2023.08.06(日) 兒女為慶祝父親節，再次訂鐵 F.f Teppanyaki師大店，發現經過2年的時間，營業時間及價格更新、也調漲了，但相比之下CP值還算高啦(無菜單料理食材也有變化)，另台中也開起分店了。本日中午用餐更新於後~
地址: 台北市中正區師大路138號(捷運台電大樓站4號出口旁)
電話: 0908 688 087
營業時間:12:00~14:00 17:30~21:30
用餐規定: 僅接受12歲以上貴賓、提供無菜單+鐵板炭燒，套餐1100元/人(套餐大蝦升級換台/澳龍蝦 600元/份，需雙份且提前預訂)，詳見官網....
一、2021.08.28晚餐
今晚謝謝女兒男友招待我們前來用餐，事先只知來師大路這家新開的鐵板燒，原來「鐵 F.f Teppan Bistro 鐵炭酒」已有萬華店、西門店，我們來的這家師大店原本預計5月開幕，沒想到疫情關係，才延至8/2正式營運啦！
▲因路上塞車稍微晚到，沒聽到主廚介紹今晚的食材，好在準備收起來前進入餐廳，讓我補拍照片，也略作說明~
這一大盤多數為今晚套餐食材，其中澎湖大蝦(左上)是在菜單內，若想加價換購600元/半隻澳洲水姑娘龍蝦，需事先預約，或現場可加購鴨肝、鮑魚、紅喉，250元/份。而龍蝦是活的，看見還在動喲！
▲自帶酒水 (師大店、西門店) 這2家店，其杯子清洗費50元+10%/杯
而萬華店則免費提供1個/人，若需清洗更換則50元/杯。
▲菜單 原來女兒他們早已訂好套餐880元+600元/換購半隻澳洲水姑娘龍蝦，另加1成服務費。我們客隨主便，只要好好享受美食真是幸福啊！
▲第一道是小圓法麵包 附奶油及蕎麥
特別的是那日本蕎麥炸過之後，吃起來有點像爆米花的香味，可包進麵包裡一起食用！
▲坐在吧台區，可看到開放式料理台有炭烤及鐵板2種，師傅們依SOP一次將所有客人的餐點準備齊全(另有換購或加購品項)
▲這是升級換購的半隻龍蝦(需事先預定，且是雙份) 清蒸後的龍蝦身，師傅再淋上熬煮過的蝦高湯及蒜油，拌一下就可以吃了！活龍蝦的肉質本就很緊緻Q彈，非常好吃！
ps.如果沒換購的話，套餐則搭配的是澎湖大蝦
▲這是龍蝦頭，師傅會先詢問客人~要不要加起司焗烤，我選擇不要啦！
▲1位師傅處理炭烤馬頭魚，其他師傅也忙著準備其他料理
▲炭烤馬頭魚中~
▲擺盤中
▲烤馬頭魚 底下墊著燉煮過的蘿蔔，上方是馬頭魚+檸檬分子泡泡
食材新鮮，就是好吃，至於檸檬分子泡泡除了增加視覺效果外，就沒特殊感覺！
▲這是其他客人加購的紅喉！
▲北海道生鮮干貝~黃色是炸帕瑪森起司片有酥酥鹹鹹的感覺，而白色是炸年糕片，味道較清淡且脆脆的！
▲鮑魚也是其他客人加購的
▲日本A5和牛 師父在料理前，先端給客人拍照，今吧台區及餐桌區全部滿位耶，可見生意很火紅！
▲師傅正炙燒食用百合
▲我們坐在吧台區，透過透明隔板，觀察了很多次~師傅每次處理完海鮮後，刀及砧板都一定清洗乾淨(不是擦拭哦)以備下次使用，真得蠻注重衛生的！
▲日本A5和牛 可搭配匈牙利紅椒粉、黃色芝麻鹽或一旁的蘿蔔泥，一起享用。
▲日本和牛油花分佈均勻，微煎過會帶點肉的香氣+入口即化般口感，是很多人的最愛之一，吃的時候只需沾一點佐料提味即可。
▲師傅們一邊準備釜飯，一邊準備和牛漢堡
▲漢堡對半切開後微煎，再擺上生菜、和牛肉餅...
▲和牛漢堡 雖小小1個，但仍具有飽足感
▲咬了幾口後，仍可看到裡面的有著滿滿的和牛肉，漢堡微烤過增加一些外酥的口感
▲釜飯加熱後開始分裝、加料中
▲釜飯
▲松露蘑菇釜飯 裡面有薄片蘑菇及松露，打開蓋子瞬間，松露味就竄了出來，還好小小一碗，否則肚子會吃得太撐啦！
▲甜點及飲料
▲甜點~酥炸香蕉片 略油，因香蕉本身就很甜了，如擔心膩口的話就直接吃，不要再沾一旁的甜醬汁(不知是什麼醬，只感覺甜甜的)喲！
▲國寶茶 飲料有冷熱咖啡、冷熱紅茶或熱國寶茶(無咖啡因)可選
二、2023.08.06(午餐)
今天同樣客隨主便，大蝦換購了2份半隻龍蝦。另干貝、海膽、酒水可現場加點。
▲本日食材~A5和牛、澎湖海大蝦/換購澳洲水姑娘、午仔魚、宜蘭櫻桃鴨肉串、南非生鮮鮑魚、和牛與豬肉末。另干貝、海膽為加購食材。
可能之前來過吧，今發現師傅介紹完當日食材後，並說明干貝、海膽可現場加點，隨後服務人員逐一詢問所有客人是否要加購干貝、海膽？接著又逐一詢問是否加購酒水？唉~這樣是算服務細微還是惱人呢？
我覺得客人如果有需要，聽完說明後會主動加點，或者詢問1次即可。我們坐吧台，每位客人被詢問2次，感覺很像一直在促銷啦！
至於料理部分，都還不錯，且會吃的很飽，是否需換購或加購可視自己胃容量而定哦！
▲前菜
▲小圓法麵包 附奶油及蕎麥
之前有吃過這款麵包，很Q彈、有嚼勁，且炸過的日本蕎麥，吃起來很香。
至於前菜，味道很溫和，吐司上佐沙拉+魚子醬
▲松葉蟹南瓜濃湯
裡面有一些些松葉蟹肉，南瓜濃湯覺得粉調的稍多些啦！
▲香煎澎湖海大蝦
▲換購澳洲水姑娘-1 水姑娘以鐵板乾煎8~9分熟/荔枝奶醬/蘆筍/蕗蕎
水姑娘吃起來口感較脆些，含肉率也比波士頓龍蝦高些。
▲換購澳洲水姑娘-2 蝦頭的蝦肉、蝦膏/自製白醬/起司炙燒
▲午仔魚/大骨湯/筍片/花枝漿
▲南非生鮮鮑魚/熱仙草/金針花/自炸魚穌
以熱仙草當湯底，蠻特殊的，也很搭哦！
▲碳烤宜蘭櫻桃鴨肉串/酸菜醬(綠色)/季節食蔬
▲甜蝦/葡萄凍
▲熊本縣A5和牛(5分熟)/松露馬鈴薯泥/芥蘭菜
▲海鮮甜甜圈丼飯(鰻魚、魚片、鮭魚卵)/芥子醬
介紹完食材，我們看了一會，實在不知如何下手才好？
後來我選擇以海苔包起拿著吃~咦，這招不錯，甜甜圈丼飯不會散掉，只有鮭魚卵掉個幾個而已 ; 家人也有以叉子切開食用
▲豬牛肉末小漢堡/蕃茄醬、堅果調製醬汁
小漢堡沒上次好吃，上回的漢堡表面烤的較酥，較好吃！
飲料可選咖啡、紅茶、國寶茶
▲布朗尼/檸檬風味葉子餅乾/餅乾碎/65%黑巧克力末
後記:
一、第1次來鐵 F.f Teppan Bistro 鐵炭酒用餐，除了食材新鮮外，料理擺盤也有新意，家人都很滿意(除了甜點有人覺得略油或不喜歡外)。據說當時訂位時，萬華店及西門店都滿位，所以改訂師大店。而師大店8/2才剛營運，知道的人可能較少些，而今晚18:00~20:00滿位，且20:00時段~也有其他客人在外頭等待，看來生意很好哦！
二、店家的sop控制的很好，在2小時用餐時段中，約1時45分可讓所有客人享用完畢，甚至買單離場後服務人員立即清消座位，準備迎接下一場的客人，嗯，這職前訓練做得不錯！
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