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那天看到台灣1001個故事報導馬告香腸(新北市石碇),於是上網找店家,發現宅配買10包免運費,於是邀及鄰居一起團購。我訂了四種口味:墨魚香腸、馬告香腸、泡菜香腸、高梁酒香腸,目前只先嚐過馬告香腸,其餘還在冷凍庫中,要注意保存期限只有3個月哦!

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這是墨魚香腸,5條/包。其餘口味則是8條/包。每包220元。

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這是蒸熟再切片微煎一下的墨魚香腸。這盤的量只切2條半,明顯有墨魚嚼勁的口感,家人都說好吃!

 

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這是在雪霸國家公園的大鹿林道西線拍到的馬告(原住民常用的香料之一),其葉子稍揉捻一下,也會有類似檸檬、南洋常用的香料味道哦!

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先拿出馬告香腸試試,因只有這個口味沒吃過啦!1次先退冰4條,我習慣洗一下再用電鍋先蒸過,這樣就不用煎太久又擔心裡面不熟。

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第1次整條入鍋微煎,但發現這樣的腸衣會比較難咬。第2次則是蒸熟後先切片,再微煎,這樣的腸衣就沒難咬的情形了!

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家裡沒蒜苗、香菜,只好臨時拿蔥花裝飾一下!馬告香腸(山胡椒)沒想像中的嗆辣,或許我有先蒸過吧!另外吃起來有點微微檸檬,類似香茅味,還蠻喜歡的!

 

高梁酒香腸一退冰後,酒香味還蠻明顯的,但被我蒸過後,減弱了一些,或許下回另4條我採退冰後直接煎,試看看酒香味是否保留更多?

 

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yuh

魔女享樂風@部落格

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