沒想到今晚到「小將」才一拉開門,有點被「嚇到」~有老師級大人物也在場,趕緊立正站好,問候一聲.....。餐間,大家吃著日本料理、喝著酒,聊著聊著,又發現另一組年輕客人所學也是相關背景,大伙兒有著共同話題,今晚的場子熱鬧不少呢!

地址:台北市大安區大安路一段52巷25號

電話:( 02) 2775- 5355    

營業時間:12:00~14:30   18:00~22:00(週一公休)

交通:捷運忠孝復興站4或5號出口附近 或附近停車場

57956.jpg

山藥點綴於菠菜上    視覺、味覺很是清爽

57959.jpg

哇!已處理過的毛蟹    喜歡吃蟹,但剝蟹肉卻很麻煩

57959-1.jpg

毛蟹  肉質細緻帶著新鮮的甜味,這樣吃起蟹來也可以很優雅的!

57960.jpg

石鯛

57961.jpg

炙燒過的白旗魚

57962.jpg

表皮經炙燒過的紅喉    第1次吃到紅喉是以生魚片方式料理,還蠻特別的。

57963.jpg

紅喉

57964.jpg

河豚白子

57964-1.jpg

烤過的河豚白子 

57965.jpg

鮪魚

57965-1.jpg

鮪魚握

57968.jpg

炙燒烏魚子   阿忠師父將日本野生(12兩)的烏魚子切片後再炙燒,雖略有點小黏牙,食用時以白蘿蔔夾著那帶點濃郁的香味及Q彈的口感的烏魚子,較不容易覺得膩口!

57968-1.jpg

邊吃邊聊..咦?何時又擺一片在盤子上。  謝謝阿忠師父多賞賜幾片烏魚子,讓我們配酒、配茶吃!好的烏魚子在燈光下,顏色很通透的!

57970.jpg

比目魚鰭邊肉握     現在我可以吃的出來~鰈魚與比目魚的差別了!(鰈魚吃起來較油膩)

 57971.jpg

石鯛握

57972.jpg

章魚   看阿忠師父將章魚吸盤切掉,覺得很好奇,阿忠師父說吸盤因不易清洗乾淨,為了讓客人吃的乾淨與放心,所以將它切除掉。

57973.jpg

海參、烏魚胗、魚翅頭     比較特別的是烏魚胗,吃起來口感脆脆的、帶點嚼勁。

57974.jpg

鰹魚

57975.jpg

烤紅喉

57976.jpg

牛肉壽喜燒     牛肉佐以蛋汁,滑嫩可口

57977.jpg

味噌湯

57979.jpg

麻糬湯圓紅豆湯

 

後記:

一、因為是老朋友,且店裡讓人感覺很放鬆,阿忠師父為人又很大方,常請喝酒、泡茶,偶而還有沙必思....,所以每1、2個月我們就會到阿忠師父這裡捧個場。今晚其他客人都離開了,只剩我們3人邊喝茶、邊聊天,一看手錶~哇,10點了,大家得趕緊回家休息囉!

二、內容若有寫錯,只能說當時喝了酒~頭暈,記不清了,煩請指正!還有今晚沒吃到海膽,是因為這週日本的海膽價格漲了3倍啦!可別讓阿忠師父做賠本生意!

 

延伸閱讀~

【都鮨蘭奢待】日本料理

【樂山割烹壽司】阿山師於林森北路重新開張(更新)

【樂山割烹壽司】阿山師(林森北路)  2

【山花】日本料理 阿田師~於信義路重新開張 1&2訪

【山花利休】~阿田師日式料理1 (現已停業,另於信義路開張)

【小將】割烹.壽司~阿忠師1

【小將】割烹.壽司 ~阿忠師2

【笹鮨SASA】日本料理

【凜】日本料理~松江路

【石亭別棧】日本料理~國父紀念館旁

【三川食事屋】日本料理~延吉街

【隼酯】壽司~富錦街105號

【允星.日本割烹料理】1

【允星.日本割烹料理】2

【允星.日本割烹料理】3

【逸鮮棧】

【燈燈庵】1訪&2訪

 

 

文章標籤

yuh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()