今收到「久原薄鹽白醬汁」 
，決定晚餐就來試試。
自身廚藝普普，也不喜歡在廚房花費太多時間的我，加上子女假日才回來、偶而外食等因素，現在下廚是愈簡單愈好，若能活用一些現成醬料或醬汁，以方便、快速、輕鬆的方式來簡單料理，是退休生活的一大福音！而節省下來的時間可以用來旅遊、看書、追劇、畫畫，豐富生活呢！
久原薄鹽白醬油成份
▲久原有3款醬汁~久原4倍濃縮高湯醬油、久原照燒醬汁、久原薄鹽白醬油，今收到的是這款久原薄鹽白醬油。
久原薄鹽白醬油有500毫升，使用期限1年，這瓶的效期到2024.11.07(得加緊使用)，開瓶後需放冰箱(因是紙裝瓶包裝，放冰箱前需提醒家人不要一時恍惚，把它當成飲料喝哦)。
成份:食鹽、高湯料(鰹魚片、烤飛魚乾)、水飴、砂糖、魚醬、昆布萃取物、酒精等。
所以這瓶白醬油可當成高湯與味霖的綜合醬汁來使用，可以調味、煮湯或粥等，看來蠻方便的。此時腦裡開始搜詢、組合，可利用家裡現有食材做什麼料理？
113.08.16 醬煮蝦肉丸豆腐
▲因隔天中午就要去旅遊，所以沒再添購新食材。於是利用昨晚剩下的水餃餡、油豆腐、鴻喜菇，快速料理一下。
食材:
1.剩餘的水餃餡(豬絞肉、野生劍蝦、豆干、金針菇、蔥醬、鹽)，再加久原薄鹽白醬油1小湯匙，調味。
昨晚吃水餃時覺得味道稍淡些，剛好再來調味。原以為薄鹽白醬油是淡淡的醬色，倒了1小湯匙試試，顏色有點像深琥珀色，略鹹, 聞起來像柴魚高湯。
2.油豆腐(先劃幾刀，較快入味)
3.鴻喜菇
4.久原薄鹽白醬油
▲快速料理過程
1.下鍋煎油豆腐、蝦肉丸
2.續加久原薄鹽白醬油2小匙、水，以小火悶燒約5分鐘，待蝦肉丸定型後翻面
3.續加鴻喜菇繼續悶燒約5分鐘
4.盛盤，灑上白芝麻粒
餐後心得: 加了久原薄鹽白醬油後，家人覺得蝦肉丸比昨天的水餃好吃 ; 我也覺得經提味後蝦仁的味道更明顯些，口感也較濕潤。至於油豆腐、鴻喜菇經悶煮後也有入味，但不像醬燒般較重的醬香味。所以這款久原薄鹽白醬油個人覺得可以各種食材中添入，當做高湯來料理或調味喲！
113.08.20海鮮烏龍麵
▲國旅回來，吃多了美食，體重當然也跟著增加。
所以回來後就想吃清淡些的食物，也因家人不喜歡過多的碳水化合物，所以在食材上蛋白質或蔬菜的比例會較多些。
食材:
1.鳳尾蝦仁、
2.鯛魚片(因翻動易碎，切片後另以電鍋蒸熟)
3.板豆腐
4.蔬菜:高麗菜、甜椒、金針菇
5.久原薄鹽白醬油
6.清酒(冰箱剩餘)
▲快速料理過程
1.熱鍋煎板豆腐至金黃色
2.加入久原薄鹽白醬油2匙、蔬菜
3.加入清酒(也可以水取代)，繼續悶燒入味。
4.加入烏龍麵、鳳尾蝦仁
5.鯛魚片加入少許久原薄鹽白醬油，以電鍋蒸熟備用。
6.待4食材煮熟後盛大湯碗，再擺放5蒸熟的鯛魚片即完成
餐後心得: 覺得這款「久原薄鹽白醬油」很適合海鮮料理，適量調味即可帶出食材的鮮味。而且湯汁也可以直接喝，不會很鹹哦！很適合喜歡清淡口味的朋友！
113.08.21鯛魚粥
▲快速料理過程
1.半碗白飯+適量水+少許久原薄鹽白醬油調味，約煮5分鐘
2.加入少許高麗菜、蛋花
3.加入鯛魚片，煮熟
4.盛碗後灑上白芝麻粒
餐後心得:今家人身體不適，臨時告知想吃稀飯，於是將準備好的晚餐取出適合的食材，另煮成鯛魚粥。鯛魚粥加入少許的久原薄鹽白醬油後，有提鮮效果，整體味道蠻不錯的！
相關資訊
久原本家品牌官網：https://www.4seasontaste.com
產品連結：https://lihi2.com/3z8hf
品牌 LINE@：https://lin.ee/Es9LpGw
購買處
留言列表
國外旅遊 (10)