魔女享樂風

前晚才在想~雙十連假最後1天要吃什麼好呢？今晚還是透過女兒在google找到這家餐廳，但訂位系統好像沒訂位成功，要等隔天下午3點才能確認，所以等當天下午致電確認沒訂成功，還好讓我們改以電話訂7點用餐囉！

單看店名~aka也室，以為是餐酒館類型，心想先不查資料，用餐時說不定會發現驚喜吧！

▲店門口

地址:台北市敦化南路二段63巷53弄3號
電話:(02)2704 0200
營業時間:18:00~23:00 (週日、一公休)
用餐方式: 每人低消為1份套餐 2280元+10%
純飲酒: 每人低消 500元+10%，請來電洽詢吧台座位，酒食可供單點唷!

▲今晚用餐，只有我們1桌，另有2位在吧台喝點小酒、吃小點

▲夏季菜單

詢問服務人員，冬季菜單約11月份推出！

▲酒單

今點了有酒精/one pairing，無酒精/丹 1杯

▲一開始只注意到濕紙巾有股淡淡的清香味，第2次換紙巾時才知道原來是淋上芳香萬壽菊的水啦！

▲(無酒精)  丹/無醇紅酒、可可豆、咖啡果皮

這杯丹不錯喝，綜合著葡萄、可可還有咖啡的香味，我們都喜歡哦！

▲小點 ~由右至左  松葉蟹吉拿棒，搭配綠咖哩美乃滋、芒果/紹興酒醃漬醉蝦，搭配甜菜根果凍/海膽鬆餅，搭配果凍及奶油

以手就口，一口吃下即可 ; 視覺看起來小巧精緻，口感也清爽好吃 。這3個小點，以中間的紹興醉蝦味道最明顯，也是最喜歡。

▲干貝/青辣椒、小黃瓜、青蘋果

採用新鮮的干貝切丁，另以小黃瓜、青蘋果做成冰沙，加上醃漬過蕃茄、奇異果、小黃瓜球、海葡萄...，最後淋上青辣椒油。
整體吃起來冰冰涼涼又清爽，很適合夏天的季節。不過連假這幾天天氣不好，氣溫略降，吃了2道冷食後就會想吃點溫熱的食物，還好後面菜色開始轉換了。

吃到第2道時，問女兒這家是法式餐廳嗎？因料理擺盤看起來有點像，但後面的料理又不像....，回家後看了官網FB，才知道這是間多元料理、多元空間、多元時間概念的地方。FB偶而也會推出下午時段喝咖啡、吃小點的訊息~還真多元！

▲玉米/章魚、鳳梨、酪梨

終於吃到溫熱的食物了。這道以玉米餅方式呈現，餅皮上抹上椰汁辣椒美乃滋、酪梨哇沙米，再擺上炙烤鳳梨及章魚。
建議把餅皮對摺，直接吃即可。這道料理可搭配下方的pairing第1杯酒。

▲緋/龍舌蘭、紅玉紅茶、紅心芭樂、火龍果

杯緣撒上梅子粉，整體喝起來有種奇妙的感覺，帶著酸甜鹹味。
可能因梅子粉味較明顯，所以感覺不出茶香及果香吧！

▲一醉百招福/純米大吟釀(青森縣)

這杯酒偏辛口，搭配下方那道牡蠣料理。

▲時蔬/雨來菇、牡蠣、櫻花蝦

裡面有顆大牡蠣對半切，加入季節時蔬包含皇宮菜、蘆筍、地瓜，還有雨來菇、蓮藕脆片。白色的醬汁則是以牡蠣汁及蠔乾製作而成。整體味道很協調，搭配不少蔬果，腸胃較沒負擔啦！

雨來菇，是種藻類，以前下過雨後，在石頭縫中就容易生長，現一年四季可人工栽培，只要有水無需肥料就能生長。

▲小麥/破布子、發酵奶油、愛

師傅以小麥粉手工製作而成，所以菜單裡加入「愛」字，因現烤很燙口，所以拿到盤子上涼一下。
小麥餅可搭配發酵奶油及破布子粉一起食用。因燙口，只好小口小口慢慢咀嚼，似乎這樣更能感受出那股麥香！

▲九孔鮑/竹筍、紹興、糯米

主廚以關東煮常出現的三角形、圓形、方形，發想成這道料理，採用了綠竹筍、九孔鮑及糯米分別製作而成。
食材先刷上紹興酒再做炭烤，以竹籤串起3種不同食材、不同形狀，頗有童趣的！

▲太陽泉/克里斯第諾酒莊(匈牙利)

這款酒帶點柑橘、杏桃微微的鹹感，可搭配下一道魚料理。

▲魚/蕃茜、櫛瓜、茴香

採用午仔魚、以蕃茄泡泡做成醬汁。
這隻午仔魚很新鮮、肥美，肉質很嫩又好吃，是道蠻不錯的組合。

▲香水百合/九能酒莊(紐西蘭)

這款酒由日本師傅釀造而成，所以帶著日式的風味，單寧味較重些，所以喝起來較乾澀，慢慢體會有著微微的咖啡及茶香，適合搭配下一道牛料理。

▲牛/晚香玉筍、黑大蒜、老陳醋

這道牛小排很軟嫩，油花分佈的很美，口感也令人驚豔。
中間的醬汁是採用山西的老陳醋，牛小排底下則為黑大蒜醬。搭配晚香玉筍、黑蠔菇、麵包脆，層次豐富又好吃喲！

▲小飲品~主甜點前轉換口腔味道的飲品
由上而下-九層塔與康普茶做成冰沙/西洋梨/洋甘菊果凍

服務人員解說因底部為果凍，可能會黏在杯底，建議我們大口一口喝下。但因技術不佳，果凍試了幾次才順利讓它脫離杯底啦。

▲白波特/葛拉漢酒廠(葡萄牙)

▲百香果/椰子、柚子胡椒、可可豆

百香果雪酪，加上鳳梨與柚子胡椒製成的醬、及可可豆製成布丁、芭樂的凍乾，最後再撒上椰子口味的冰糕(以氮氣冷凍做成的)。
這道好吃又新奇，尤其芭樂凍乾及椰子冰糕，吃到後面還會有微微的辣感。值得來試試哦！

▲阿露斯哈密瓜、蜂蜜優格、費南雪

哈密瓜以石斛與白酒漬過，有種特殊又不會甜膩的口感，之後再吃蜂蜜優格及費南雪，為今晚劃下美食之旅的句點。
餐間，我們邊聊今晚所吃的料理，覺得每道都很精緻、味道也不錯。11月以後，應該已換冬季菜單了，有機會會再來品嚐新菜色！