魔女享樂風

4月初正和兒子在馬來西亞旅遊時，留在台灣的父女倆假日就來到Tableau  by Craig Yang 用餐，說物超所值，套餐才1080元/人。
所以這週特地訂位，全家一起再度前來品嚐看看。

▲店門口(此時尚末營業)

因預約的Uber提早來接，所以提早了20分鐘到達。此時應該還沒開門吧，所以先到附近的7-11逛逛吹吹冷氣，11:55才入內。

地址:台北市大安區安和區一段78巷33號 
電話:0920 580 853
營業時間:18:00~21:30(週二)  ; 12:00~14:30 18:00~21:30(週三~六)
價格:1080元/套 ;另有加點項目，詳見訂位系統

▲內有2人座*4，4人座*1，座位不多。裡面還有1間包廂。

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▲菜單

▲加點菜單

▲櫃台&廚房

▲加點了1瓶夏多內白酒、2杯無酒精性飲品

▲本日食材~採用法式辦桌的概念

▲由左~右(上) 香料油、炸蘋果粒、蛋液 ; (下)炸馬鈴薯皮絲、醃漬蘿蔔
可於下列料理中，自行加入 一起食用。

▲義大利麵餃/蛤蜊/吻仔魚/起司/烏魚子醬

這道料理主廚想表現鹹香感，但真的好鹹哦，連喝了好幾口的水，想稀釋掉那不適感。
問了家人，上次來就很鹹嗎？他們說是有點偏鹹...。

因餃子本身就很鹹+烏魚子醬，就算再加蛋液也沒溫和些 ~ 所以是今天最不喜歡的料理啦！想起以前吃法式料理時，也不怎麼喜歡義大利麵餃的關係吧！

▲刺身/鹽昆布/白葡萄/

採用北海道的鰤魚、干貝，及澎湖的海鱺魚做成刺身，搭配燈籠果、白葡萄發酵醬

不知是習慣清淡飲食的關係，前2道菜感覺都較鹹，除了鹽昆布外，鹹味的來源是醬汁嗎？
問了服務人員，說是以餐酒館的概念，希望客人享用美食邊搭配著酒水，所以會較鹹些。後面的料理會幫我們再調整一下。

▲透抽/法式燉菜/雞湯

這道料理一送上來，就聞到香味，採用透抽、油封牛肉、薄片櫛瓜，吃起來爽口多了。

▲紅玉雞/脂味肝醬/油封甜椒

這道料理也蠻香的，猜想是醬汁的香氣，而雞肉也很嫩

▲雞翅/發酵辣椒美乃滋

本來看到菜單中雞翅，想說要去皮有點麻煩？還好送上來是處理過，以棒棒腿的型式呈現。

這道料理的亮點在於發酵辣椒醬~也就是餐後贈送的伴手禮，的確能讓料理更加的美味！

▲加點~巧克力豬蜜汁排骨500元/2支

宜蘭的巧克力豬(飼料添加可可豆，以增加油脂)，炸過再灑上黎麥，佐金桔醬。
這道料理很建議加點，肉嫩好吃！是今日覺得最好吃的一道！

▲加點~奧創厚切巧克力豬里肌三明治(580元/份)

這道料理適合4人分享，所以主廚已幫我們分切好每人一小塊。
看這厚度就知道主廚的功力了，以控制火候方式多次炸過，呈現出粉紅肉嫩狀態，可佐一旁的皮蛋辣椒醬(黃色)，蠻好吃的。

只是今天加點2項，有點過多，吃的太撐了。
比較起來，個人較喜歡巧克力豬蜜汁排骨！

▲法式奶霜/桂圓/酸梅

加入豆腐乳...做成奶霜，吃起來有股熟悉的牛奶糖味道。

▲瑪德蓮

剛烤好的瑪德蓮外酥內紮實，蠻好吃的，是今天最喜歡的甜點！

▲伴手禮~發酵辣椒醬   今料理中有吃到，蠻不錯的。

跟上次家人帶回來的伴手禮不同(上次是生辣椒)，也好吃，加入飯、麵或其他食物中，有加分作用喲。
不知店家有沒另外販賣？

後記:
一、家人上次前來，可能與店家有較多的時間聊天，所以約略知道主廚的爸爸以前是總舖師，本身學過西餐多年，最近這1個月才在大安區開業，多以台灣在地食材採法式料理方式呈現。
二、目前採半年換1次菜單。家人4月份來過2次，菜色完全一樣，下次應該會在半年後吧！建議店家調整每季換1次菜單或依食材微調其中幾項料理，這樣熟客才不會吃膩啦！