鮨二七於2019年12月從高雄轉戰台北，選擇在安和路落腳，食材九成以上來自日本，價格不便宜應該比之前在高雄又調高些，採預約制。今晚這時段看來只接一輪客人，同一時間入座，統一料理食材。
地址:台北市安和路二段167號
電話:(02)2732 9920
營業時間:18:00~21:30(週二~三) ;12:00~14:30及18:00~21:30(週四、五、六) ; 週日、一公休
▲店門口很低調，一片黑牆，只有那扇門帘寫著"鮨二七"，若沒細看很容易錯過。
▲入門玄關的小擺飾
▲選擇了左邊鏤空的小酒杯來喝大吟釀
但右邊的茶杯就不怎麼ok了，因為那杯緣的波浪造型處看起來有點小缺損，還特地用手確認了一下，略粗糙且利，一不小心可能會割傷嘴唇。跟外場服務人員反應，剛開始還解釋是造型...，後來再換的茶杯就沒問題了！
▲擦手巾有特製logo
▲第一道胡麻菠菜捲 胡麻醬調的很清爽
▲黑鮪中腹握 熟成13天
很少看到前菜後，緊跟著上握壽司耶！
▲這裡還有一個特色~除了小任師父外，其他的小師父也是光頭~這樣就不會掉頭髮，也不需綁頭巾吧！
▲看來招募小師父時，有要求頭髮不可比小任師父長吧！
今自備2瓶酒，原本說開瓶費1000/瓶，小任師父說今晚不算開瓶費啦！
▲島根穴道白魚 魚肉吃起來Q彈，中間魚骨略硬些
▲小師父正分盛很稠的高湯入碗內
▲北海道小樽北寄貝 先將上面的山葵拌開再吃，比較不會被嗆辣到。
吃不出高湯是什麼熬制而成？不過卻連咬到2個貝殼小碎片~覺得處理的不夠細緻，這也是第1次吃到北寄貝殼，有點扣分啦！
▲青森縣水針握 剛拌好的醋飯，吃起來很溫順、富有層次(猜想至少2種以上不同的醋混搭)，一入口，覺得略有酒味，後來又感覺不到...，覺得有點奇怪？請教了師父，小任師父說可能是拌的醋含有酒粕的關係啦！
為保持醋飯的溫度，依小任師父捏握壽司進度，小師父多次分送小團醋飯~這點加分啦！
▲富山縣白蝦 口感很綿密
▲烤物-富山縣富山灣螢烏賊
▲北海道噴火灣毛蟹蒸蛋 醬油調味蠻明顯，覺得有點蓋過毛蟹本身的味道，個人還是比較喜歡略加點鹽提味就好！
▲松葉蟹以些微高梁酒+埔里玉泉紹興酒醃漬5天
- 蟹殼上怎會黑黑的？ 原來那是名為「蟹蛭」的寄生物，它們依附在蟹殼上生長。因蟹在生長時需多次換殼 ，換殼的過程需消耗大量的能量及營養來製造新殼 ，而影響蟹膏量。所以蟹身愈多黑點，代表松葉蟹尚未換殼，蟹膏及蟹肉就會較多較肥美哦！
▲紹興松葉蟹 一入口那濃濃的紹興酒香穿鼻而過，真合拍啊！
又吃到一小小片的蟹肉間殼，不過這...還能接受，因為取蟹肉時難免會一起刮出來吧！
▲北海道櫻鱒 微烤過的魚皮，吃起來有特殊的口感，還不錯吃！
▲遠遠看到師父在切壽司捲，不知捲了那種魚？
▲原來是青花魚捲 加上海苔，香香酥酥很好吃哦！
▲愛耍酷的小任師父 準備要烤小黑鮪魚了！
▲微烤過的高知縣小黑鮪魚
▲北海道喜之次 高湯則以魚骨、蕃茄...一起熬煮，但高湯太鹹了所以淺嚐後就沒喝
▲京都佐賀黑鮪大腹握
▲鮪魚(背部)醬漬握壽司
▲佐賀小鯽魚握 跟以往吃的小鯽魚處理方式不同。今天的小鯽魚以鹽+醋醃過再微烤，吃起來其肉質沒什麼油脂，醃的稍酸些，不是很喜歡啦！
▲近江縣金目鯛握 好吃哦！
▲沙丁魚握 可清楚看到小任師父在魚片上的刀功了得，這季節的沙丁魚肥美，油脂很夠，非常好吃哦！
▲味噌湯 以各種魚頭、魚骨熬煮，湯就真的只有這麼一點點，喝起來味道蠻濃的，但略鹹
▲北海道後岸馬糞海膽
▲很可愛的海膽丼飯
▲北海道後岸馬糞海膽丼飯 海膽放的滿滿的，但~
▲啊哈，這是一個超迷你的海膽丼飯，大小就跟清酒杯差不多啦！
▲熊本天朝明蝦握 吃的時候感受到暖暖的醋飯，很不錯！
▲星鰻小黃瓜玉子燒捲及玉子燒 玉子燒可能有刷上糖漿再烤吧，表面吃起來稍甜也更「脆」些，不錯吃！
▲星鰻小黃瓜玉子燒捲(贈送的) 尋找星鰻中~就在小黃瓜及玉子燒交界處
▲抹茶及琥珀糖
▲抹茶經小師父打泡過，喝起來很綿密、順口，不錯哦！
▲手工繪製的碗，很有筆勁及美感！
▲碗內寫字，也是一絕啊！
▲琥珀糖內有柚子皮，吃起來甜甜的，有時還可感覺到柚皮香！
後記:除了一開始的茶杯略有瑕疵，北寄貝吃到殼外，整體服務品質還算不錯，晚餐6000元/位不便宜，逼近米其林一星價位。每人的口味不同，青菜蘿蔔各有喜好，偶而換換店家吃看看不同師父的料理方式，也是另種視覺享受！
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