【小將割烹‧壽司】阿忠師 ~ 已搬至安和路二段地址:台北市大安區安和路二段181巷3號
電話:(02)2775 5355
營業時間:12:00~14:30 18:00~22:00(週日公休)
消費金額:無菜單料理，晚餐3500以上
▲山藥點綴於菠菜上 視覺、味覺很是清爽
▲哇！已處理過的毛蟹 我喜歡吃蟹，卻不喜歡剝蟹肉，因很麻煩
▲毛蟹 肉質細緻帶著新鮮的甜味，這樣吃起蟹來也可以很優雅的！
▲石鯛
▲炙燒過的白旗魚
▲表皮經炙燒過的紅喉 第1次吃到紅喉是以生魚片方式料理，還蠻特別的。
▲紅喉
▲河豚白子
▲ 烤過的河豚白子
▲ 鮪魚
▲鮪魚握
▲炙燒烏魚子 阿忠師父將日本野生(12兩)的烏魚子切片後再炙燒，雖略有點小黏牙，食用時以白蘿蔔夾著那帶點濃郁的香味及Q彈的口感的烏魚子，較不容易覺得膩口！
▲ 邊吃邊聊..咦？何時又擺一片在盤子上。 謝謝阿忠師父多賞賜幾片烏魚子，讓我們配酒、配茶吃！好的烏魚子在燈光下，顏色很通透的！
▲比目魚鰭邊肉握 現在我可以吃的出來~鰈魚與比目魚的差別了！(鰈魚吃起來較油膩)
▲石鯛握
▲章魚 看阿忠師父將章魚吸盤切掉，覺得很好奇，阿忠師父說吸盤因不易清洗乾淨，為了讓客人吃的乾淨與放心，所以將它切除掉。
▲海參、烏魚胗、魚翅頭 比較特別的是烏魚胗，吃起來口感脆脆的、帶點嚼勁。
▲鰹魚
▲烤紅喉
▲牛肉壽喜燒 牛肉佐以蛋汁，滑嫩可口
▲味噌湯
▲麻糬湯圓紅豆湯
後記:
一、因為是老朋友，且店裡讓人感覺很放鬆，阿忠師父為人又很大方，常請喝酒、泡茶，偶而還有沙必思....，所以每1、2個月我們就會到阿忠師父這裡捧個場。今晚其他客人都離開了，只剩我們3人邊喝茶、邊聊天，一看手錶~哇，10點了，大家得趕緊回家休息囉！
二、內容若有寫錯，只能說當時喝了酒~頭暈，記不清了，煩請指正！還有今晚沒吃到海膽，是因為這週日本的海膽價格漲了3倍啦！可別讓阿忠師父做賠本生意！
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