蘭亭燒肉 和牛極緻料理 (菜單)
也是一家有桌邊服務的燒肉店。今晚來到蘭亭燒肉，發現店家桌間的用餐環境與空間比「樂軒」和牛專門店寬敞多了，不會有壓迫感，而且烤爐位置靠近桌邊，也方便服務人員進行烤肉，設計較人性化。我們桌邊服務人員是jimmy，之前曾在其它餐廳工作過，來到蘭亭燒肉，約需受訓1個月左右的時間才能進行服務。話不多說，先來看看今晚的燒肉吧~
住址:台北市大安區四維路52巷12號
電話:(02)2703-0285
營業時間:17:00~22:00
▲怎會有牛叫聲呢？原來只要有人進出，門一開，即會出現「哞~] 啦，這時店員就會注意到有客人進門了！
▲門內上頭掛著牛造型的摺紙藝術
▲這是吧台區，約有4、5個座位(已有客人入座，所以只拍一部份)
▲你可以點店家的菜單，或請桌邊服務人員幫忙搭配。這次是請jimmy幫忙搭配3000/人的菜色，他會詢問要不要吃海鮮？雞肉？或是純吃和牛？
▲碟上有5種鹽，由左上順時鐘，由淡到濃分別為 法國鹽之花、竹炭鹽、昆布鹽(店家自炒)、紫蘇鹽 中間則為義大利白松露鹽(味道較濃郁，建議最後再沾)
▲小農田園沙拉
▲這是今天吃到的和牛部份，另還有海膽、干貝、烤香魚、雞燉品等！
▲jimmy用黃色螢光筆畫下今天吃到和牛的9個部位 (其中肋眼上蓋、肋眼是日本和牛，其餘則為澳洲和牛)
▲澳洲和牛 扇子肉
▲扇子(烤好後對剪) 只需沾一點點鹽提味就行！
▲澳洲和牛三角
▲翼板
▲翼板
▲厚切和牛牛舌
▲牛舌真的很厚，所以其中一面切花，較容易烤熟啦！
▲因備長炭的火大不是很均勻，所以jimmy拿出噴槍幫那塊牛舌補烤一下
▲牛舌 紮實微脆的口感搭配著蘿蔔泥+青蔥+玫瑰鹽 吃起來頗清爽的
▲栗子南瓜、蕃薯、茭白筍
▲老張燒餅+牛五花
▲來自南港的老張炭烤燒餅店的燒餅，小巧可愛，吸覆著和牛五花的油脂一起入口，讓人不會覺得油膩，甚至還多了餅的香味與口感呢！
▲橫膈膜
▲橫膈膜
▲橫膈膜佐現磨山葵 這山葵完全沒有辣的感覺，不知是品種關係嗎？
▲日本和牛 肋眼
▲日本和牛 肋眼
▲肋眼 佐 昆布鹽
▲宜蘭香魚 這香魚扭曲的身體像跳舞般的身段，看起來也好肥美哦！
▲jimmy把香魚放在炭火上再微烤一下
▲每隻去頭去尾、去鰭、去魚骨....一剝開來吃，哇~，魚卵充滿著魚身，吃完魚卵後，肉只有薄薄一層，這是我吃過最肥美的香魚！
▲時雨和牛炊飯
▲一端上來，就聞到香味，還蠻好吃的！
▲一看到~牛小排+海膽+海苔 這個組合，大概就知道待會怎麼吃囉
▲牛小排先烤
▲海苔微烤一下，增加脆度
▲以海苔包覆著，同時享受3種食材的美味！
▲肋條
▲這~烤得有點過焦了
▲jimmy雖把過焦的部份剪掉一些，但還有少許漏網之魚，習慣吃的時候再把過焦的地方去除乾淨啦！
▲奶酪鮮蝦(贈送)
▲蝦子不大，外皮吃起來有點像乳酪餡餅的感覺
▲北海道干貝
▲桂丁雞燉品
▲奧地利鬆餅
▲奧地利鬆餅(灑上肉桂粉) 其口感較硬，所以不怎麼喜歡這種鬆餅啦！
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後記:雖然jimmy邊烤邊解釋這是和牛的那個部位，但一整頓吃下來可能就記不太清楚了。總而言之，服務與用餐環境算是不錯，今晚除了日本、澳洲和牛外還搭配海鮮類，飽足感十足！
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