉片的品質也不錯，不會太油，肉片略有厚度，所以吃起來是有彈性！
▲這隻龍蝦頭~細看那影子，還真像蜘蛛呢！
▲整隻拼湊起來，還不小咧！(之前曾想~以這價位，還包含握壽司、和風刺身沙拉，那龍蝦會不會是手掌大小的小龍蝦？今天一看，哇，老闆很佛心，的確跟DM的照片一樣大！)
▲龍蝦鍋(1人份)~龍蝦頭、蝦身，都比食指長喲！
餐後，同學說她吃到3隻蝦，我說只有2隻啊，回家查看一下照片，我的單人鍋是2隻…，難道是蝦自己逃跑了嗎
？
▲龍蝦鍋(2人份)
阿陞師建議:龍蝦煮12分鐘，於第6分鐘的時候翻面，取出靜置於盤中，讓餘溫慢慢進入，肉比較不容易老，然後先喝一口湯就是龍蝦的鮮味 ; 然後再放蔬菜煮，再喝一次湯就會有龍蝦和蔬菜的鮮甜;最後再放海鮮類、肉類。這樣就可品嚐出3種不同層次的湯頭喲！
▲龍蝦~我們一直在聊天，沒注意時間，再加上我又是單人1鍋，煮的時間跟好友的雙人鍋一樣，蝦身可能這樣煮稍久些，靠近蝦尾殼部份的肉質變的較硬，而靠中間則緊緻有彈性...。真的要記取教訓，下回要專心煮，以免蝦肉被煮老了！
另蝦頭裡的肉很嫩，裡面還有蝦膏呢！
▲相比之下，就知道龍蝦不小哦(蝦身是捲起來)
▲慢慢吃、慢慢聊，終於解決完龍蝦鍋，吃貨一族才有空合影留念！
▲甜點
▲吃飽喝足後，發現店門口有芒花~原來這些乾燥花是阿陞師自製的...，我們看到有現成的「道具」，當然來個美拍，為今天的美食之旅畫下完美的句點！
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