聽聞「梵燒肉」
也是米其林推薦餐廳，之前家人吃過覺得還不錯，今晚特地帶我們前來。一入內即有服務人員引導進入2樓，上樓時還沒什麼感覺，等餐後下樓再走這階梯，才發覺階梯較小較陡些，還好服務人員也會提醒，否則沒注意會容易踩空的。因預約19:15(第二段用餐時間)等客人陸續入座後，用餐環境開始變吵雜(包廂的隔音好像還不錯，門一關完全聽不到包廂裡的聲音)。
地址:台北市大安區敦化南路一段235號2樓
電話:(02)2771 0597(14:00~24:00)
營業時間:17:00~24:00(週一公休)，用餐時間2小時
▲酒櫃後方即為樓梯上來處，酒櫃左側為吧台區，當時已有一些客人在場。如果是2人同行的話，我會喜歡坐在吧台區用餐。
▲肉料理套餐
▲極料理套餐
▲單點
▲單點
▲自備紅酒
今晚是請桌邊服務人員幫忙搭配，她推薦3560/人+600(開瓶費)，所以部份肉品跟菜單不同~
而桌間服務、燒肉品質及料理火候掌控也很好，唯服務人員可能忙著拿食材、料理肉品、收拾碗盤，沒注意到偶而噴灑出來的醬汁或是冰品分裝時會弄滿桌...，桌面就會開始愈來愈髒，所以得隨時注意清理，以免不小心沾到自己的衣袖喲！
▲小菜三盛合(上~山蕨菜、大豆芽菜、水手菠菜)，泡菜三盛合(下~韓式泡菜、柚香大根、千鳥絲黃瓜)，跟一般店家吃到的口味差不多！
▲旬沙拉(內已淋鹽醬, 所以直接使用)
▲冷製 三胃(韓醬)、牛刺身、生牛肉
▲左下的三胃(韓醬)，可當小菜吃。
▲牛刺身 油脂豐富，吃起來口感很綿密
▲香蒜奶油麵包
▲雙面微烤過 有沒注意到烤網不一樣哦！這是鑄鐵材質的烤網，比較不會沾黏！
▲裡面有10種部位的生牛肉+蛋黃，服務人員欲將其攪拌均勻，備用。
▲攪拌均勻後，再置於麵包上
▲此組合可同時吃到生牛肉的軟嫩，及麵包酥脆不同的口感。
▲燒物 厚切牛舌、橫膈膜、薄切牛舌(由左至右)
▲厚切牛舌 靠舌根部位 ，厚切吃起來較有微脆的口感。
▲縱切薄片的牛舌，捲起來以昆布絲提味，吃起來很軟嫩。
▲靠內臟附近的橫膈膜
▲橫膈膜先吃原味，覺得沒什麼味道，還是沾點燒肉醬好吃些！
▲菲力、中肉 烤盤先熄火降溫後，再以小火微烤過
▲其實吃到後來，覺得每片都很軟嫩，只差在油多一點或少一點....
▲日式鰹節高湯 吃了一肚子油膩的和牛，來碗清爽的高湯轉換味道，湯中的姬松茸吃起來有點杏仁味！
▲湯中也有1小塊的牛胃
▲左~紐約克、右~菲力心(夏多布里昂)
▲同樣，也是烤盤降溫後，再以小火微烤
▲菲力心 (夏多布里昂) 油脂頗豐富
▲紐約克 等會兒微烤過後，準備包飯球。
▲紐約克油脂真得超豐富的，米飯吸取了一部份油脂，吃起來才不會很膩口。
▲金磚燒 厚切紐約克
▲哇，那油脂不得了啊，一受熱，油脂滴下去，火焰跟著燒了上來了~
▲微沾蘿蔔泥醬汁，可去除點油膩感！
▲待會要吃壽喜燒
▲黑白松露(黑皮白松露)
▲板腱
▲肉片微涮過取出
▲白松露刨片
▲服務人員以湯匙將蛋黃、醬汁打至發泡，只吃肉片。吃的時候有著濃濃的松露味(白松露的味道較內斂些)，其蛋液留下備用。
▲餘留下的蛋液，再加越光米飯，混入食用，又是另一種享受。
▲這是再加點的厚切牛舌、薄切板腱、厚切板腱
▲厚切牛舌 油脂非常豐富，跟前面吃的微脆口感不同。
▲薄切板腱
▲厚切板腱
▲厚切板腱 忽然間感覺~我好像吃了一塊烤過的油脂
▲咖哩飯 咖哩醬汁濃郁、微辣~整個已吃到撐了！
▲抹茶牛奶冰 抹茶味蠻濃郁的，因置放在1個小小的盤子上，雖然外面還有一個方形盒子盛著，當我們挖著分食時，雪花冰常會掉到桌面上，融化後冰品附近的桌面就會到處都是...，這設計實在中看不中用。還不如直接分裝在小碗內方便，客人才能優雅的享用！
後記:
一、「梵燒肉」肉品的品質不錯，桌間料理感覺更細緻化，其用餐空間還算寬敞，但客人一多仍覺得吵雜。還有冰品分食時，也會弄得亂七八糟的，有點小扣分啦，建議直接分成小碗給客人食用！
二、這一餐燒肉，口味從輕淡到重，油脂則是愈來愈豐富。一頓下來，吃進了滿滿的油脂，直覺好罪惡哦，完全悖離了健康飲食的原則！我想接下來的幾餐，應該會想吃輕淡些的食物，來均衡一下吧！
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