感謝女兒女婿請客，再度來到鮨心匠品嚐美食，今由壯壯師傅為我們服務，每道料理都講解的很清楚呢！
▲店門口
地址:新北市新店區寶強路57之1號
電話:(02) 8911 0681
營業時間:12:00~14:30 18:00~22:00(週一公休，詳見google公告)
價位:1800、2800、3800 ，僅收現金，免服務費
開瓶費:500
▲南瓜豆腐/舒肥鴨胸/柴魚昆布高湯+薑做成醬汁
建議南瓜豆腐切成2半，以鴨胸包覆，沾醬汁再一起食用。
▲稻燻鰆魚(日本三重縣)/日本紫洋蔥、蝦夷蔥/山葵
這季節的鰆魚油脂很豐富，經稻燻過多了不同的風味！
▲北海道厚岸生蠔/去血合的柴魚高湯做成魚晶凍/鹽昆布/海帶芽
▲日本岩守縣沙丁魚磯邊卷/山葵
磯邊卷的味道豐富又有層次，好吃哦！
▲日本鱈魚白子茶碗蒸/長崎五島的新鮮海苔+高湯做成芡汁/山葵
新鮮海苔味道的確特殊與乾燥的海苔不太一樣呢！
▲酒蒸鱒魚/愛知縣芽蔥
▲干貝
▲小黃瓜/蕎麥味噌
轉換口腔味道，準備吃握壽司了。
▲比目魚+鮨邊肉握壽司
醋飯是以赤醋+米醋調成。
▲甜蝦握壽司
▲鮪魚中腹握壽司(熟成)
▲醬漬鮪魚刺身握壽司(背部)/四國青海苔
▲北海道小樽赤海膽軍艦
▲北寄貝握壽司/柚子胡椒
▲下酒菜~北寄貝唇
▲醋漬小鯽魚握壽司/青紫蘇/白板昆布
ps.白板昆布是以刀削去黑色外皮取昆布內部白心薄皮而成
▲玉子燒 做的綿密，就算冷的也好吃喲！
▲味噌湯
▲草莓洛神生乳酪
店家自製生乳酪，不會很甜，若喜歡甜口些，可再沾一旁的糖類粉。
後記:鮨心匠算在新店區品質不錯、價格公道的日本料理。以2800的價位吃到這樣的料理算值得了，店家也會依季節食材略做變化。
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【鮨心匠】1新店區~2024隱身巷弄美味的日本料理(包廂)
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