魔女享樂風

應該有十幾年沒到三井用餐了(之前曾吃過本館及極壽司)，現三井集團旗下共有7家餐廳及上引水產，而料理美術館則是我第1次前來。

地址:台北市松山區敦化南路一段108號B1
服務專線:(02)2741 3394
營業時間:11:30~14:00 17:30~21:00
備有收費停車場:餐費可折抵停車費的1/2(結帳後給予QR Code，於繳費機掃描後折抵)

▲一入內慢慢適應餐廳內的光線。這張是離場時拍攝的，服務人員已開始整理餐桌、環境了。

現疫情仍嚴峻，今晚餐桌有少數幾組客人，有些則在包廂內...。訂位時會先詢問:要在餐桌區還是吧檯區，我們一家人選擇餐桌，來到現場才發現是安排坐在包廂內，感覺更好、更「安全」。
這裡的環境寬敞，各組客人距離拉的很遠，所以用起餐來更加安心！

▲吧檯區 
家人十幾年前曾來過料理美術館用過餐，知道生魚片、握壽司比例不多，多以熟食為主，不像傳統日本料理店坐板前可以和師傅聊天、或看料理過程...，且5人也不方便聊天，所以沒選擇這區。

▲菜單 除了套餐外，也可單點。
今晚點了2份上允菁撰、3份丹雪菁撰。其差別在於:一、部份菜色有不同的魚肉、海鮮;二、握壽司數量不同;三、牛肉有A5和牛或沙朗，分別如下:

上允菁撰~小鮑魚沙拉、生魚片(含海膽、小白蝦...，約6種)、烤鮪魚排(靠近下巴處)、松葉蟹1/4隻、A5和牛烤肉串、湯(北寄貝或象跋蚌擇1)、3貫握壽司、甜點(紅豆杏仁派或鳳梨釋迦冰淇淋擇1)、飲料(咖啡或綠茶擇1)

▲鮑魚沙拉  每人有1整顆的小鮑魚，其肉質較軟，且調味與另一丹雪套餐(大鮑魚片切)略有不同，感覺更有味道些

▲生魚片 有小白蝦、海膽、紅甘、鮪魚中腹(2片)、帶皮鯖魚...。海膽吃起來很清甜，其中鯖魚味道較重，建議最後再食用。

▲烤鮪魚排(靠近下巴處)   乍看之下，鮪魚排看起來很像牛排耶，可佐一旁含醋的蘿蔔泥，吃起來有解膩的效果。

▲2人有半隻的松葉蟹，相當於每人有1/4隻，可佐蟹膏或醋一起食用

▲肉質相當新鮮、蟹膏也很濃郁

▲A5和牛烤肉串  和牛真的是入口即化，但也很油，每口吃在嘴裡感覺就像在吃油~好有罪惡感哦！

▲湯 我們選北寄貝或象跋蚌各1，湯汁清甜好喝！

▲握壽司  前3貫/份-上允菁撰(小白蝦軍艦、星鰻握壽司、紅甘握壽司) ; 後2貫/份-丹雪菁撰(鰈魚握壽司、鮭魚握壽司)。2種套餐握壽司的數量及魚種也不同。

▲甜點及飲料(2種套餐的選擇相同)   每人1份水果、紅豆杏仁派或鳳梨釋迦冰淇淋擇1、咖啡或綠茶擇1

▲紅豆杏仁派外層酥香、好吃 ; 鳳梨釋迦冰淇淋也不錯，相較之下，釋迦味較鳳梨明顯。

丹雪菁撰~大鮑魚沙拉、生魚片(北寄貝、螢烏賊...，約7種)、烤午仔魚、烤龍蝦1/2隻、沙朗牛排、湯(蛤蜊或味噌魚湯擇1)、2貫握壽司、甜點(紅豆杏仁派或鳳梨釋迦冰淇淋擇1)、飲料(咖啡或綠茶擇1)

▲鮑魚沙拉  與另一套餐不同處是採大鮑魚片切，其口感較紮實有嚼勁

▲生魚片  北寄貝、鮪魚、鮪魚中腹(1片)、旗魚、 鰹魚、紅甘、螢烏賊

▲烤午仔魚

▲烤龍蝦1/2隻

▲沙朗牛排 家人覺得牛排吃起來尚可

▲湯 蛤蜊或味噌魚湯擇1

▲湯裡的料，給得都蠻大器的

▲握壽司  鮭魚握壽司、鰈魚握壽司

▲甜點及飲料  每人1份水果、紅豆杏仁派或鳳梨釋迦冰淇淋擇1、咖啡或綠茶擇1

後記:
一、三井集團漁貨種類多元，今晚的湯至少就有4種(上允菁撰、丹雪菁撰各有2種可選擇)，令人印象深刻。而料理美術館的裝潢佈置帶點現代時尚感，環境暗中帶有燈光及鏡子反射，讓人在用餐時不至於被看得太清楚，反而可以放鬆地享用美食。食材新鮮沒話說，有點像懷石料理，又像複合式料理(有牛排、烤肉串)，餐點部分屬中規中距型，除了湯外沒有特別驚豔！  
二、套餐的飲料，是餐後才上的，所以餐間是沒有飲料，需用單點方式，今晚另加點純米吟釀、氣泡水1瓶、高山烏龍茶1杯。