魔女享樂風

今晚一時沒注意只看了一下較明顯且位於延吉街門口有立著menu招牌的餐廳，然後很自然地走進去，咦，怎怪怪的，不是西班牙菜呢？進門問了一下服務人員才知，原來隱丹廚在隔壁，門口是開在光復南路那側！
地址:台北市大安區延吉街261號
自行開車:從信義路四段左轉進335巷，即有大安地政事務所第1、2 停車場，60元/時。
捷運:信義安和站或台北101/世貿站下，再走路過去。

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▲ 門口的裝飾，明顯有著HIDDEN by DN的Logo

▲ 這是之前主廚寫的書，置於廚窗當裝飾
至於本尊呢？今晚沒見到，我們還在猜有在廚房嗎？(我們不是坐在廚房有扇透明玻璃窗那桌，所以也看不到裡面狀況)

▲晚餐的菜單，可選擇前菜及主菜
看過別人的部落格，看的出來主廚每隔一段時間就會更換菜色，內容幾乎不一樣哦！而且餐盤、擺飾均不同！

▲熱乎乎的麵包蠻好吃的，可沾油醋醬或風乾蕃茄+紅椒末

▲前菜:西班牙伊比利Bellota火腿60個月    第1次吃到這種火腿，可包著蕃茄丁，味道特別還好不會很鹹

▲前菜:尋找松露  

▲服務人員建議我們選不同的前菜，大伙兒可分著吃看看味道

▲每人1顆松露   聽著服務人員一大串的說明，有時會聽不清楚，都需再問1次或其他桌上菜時，「偷」聽一下，才知道自己到底吃進的是什麼

▲是以起司、 無花果丁、 松露片混合製成，外面裹著松露，說真的我們都吃不出來松露味耶！

▲巴斯克蘋果氣泡酒之快閃之旅    餐前每人都倒一點蘋果氣泡酒佐餐

▲每位餐桌前均放1張說明卡，介紹1口氣泡酒搭配著1口鹹味鱈魚啦！

▲鹹味鱈魚   其實味道很熟悉，但說不出除了鱈魚外，還有那些配料？口感有點像奶酪狀。

▲季節蔬菜~宜蘭有機胡蘿蔔酥炸佐洋蔥雞汁製成的醬汁，搭配黑黑的焦糖化洋蔥末

▲切開來看，真的很懷疑是胡蘿蔔？怎會是黃色呢？
答案~對的，因品種不同，所以是黃色的。吃大口一點，就能感覺出胡蘿蔔的味道哦！

▲水煮波士頓龍蝦濃郁燉飯   盛裝的器皿是大理石做成的，送上來時熱熱的，可保溫呢！
裡面的燉飯，每顆米粒都吸飽了海鮮味，只是量真的不多啦！

▲每個盛裝的大理石都不同
可能吃慣了活海鮮，突然覺得這份波士頓龍蝦量~真小啊！

▲當日海鮮料理~香煎青甘佐紅藜麥(紅藜麥中有1顆蛤蜊肉)

▲嫩煎鴨肝棒棒糖+雪莉風味雞肉澄清湯

▲服務人員說 其實是鵝肝，但只能寫鴨肝(現有禁止販售嗎？)

▲雪莉風味雞肉澄清湯     看起來很像在醫院進行OO檢查(為避免引影食欲，點到為止)，喝起來像熱的滴雞精

▲「牛尾」奶油球   中間黑黑的是以烏龍茶葉碳燒後去燻「牛尾」奶油球，所以吃起來會有煙燻味

▲所謂「牛尾」奶油球，則是慢燉牛尾後，裹粉去炸，然後再煙燻。
仔細的聞，會聞到淡淡的煙燻味，但為何叫「奶油球」呢？服務人員說西班牙習慣將裹粉去炸的食物，稱為奶油球。

終於進入主餐了~

▲另加698元可選  日本鹿兒島牛肉A5   肉質很肥、嫩，但吃多了會膩，所以我們是分享著吃！

▲煙燻風味美國prime肋眼牛排  佐洋蔥木炭(黑黑的那些是焦糖化洋蔥)
我反而比較喜歡肋眼牛排的煙燻焦香味

▲忘了是什麼醬？因覺得裝飾的很美，就換個角度拍1張

▲招牌菜~爐烤西班牙式乳豬腿料理
我不敢吃豬皮，只吃了一點點瘦肉。朋友說豬皮烤的很酥脆，跟他在西班牙當地吃的一樣，喜歡吃烤乳豬的朋友，建議可點來吃看看！

甜味時光~可選1種飲料

▲卡片最下方的  紅龜 讓好事不斷發生    是一個兒童教育、弱勢關懷、動物保育、環境保護的平台
蕎麥茶是其中紅龜好市集售販的物品之一，歡迎有興趣的人點進去看看或購買！

▲黃梔綠茶   有著淡淡花香味，雖是茶包，但有完整的茶葉哦，喝完可再回沖！
既然來了，就要選平常很少喝到的飲品，品嚐一下是什麼味道！

▲甜點是黑森林，服務人員說就是製作黑森林的所有成份，再以不同的方式呈現出來

▲蕎麥茶   喝起來跟在大陸重慶買的苦蕎茶很像，也像市面上喝的麥茶味道類似。
蕎麥茶和苦蕎茶的區別   回家一查資料，蕎麥分為甜蕎和苦蕎2種，甜蕎比苦蕎價值低些。苦蕎又分普通苦蕎和黑苦蕎。

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後記:隱丹廚的料理，感覺的出來每道料理其作工非常繁複、也相當精製，不管是料理、醬汁、擺盤裝飾、餐具...都很講究，值得有興趣的人體驗一下！但今晚真正西班牙料理不明顯，比較像是創意料理。服務人員說每週日中午，會推出較傳統的西班牙料理套餐，唯對台灣人來說口味可能偏重些。